航空航天 科普:花生红豆煲驴肉---补肾益气养血
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/01 23:23:00
中医认为驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功。用花生红豆煲驴肉,鲜美可口,补肾益气养血,为冬日时的滋补靓汤。
材料:花生、红豆各80克,陈皮1/4个,驴肉400克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。豆类和陈皮稍浸泡;驴肉切块,置有姜酒的沸水中稍滚,再洗净(即“氽水”),一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可,为3~4人用。