苏州农贸市场摊位招租:我家的粗粮——素炒三合面鱼鱼-让健康和快乐成为事情-搜狐空间
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 00:51:58
平时,我们家中午也吃面,能在三十分钟搞定的类型,比如擀面条,拨鱼儿之类。周末,能做稍微复杂点的饭食,于是做鱼鱼和猫耳朵吃。
还是粗粮。这里的三合面是燕麦面(或者莜麦面),豆面,和白面的混合。比例2:1:4为好。(豆面一定要少,多了口感硬。)
经常吃面的人,对面的讲究很多。面条和揪片的区别,擀面和拉面的区别,拨鱼儿和鱼鱼的区别等等,软硬啊,筋道啊。做法不一样,感觉是完全不同的。
还没煮的样子
炒了一盘。用了一个鸡蛋,一根青蒜,一把蘑菇和三棵菠菜。
一个锅煮面,一个锅炒菜。面熟后捞进炒锅里,加调味料。炒面好吃的关键就在最后的调味料,在起锅前滴入几滴香醋,香油,放上蒜末,然后关火搅拌。素炒面也一样香啊!
三合面鱼鱼的好处看照片就知道了,煮出来再炒出来,但面还是利利落落的,一点不软塌不粘糊。看似硬挺,吃着却软和。嘿嘿,妙不可言!这也是我老爸最拿手的饭。老爸会搓很长的鱼鱼,很费工夫,但口感更棒。我也仅吃过一回。
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