芜湖三山区发展前景:中医告诉你，啥样脸色最健康

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中医看病讲究望、闻、问、切，排在首位的就是“望”。“望”哪里，当然是脸部。中医认为，从脸部所表露出来的症状，可以看到人体内各种脏器的状态和运行情况。一个高明的中医通过望诊，看你的面色，就可以对你的身体做出一个总体的判断，而我们也可以提早干预、调理身体，预防疾病的发生。
“明润光泽”最健康
“中医传统的诊断方式有"望、闻、问、切"四诊，而人的五官与身体的五脏六腑息息相关。”某医院针灸推拿科教授王华兰说，五官气色的好坏就能透露出人体健康的状况。“对中国人来说，正常的面色应是微黄透红，明润光泽的。”王华兰说，当然根据遗传、体质、年龄、地域等等，正常面色也有所差别，或是偏红，或是偏黄，或是偏白……但总以明润含蓄为特点。明润指面色光明润泽，是精气充盈的表现；含蓄指面色隐含于皮肤之内而不特别显露，是精气内含而不外泄的象征。一般来说，人的面色在春天偏青，夏天偏红，秋天偏白，冬天偏黑。当你发现自己或亲友的面色与平时相比有较大改变，在排除了正常的外来影响因素之后，就要考虑疾病或亚健康的可能。
如何透过脸色看健康
那如何通过脸色看出一个人是否健康呢？“如果一个人面色苍白，多因气血不足或营养不良而引起。”王华兰说，气血不足则面色苍白无血色，并常伴有形容憔悴、眼圈发黑等症状。如果面色发白并伴有嘴唇、指甲色淡，头晕目眩，心悸失眠，疲倦乏力，或手足发麻，女性月经量少等症状，则很可能还有营养不良或贫血的问题。
王华兰接着介绍，如果一个人面色萎黄，没有光泽，常提示脾虚、气虚、血虚。如果脸色突然明显变黄，很可能是肝胆功能出现问题的迹象。像急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化、肝癌等疾病通常都是由脸色发出“黄色警报”。王华兰特别提醒，如果黄色波及眼睛巩膜或全身都发黄，则应警惕肝胆已经发生病变。
而如果一个人面色发青，则多见于受寒、惊风、气血淤滞、剧烈疼痛等，都提示体内有寒气。
而面色出现异常红，则表示有心脏问题或阴虚。一般来讲，面色红赤代表有热，而人们的长期认知都是脸色红润是身体健康的表现，但长期面色潮红却不一定是好事。因为心脏如果无法正常运作，也会造成内热分布不均而使得脸色容易潮红，如患有狭心症、心肌梗塞的人，或是有这些疾病潜在病因的人。所以长期面色发红的人，需要特别注意心脏方面的健康状况。
另外，如果脸上有色斑，通常是因为肝郁气滞或妇科病。情绪异常与面部色斑的形成和加重有着直接的关系。因此肝郁气滞的人容易出现面部色斑。而妇女脸上长斑，除了妊娠和口服避孕药的原因，更多时候，反映的是女性内分泌失调性疾病，比如月经不调、痛经、子宫附件炎、不孕症等等。
“五色五味”调出健康
某医院心脏中心副主任王永霞认为，人体作为内外统一的有机整体，通过食物的五味、五色以及调和相应的心态就可以调整人的容颜和身体。五色是指青赤黄白黑，五味即酸苦甘辛咸。“面色发青的人说明肝郁，就不应该多吃青色或者味酸的食物。在喝酒的时候，如果配一点青梅子，那么青色和酸味就会对喝酒者的肝起到双重的保护作用，从而减少酒精对肝的损害。”王永霞说。
想面色红润健康，可多吃一点红色的食物，而且红色的食品具有活血化淤的功效，对心脏最有益处，如山里红、桃子、红心萝卜、红心西瓜、春天的草莓等。而如南瓜、黄豆、玉米等黄色食物就可以起到养脾的作用。
白色的萝卜可以化痰，而白藕、白梨、白色的肉也可以润肺养肺。黑色的食物可以补肾、抗衰老，多吃点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、黑桑葚、黑木耳、黑蘑菇、黑米、黑鱼，可补肾，对于人们抗衰老最有效。
总之，脸部的颜色特征，能够反映出一个人的身体健康状况，是人体脏器运行状况的“晴雨表”。
日常生活中，经常观察，并合理进行相应的调整，对健康自然大有裨益。
：蟹肉豆腐可健脑护肝肾
俗话说“药补不如食补”，在春节期间自然要好好犒劳一下忙碌了一年的自己。根据“虚则补之，寒则温之”的说法，冬季饮食以温性、热性特别是温补的食物进行调理，来提高身体的耐寒能力。下面，是精心为您挑选的几道滋补菜，您可以学学做做端上节日餐桌。
猪肚鸡养生汤
原料：猪肚75克，土鸡块100克，当归50克，黄芪5克，川芎2克，党参10克，枸杞2克，猪棒骨100克，老姜10克，小葱5克，料酒、盐、胡椒适量。
