九乡新闻网自制弹射火箭:四季如汤的温泉
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地下水的天然露头，人们称之为“泉”。泉是大自然赐给人类的一种宝贵水资源。涓涓清泉，水质澄澈，晶莹可爱，它不仅给人类提供了理想的水源，同时还以独特的形貌声色美化着大地，美化着人类的生活。华夏民族在对泉的开发利用过程中，逐渐形成了一种独特的泉文化现象，包括对泉的开发、利用、保护、崇拜、观赏和讴歌赞美等活动，成为中华水文化的重要组成部分。
一
泉是如何形成的呢？科学告诉我们，地下水在流动过程中，在适宜的地形地质条件下，遇到能通经地面的通道，便会浸露出地面，这种具有地下水特征的特殊地表水便称为泉。从泉的形成地质条件看，泉大致可分为以下几种：
一是透水层和不透水层的接触面正好遇到地面，于是在岩层里流动的地下水，就会沿着接触面流出地面，这种泉叫接触泉。二是地下发生了断层，一侧的含水层正好碰上了不透水层，地下水也会沿着断层溢出地表，这种泉叫断层泉。三是因岩层有裂隙，这种裂隙正好在地表附近，地下水就会沿着裂隙趁机流出地面，这种泉称为裂隙泉。另外，泉按水力性质可分为上升泉和下降泉。上升泉由承压水补给，在压力作用下由地下冒出，有时可喷涌高出泉口数十厘米至数百米；下降泉由潜水补给，一般从侧向流出。
泉水流量主要与泉水补给区的面积和降水量的大小有关。一般说来，补给区越大、降水量越多，则泉水流量越大。流量大而稳地的泉，往往成为良好的供水水源，如山西平定县娘子关泉群，有泉眼百余处，平均流量在10立方米每秒以上，为我国北方最大的泉，是工农业生产的重要水源地。
由于地下水的赋存条件不同，造成泉的类别的不同，它们中间有：冰凉清冽的冷泉，四季如汤的温泉，喷涌而出、飞翠流玉的承压泉，清澈如镜、汩汩外溢的潜水泉，地而起、水雾弥漫的喷泉，时淌时停、含情带意的间歇泉（潮水泉、含羞泉），去病疗疾的药泉，灌溉肥田的瀵泉。此外还有离奇古怪的喊泉、变色泉、水火泉、聪明泉、甘苦泉等等，可谓五花八门，这也说明泉的存在形式是千姿百态的。
人们往往把含有特殊的化学成份、有机物、气体或有放射性，饮用或淋浴后能治疗疾病的泉，称为矿泉。这种泉的泉水称矿泉水。矿泉又分为冷泉、温泉、甘泉、苦泉、酸泉等若干类型。依据泉水的温度，可将矿泉分为冷泉——温度低于25°C，温泉——25-37°C，热泉——38°C－42°C，高热泉——高于42°C等四种。
中华神州，泉流众多，据粗略统计，较大的泉流就有10万多处。其中水质好、水量大或以奇水怪泉而闻名的所谓“名泉”有百余处之多。
二
在华夏广袤的土地上，名泉如星罗棋布。就拿冷泉来说，仅被称为天下第一泉的就有好几个，还有被称为天下第二泉、第三泉、第四泉的，至于其它没有封号但却以名泉佳水著称于世的冷泉更是不胜枚举。
被称为“天下第一泉”的名泉有：江西庐山的谷帘泉、江苏镇江的中泠泉、北京西郊的玉泉、山东济南的趵突泉、四川峨嵋玉泉等。
谷帘泉位于庐山主峰大汉阳峰南康王谷中。这里是一条长达7公里的狭长谷地，谷中涧流淙淙，清澈见底，清溪的源头就是谷帘泉。谷帘泉又称三叠泉、三级泉，当地百姓也称之为“渊明醒酒泉”。谷帘泉来自大汉阳峰，从筲箕洼破空跌落于枕石崖上，流水与岩石相碰撞，激起水珠喷洒飞溅，如雨如雾，在阳光下五光十色，晶莹夺目。相传唐代茶圣陆羽将天下名水排出二十等次，将谷帘泉列为天下第一泉。他还两次结庐隐居于此，从事品茶鉴水的研究活动。自从陆羽评定谷帘泉为“天下第一泉”以后，谷帘泉名声大振，历代文人墨客纷至沓来，争相品水题咏。如宋代学者王禹偁在考察了谷帘水后，在《谷帘泉序》中称此泉“其味不败，取茶煮之，浮云散雪之状，与井泉绝殊”。
