芜湖响水涧旅游攻略:红烧甲鱼3第二页

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:40:51

5、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用；

6、锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄；

7、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀；

8、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟；

9、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。

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