做法：将猪肚、土鸡块、棒骨处理干净后，分别焯水备用；将猪肚剖开，塞入土鸡块、胡椒，再将猪肚缝好；炖锅中放入棒骨，大火烧开后放入包好的猪肚鸡，加入料酒、葱、姜以及原料中的药材，小火煲约3~4小时，至猪肚鸡软烂，出锅前放盐即可食用。
营养功效：针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。
巧手蟹肉豆腐
原料：黄豆20克，鸡蛋黄30克，蟹肉15克，菠菜汁10克，高汤20克，盐、料酒适量。
做法：将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入碗中，放入蒸锅中蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟；将蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上，高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可食用。
营养功效：大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。
养生五谷杂粮
原料：黑米15克，东北大米15克，红米15克，山药10克，芋头10克，南瓜20克，薏米5克。
做法：将黑米、大米、红米洗净泡软，蒸成三色米饭；山药、芋头、南瓜切块，与薏米一起蒸熟，与三色米饭一起盛盘。
营养功效：五谷杂粮各有不同的营养价值，建议混合搭配，可以补充人体各种微量元素。
冬菜鳕鱼
原料：冬菜(一种非发酵性腌菜)15克，鳕鱼120克，芦笋25克，南瓜75克，西兰花20克，红绿彩椒各15克，山药50克，盐、料酒适量。
做法：将鳕鱼处理干净，切块，用盐腌渍入味备用；冬菜摆在鳕鱼上，一起上蒸笼蒸4～5分钟，摆盘；芦笋、西兰花、青红彩椒、南瓜洗净、改刀，蒸熟摆盘。
营养功效：鳕鱼能够活血祛淤、敛疮清热消炎、有降血糖的功效。
冰糖雪梨炖银耳
原料：雪梨15克，银耳5克，莲子5克，川贝2克，红枣10克，冰糖适量。
做法：将银耳泡发，莲子去心，雪梨去皮，挖去核备用；将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中，上锅蒸一个半小时即可食用。
营养功效：银耳滋阴祛黄、具有强精补肾，润肠益胃、补气和血等功效。
养生达人的八个实用偏方（图）
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近日，北京电视台《咱爸咱妈的美好时代》节目请来了一位特殊嘉宾，他是73岁的北京老人文育贤，被誉为平民界的“养生达人”。除了讲述自己的养生经验，他还捐出了一本珍贵的清代医书《中医验方》。
外敷方：
小孩发烧——绿豆面饼子贴脚心。孩子偶尔发烧，送去医院，排队挂号、交叉感染，一折腾怕更严重了，而父母也不敢给孩子随便用药。文老爷子说，有些来自民间的小方法其实挺管用的。
鸡蛋清做水，和生绿豆面一起和成面，捏成小饼子，贴在孩子双脚脚心最洼处，贴上一两天就能退烧。燕窝加鸡蛋清和面，捏成小饼子，贴在孩子的肚脐眼上，也能治轻微发烧。
小孩腹泻——黑枣捣糊贴肚脐眼。除了发烧，小孩子还容易腹泻，这时候，可以把黑枣去核，捣成糊，贴在肚脐眼上，一晚上就有效果。如果是肚子痛，就拿胡椒粉和成糊，点上些醋，捏成小饼团，贴肚脐眼上。
小孩磕伤——香油涂抹能去肿包。小孩子磕磕碰碰在所难免，头上磕出包时，用香油涂抹包的周围，能消掉肿包。香油有活血化瘀的作用。
嗓子疼痛——大蒜捣碎敷合谷穴。很多人感冒时也爱嗓子疼，这时，大蒜就该登场了。把新鲜大蒜捣碎后敷在双手的合谷穴上(大拇指与食指的虎口间)，敷上15~20分钟，嗓子疼就会明显好转。敷的时间不要太长，否则容易起泡。
食疗方：
轻度感冒——白菜疙瘩加葱姜。轻度感冒可以喝点白菜疙瘩水来缓解。
把白菜疙瘩洗净切成小碎块，加上葱块、姜片，一起加水熬，白菜熬得快烂时，把水沥出来喝掉。中医看来，感冒就是内热太多，白菜解表，葱姜性温，能帮助发汗，汗发出来，感冒就好多了。
犯老寒腿——试试山楂蒺藜丸。冬天一来，很多人的老寒腿又发作了，疼起来非常痛苦。除了日常多运动，做做按摩针灸等，有个简单的小方法不妨一试。
