紫苏和苏叶的养生价值 
紫苏
受寒感冒后[风寒感冒]，通常可用三五克苏叶[不可用苏梗代之]，先用生姜数片用水烧开几分钟后,开水泡了苏叶冲红糖喝下去。一会儿，就会感觉身上热了，微微出汗，然后感冒的症状就开始消失了。见效之快,效果之好,是笔者常用之方也.
苏叶又叫紫苏叶，性味辛温。其作用是解表、散寒、理气、和营。全国各地都有，以前我家窗前就生长了很多，我经常摘来洗干净了吃,也是常用之药。
苏叶的味道特别，它含有一些挥发物质，如紫苏醛等，我们虽无法搞清它的味道是如何合成的，但是这并不妨碍我们品尝它，并用它来调理身体。
《本草化义》中说：“紫苏叶，为发生之物，辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒……凡属表症，放邪气出路之要药也,最好是喝了微微出汗。”
在日常用生活中，每天会接触到大量的感冒病毒。其实我们的身体是可以抵抗这些病毒的，每天接触病毒，也不是每天都感冒，但是，如果遇到自己身体状况差，同时温度又变化剧烈的时候，机体的防御系统就会紊乱,就会发生风寒感冒。
这个时候，我们就说自己受寒感冒了，会感到身上发冷,有的全身关节发痛,头晕，流清鼻涕，打喷嚏，这都是机体要防御，但又力不从心的状态。
这时怎么办呢？就要立刻动员机体的防御体系，振奋体表的机能。通常可用苏叶，每次三五克就可以了,用生姜几片烧开，用姜开水泡苏叶几分钟，然后喝下去。一会儿，就会感觉身上热了，微微出汗，然后感冒的症状就开始减轻了。这是为什么呢？这是因为苏叶刺激了我们的气血，使它们运行正常，产生了足够的抵抗力，把外邪给控制住了。
但要注意的是，不能把苏叶长时间地熬，可开水泡，或者是熬开锅两三分钟就可以了。
还有一个方法，就是在喝苏叶水的同时，再弄一盆热水，把剩下的苏叶水倒入里面，然后泡脚，这样身体温暖就会更快。如果下大雨了，在风雨中，裤子都湿了，鞋里面也都是水，回家后，就可用苏叶水泡脚，这样很快就暖了过来，这是一种自身的保养方法,泡了后会觉得特别地舒服。
有的人感冒后没有及时地用药,寒而生风,风而生热,变成了热证，在这个时候，金银花是不错的常用药,除了使用连翘、公英等解毒清热的药物来控制里热之外，一般还同时配合一点苏叶，来清除剩余的外寒，也就是保证气血的运行状态,不然的话就会有寒不清而生痰而因起多痰咳嗽等症状,影响你的日常生活的。
苏叶还可解鱼虾之毒，当鱼虾等因为存放不良等原因，导致人食用后中毒，这时喝一些苏叶水，就可把这些毒给解掉。
苏叶的另外一个用处是理气和中，有的时候，我们会因为气机不畅而感到胸膈不利，苏叶就可以行气和中。可以稍微泡一点苏叶茶，喝了以后，通常会打几个呃，就会感觉舒畅多了。日本人就有喝苏叶茶的习惯，据日本人说，这个茶还有治疗失眠的作用，我仔细想，这也是有道理的，人体的气机宣畅了，就很容易入睡，不至于烦闷不堪，当然也就不会失眠了。但是，这个方法可能服用一两次不会见效，要坚持几天。
紫苏身上还有几个部分可以用，比如苏叶梗，它的叶子是主发散的，可以散风寒，而梗则是通的，可以条畅气机，使胸中之气上下交通,可常用于风湿病的方子中很有效的。
苏梗另外的作用是理气安胎，有的孕妇在怀孕以后，呕吐得厉害，有的人吐得几乎无法站立，这个时候就可以用苏梗[不是用苏叶的]来调理。但是具体的用量，要咨询当地的中医医生及人体的差异而定的。
紫苏的种子是苏子，其作用是向下的。苏子对于肺气不降导致的痰涎壅盛效果很好，古方“三子养亲汤”就是用苏子、白芥子、莱菔子三药组成，以治疗老人喘嗽之疾，并寓“子以养亲”之意。当老人咳嗽痰多气逆时，大家可以一试。方子是：苏子、炒莱菔子各6克，炒白芥子3克，熬成两碗水，早晚各喝一碗。
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