九乡新闻网苍南灵溪民间道教法事:宝宝第20个月食谱1
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 08:29:23
食谱A
早餐：小米、玉米面糊、小肉卷
午餐：软饭、三色肉丸、黄瓜沙拉
午点：水果、饼干
晚餐：馒头、肉炒青椒、虾仁、蛋汤
晚点：牛奶
食谱B
早餐：小米、玉米面糊、炒豆腐干
午餐：米饭、肉末炒胡萝卜
午点：水果、牛奶、饼干
晚餐：面条肉末、青菜
食谱C
早餐：大米粥、卤猪肝
午餐：米饭、鱼丸青菜汤、炒豆干
午点：水果、豆浆、小食品
晚餐：馒头、肉末蒸蛋、西红柿、肉末
牛肉水饺
【原料】面粉250克，牛肉175克，白萝卜150克，葱末6克，姜末3克，香菜末10克，酱油、香油、精盐、味精各适量。
【做法】
①将白萝卜洗净，擦丝，用开水烫一下；将牛肉剁成泥，加入酱油腌浸一会儿．加水搅拌，由稀变稠时，加入烫过的萝卜馅，再加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、香菜末、香油，搅拌均匀。
②将面粉放入盆内，加入清水125克和成面团，稍醒，搓成条，揪成小剂子，逐个按扁擀成薄圆皮，打入馅心，捏成小饺子。
③锅置火上，放清水烧开，把饺子下入锅内，待饺子浮出水面，用凉水点2—3次．煮熟捞出，即可食用。
【特点】饺子味香，鲜嫩。
【功效】牛肉的营养价值比猪肉高，有补脾肾、益气血、强筋骨、长肌肉、消肿利水的功效。白萝卜中含有芥子油，是辛辣味的来源，有促进胃肠蠕动、增进禽欲、帮助消化的功效。此水饺是幼儿较理想的营养食品，有助幼儿健康成长。
荠菜肉馄饨
【原料】馄饨皮250克，肉末125克，荠菜300克，海米末(或虾米皮)、香菜末、紫菜各适量，香油10克，精盐3克，味精2克，白糖2克，料酒15克，酱油5克。
【做法】
①将荠菜洗净，放入沸水锅内烫一下，捞出在凉水内过凉，挤干水分切碎；肉末放入锅内，加精盐、味精、白糖、料酒、香油及清水25克拌搅上劲后，加入荠菜调和成馅。
②将馄饨皮放在左手掌上，拨入馅心，裹成馄饨生坯。
③海米末(或虾米皮)、香菜末、紫菜、酱油、味精放入碗内，再将馄饨放入沸水锅内煮熟，捞入碗内，浇入原汤，搅拌调匀即成。，
【特点】馄饨软滑鲜香。
扒冬瓜条
【用料】冬瓜500克，粉芡20克，黄豆芽汤100克，清油50克，料酒5克，葱、姜、盐、味精、香油少许。
【做法】把冬瓜洗净去皮，切6．6厘米长，2．3厘米宽，0．66厘米厚的条，放开水中，汆透捞出，用凉水煲凉，整齐地码放在盘中，葱、姜切成末备用。
锅放火上添油少许，烧热后放入葱、姜末炸一下，然后添入鲜汤，将葱、姜末裔出不要，随即加入料酒，味精，盐，轻轻推入码好的冬瓜条，烧开后勾入流水芡。淋入香油，翻两个身即可食用。
【说明】本菜清鲜适口，嫩烂。
苦瓜猪瘦肉汤
【用料】鲜苦瓜200克，猪瘦肉100克，食盐少许。
【做法】将苦瓜去核切块，猪肉切片，加清水适量煲汤，用食盐少许调味。
【说明】清暑除热．为夏季保健之佳品。
茭白炒青椒
【用料】茭白150克，青椒100克，素油50克，白糖20克，精盐5克。
【做法】将青椒、茭白分别切成细丝．再分别用素油炒熟，分开炒是因为青椒炒得时间长了，颜色要变黄，清香气味要减弱。两种原料都炒好后．兑在一起，放白糖及精盐，再炒0，5分钟即可。
豌豆炒肉丁
【用料】豌豆150克，猪肉100克，青椒1个，酱油、盐、葱末、花椒油、豆油、湿淀粉，高汤适量
【做法】 将肉切成1厘米见方的丁，青椒洗净去籽切成同样大的丁：勺内放油，先下肉丁煸炒，再下葱末，豌豆，青椒，加酱油、盐、汤煸炒几下．勾芡．淋香油翻炒几下出勺即可。
青煸鲜蚕豆
【用料】青蚕豆750克，豆油少许，精盐，白糖，葱花各适量。
【做法】将蚕豆剥去外壳，取豆粒；将勺放在旺火上，加入油烧热，下入蚕豆炒到豆皮裂开时，加白糖、精盐，再炒2～3分钟，加入葱花，翻炒数下，即可出勺。