九乡新闻网芜湖县工商局:转.养 生 保 健.中医认为五色入五脏。 - 五月花 MySpace聚友博客
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 17:49:07
赤入心、白入肺、黑入肾、青入肝、黄入脾。现代研究发现，物质在体内各脏器的吸收分布是有特异性的。证实了五色入五脏理论的科学性。吃蔬菜也要吃出个红白黑绿黄。在红类蔬菜中，西红柿是首选的。西红柿又叫番茄，它是凉性的。对高血压、冠心病、高脂血症有很好的防治作用。《陆川本草》说番茄能"生津止渴，健胃消食"。番茄中含有大量有机酸，番茄素和酶及微量元素。所以，有人试验，吃西红柿不得癌，不得子宫癌，卵巢癌，肪胱癌，胰腺癌，前列腺癌。尤其对前列腺癌特别好。在国外，几乎每个家庭都种西红柿吃，吃西红柿目的是不得癌症。但吃西红柿是很有讲究的，不是随便吃的。有人会说，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，如果这么吃，我告诉你，白吃了，不抗癌。西红柿里面有一个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难释放出来。凡是越珍贵的东西，结构越复杂，所以，必须加温到一定程度才能出来。西红柿炒鸡蛋营养价值最高，还有西红柿鸡蛋汤，它们强强联合。鸡蛋中有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白组成相近似，鸡蛋中含有多量卵磷脂，它释放的胆碱能增强大脑的记忆，所以吃西红柿能健脑防癌。第二种红色蔬菜应选胡萝卜。胡萝卜又名红萝卜。它含有丰富的胡萝卜素、核黄素、木质素、叶酸也较多。木质素有抗癌作用，可以抗肺癌。在座的有大多数是抽烟的，长期抽烟的人，经常吃红萝卜，对你的肺有一定的保护作用，也可以防止肺癌。胡萝卜含有9种氨基酸，其中有5种是人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸含量最丰富。同时，矿物元素和维生素含量也很丰富。实验证明，红萝卜能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，能明目，保护皮肤粘膜。岐山县城一带红萝卜最好，那里的红萝卜是透心红。所以，那里多美女。流传着这样一个民谣："朱村杨村晏河村，美女生在太子村，太子村背了个名，好娃长在麦禾营"。可见红萝卜能美人。岐山稍子面最有名，它除过面粉中胶原蛋白含量高外，菜都是精菜，其中主要的是红萝卜。岐山人烂了梢子以后在油锅里再炒红萝卜，很科学。我们知道红萝卜中含有丰富的维生素A，但A是脂溶性维生素，在油或脂脂中才能溶解。维生素A可以明目，保护粘膜，美容养颜养发。红萝卜生吃、煮着吃没有用，油炒着吃好。油炒起码维生素A能得到溶解。