把去核的山楂肉和白蒺藜(中药店能买到)适量，分别上锅蒸，熟后打成浆，混合在一起，捏成丸子(3~5克一丸)，每日吃上三五丸，吃上一阵子，可能就会有效果了。
预防方：
防吃肉上火——甘草泡水喝。肉生火，鱼生痰。有的人，一吃完肉就上火。文老爷子根据自己的经验和书上的介绍，总结了一些方法，再吃肉时不妨试试。
牛羊肉、狗肉性温，吃了容易上火，而喝杯甘草水就不会了。甘草被称为本草国里的“国老”，它能合百草，做各种药的药引子，而且，甘草能润肺止咳、清热解毒。但要注意，甘草水要凉喝。知道这顿饭要吃牛羊肉、狗肉了，饭前就泡上一杯，饭吃完了，水也凉透了，正好一口气喝下去。
防脑中风——每天甘草桑枝水。文老爷子每天都喝甘草桑枝水。甘草清热解毒，而桑枝能舒经活络、预防手脚麻木，长期喝下去，能预防脑中风。
吃火锅上火怎么办？
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最近天气越来越冷，火锅又成了大多数家庭餐桌上的宠儿。的确，大冷天里与家人或亲朋好友围在一起吃着热气腾腾的火锅，还真是暖意融融。但同时很多人也有一个顾虑，怕吃了火锅会上火。不必担心，本期我们请来营养专家，从选材到涮锅，教你如何避开“火”，健康吃涮锅。
健康吃火锅把好选材关
不论何种烹饪，选材都是关键的第一步。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知现在的蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤就被污染了。
首先，蔬菜的选择要尽量到正规的蔬菜市场或者超市买新鲜的蔬菜。回家清洗时，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，这样不仅节约了水，而且能有效清除蔬菜上的残存农药。“中国劲酒杯-北京人最喜爱的健康菜评选”活动评委团成员——中国营养联盟讲师团成员、理事会常务理事詹瑞臣强调，蔬菜不宜清洗时间过长，这样会使得其中的维生素和营养素流失。
牛羊肉通常是人们涮锅必不可少的食材，可是近年来频频爆出羊肉片掺假，也使得人们选购时有些顾虑。如果不放心买来的肉片，大可自己买新鲜牛羊肉，回家冷冻后切片，这样就可以放心吃肉了。
如何选择优质的牛羊肉呢？专家介绍，第一点当然是应到正规的商店、超市购买。选购时先要注意查看卫生防疫标志，再看肉体有无光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。其次，识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断。鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复。注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。
涮锅不上火肉食勿贪多
其实火锅并不等同于上火，关键是要控制肉类的量。涮锅时选择简单的锅底，多吃菜少吃肉，均衡营养，火锅也能吃得很健康。
需要强调的是尽量少吃肉类，因为肉类中含有丰富的油脂、蛋白质，吃肉过多会加重胃肠负担，而且极易引起消化不良，因而产生上火的症状。比如引起口臭、嘴上起泡、口舌生疮等。此外，食物涮出来后晾凉再吃，一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对胃肠刺激大，有胃肠疾病(如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等)的人，应尽可能少用，最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者，辣味调料也应少用或不用。
痛风糖尿病少喝火锅汤
很多人喜欢在涮锅期间喝火锅汤，这其实是个特别不好的习惯，尤其是对于患有痛风、糖尿病、血尿酸高的人以及肥胖人群。
火锅汤料中含有大量的嘌呤碱和较多的钠、钾离子，以上人群应少喝或不喝，或将涮过很久的火锅汤料再兑入酱料里面也是不好的。
此外，专家表示，现在人们在家涮锅大多用的是电火锅，因此不存在煤气中毒的问题。而如果您吃的是木炭火锅，一定要注意及时开窗通风，否则通风不良容易导致一氧化碳中毒。

    
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