九乡新闻网艾玛斯通街拍:泰汁鸡中翼&泰汁鸡翼根
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:32:36
材 料：鸡中翼或鸡翼根1斤以上（大约10只） 。
配料：姜两三片，生抽，白胡椒粉，砂糖，李锦记泰汁甜辣酱1瓶
做法：1）把鸡中翼或鸡翼根洗净（鸡翼根最好在肉多的地方划四刀，这样会更入味些），与姜片一起放入煮开的水里煮沸后关火，然后捞起放入冰水里冷却。 2）炒锅热后放入油，烧热，放入适量的砂糖与姜片，小火的炒溶，然后倒入已冷却的鸡中翼或鸡翼根，炒到每一个鸡中翼或鸡翼根全都上色了，变成金黄金黄的，烹入白胡椒粉，再倒入适量的生抽，快速的翻炒，以免烧焦了。 3）鸡中翼或鸡翼根上好色后，倒入1/3瓶李锦记泰汁甜辣酱，翻炒均匀，然后往锅里倒入滚开心，水刚好没过鸡中翼或鸡翼根就行，盖到盖，大火烧开，再转中火煮。
4）待锅里的水渐渐少了，变稠后，揭开盖子，大火收汁，变稠后就可以关火起锅上碟了。