花千骨预告片妖神出世:小酥肉的制作方法

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小酥肉的制作方法

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一块五花肉

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切成刀背那么宽的小片片

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加盐多半勺

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胡椒粉多半勺

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糖一勺

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花椒粉多半勺

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鸡精一勺

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黄酒三勺

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再来8~9个鸡蛋

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搅拌均匀

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加好多淀粉，什么淀粉都可以，只要不是面粉就可以，加面粉炸出来不脆不好吃

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再次搅拌

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架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

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炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

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再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

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最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口

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不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

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要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

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