镇江中泠泉（又称扬子江心第一泉或南零水、中零泉、中濡泉）位于江苏镇江金山寺外。此泉被唐代品茶鉴水名家刘伯刍评为“天下第一泉”以来，一直享有盛名（20世纪90年代初出版的《中国茶经》一书，仍把中冷泉列为中国五大名泉之首）。中冷泉原为江心泉，唐宋时，金山还是“江心一朵芙蓉”，中泠泉也处于长江漩涡之中。由于江水自西而来，受到江中山的阻挡，水势曲折转流，分为三泠（南泠、中泠、北泠），而泉水就在中间的一个曲水之下，故名“中泠泉”。由于长江水势浩大，波涛汹涌，所以汲取中冷泉极为困难，据传打泉水需在正午之时将带盖的铜瓶子用绳子放入泉中，然后迅速打开盖子，才能汲到真正的泉水，故陆游游金山时曾发出“铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁”的感叹。清中叶以后，长江主河道北移，南岸的江滩不断沉积扩大，中冷泉由江心泉变成了陆地泉。人们在泉眼四周砌成石栏方池，池南建亭，池北建楼，并拓池40亩，开塘种植荷茭，又筑土堤，种柳万株，抵挡江流冲击，使柳荷相映，成为秀丽一景。方池南面石栏上镌刻的“天下第一泉”五个苍劲有力的大字，为清末镇江知府、书法家王仁堪所书。中冷泉宛如一条戏水白龙，自池底源源不断地涌出，泉水“绿如翡翠，浓似琼浆”，甘冽醇厚，特宜煎茶。由于泉水表面张力较大，水面放一牧硬币不见沉底，泉水可高出杯口1—2毫米而不外溢，有“盈杯不溢”之说。
玉泉位于北京颐和园以西的玉泉山南麓，以水清而碧，澄洁如玉而得名。玉泉山所在的山上洞壑迂徊，流泉遍布，景色优美，“玉泉趵突”，明代已列为燕京八景之一。清代乾隆皇帝嗜茶如命，又雅好评水鉴泉。他有个习惯，无论到何处出巡，都要命人带上一个特制的银斗，用来称量各地名泉的轻重，据以评定优劣。他认为比重越轻的水质越佳，经过反复比较，玉泉的比重最轻且水质甘冽，被评为第一，故被乾隆赐封为“天下第一泉”。乾隆还雅性十足地作《玉泉山天下第一泉记》，并将记文交由户部尚书、书法家汪由敦书写刻碑，立于泉旁。在清代玉泉是宫廷茗饮御用泉水，泉眼在皇室修建的澄心园（后更名为静明园）内。
趵突泉位于著名泉城山东济南，名列七十二泉之首。众泉之中，趵突泉有“天下第一泉”的盛誉。趵突泉一名瀑流，又名槛泉（取自《诗经·大雅·瞻卬》中的“觱沸槛泉，维其深矣”之句）。此泉位于济南旧城西南，为古泺水发源地，泉自地下溶洞的裂缝中涌出，三股并发，浪花飞溅，势若鼎沸，声若隐雷，蔚为壮观，无以伦比。自古以来观此泉者无不为之倾倒，并留下了无数咏赞的华章妙句。北宋诗人曾巩任齐州（今济南）知州时，在泉边建“泺源堂”，并作《齐州二堂记》，始以“趵突泉”名之。相传乾隆皇帝在评定北京玉泉等名泉不久，南巡来到济南，当他看到趵突池中三泉喷涌，势如鼎沸，状似堆雪的壮观以后，遂把泉水三柱誉为蓬莱、方丈、瀛州三山；品饮了趵突泉水后，觉得此水竟比他赐封的“天下第一泉”玉泉水还要甘冽爽口，于是又把“天下第一泉”的美名封给了趵突泉，并写了一篇《游趵突泉记》，还为趵突泉题书了“激湍”两个大字。
峨嵋玉液泉位于秀丽的峨嵋山大峨寺的神水阁前。此泉清澈明亮，千年流泻不息。夏日用手去掬，冷气直透肌骨，品一品，则涤肠荡胃，神清气爽。古人誉此泉为“饮之诧得仙”，并尊之为“神水”；又因此泉水质胜似玉液琼浆，故名“玉液泉”。玉液泉被苏东坡、黄庭坚等称为“第一泉”，泉边立有一块大石碑，上边镌刻着文人墨客赞咏玉液泉的诗词文章。峨嵋山一带盛产云雾茶，用玉液泉的“神水”冲泡云雾茶，茶汤清亮、清香扑鼻、入口甘爽，并有保健功效。据科学测定，玉液泉“神水”不仅没有污染，清纯甘活，而且其中锶、锌、偏硅酸的含量都达到了优质矿泉水的标准，而且含有微量的氡元素，对人体有强身保健作用。
除了上述几处被称为“天下第一泉”的名泉外，榜上有名的名泉还有被誉为天下第二泉的无锡惠山泉、天下第三泉的苏州观音泉、天下第四泉的杭州虎跑泉。
无锡惠山多清泉，历史上就有“九龙十三泉”之说。位于惠山寺附近的惠山泉原名漪澜泉，相传它是唐大历末年（公元779年）由无锡县令敬澄派人开凿的。因陆羽曾亲品其味并著有《惠山寺记》，故又名陆子泉。此泉水有三处泉池，入门处为泉的下池，开凿于宋代，池壁有一雕工精细的龙头，泉水从龙口中注入下池。一面建有一座漪澜堂，堂后是闻名遐迩的“二泉亭”，亭内亭外有两个泉池，上池呈八角形，水质最佳；中池呈不规则方形，相传是唐代高僧若冰发现的，故也称冰泉。在“二泉亭”和漪澜堂的影壁上，分别嵌有元代大书法家赵孟頫和清代书法家王澍题写的“天下第二泉”各五个大字石刻。惠山泉被陆羽评为天下第二泉后，名声远播，千百年来受到了帝王将相和文人墨客的青睐。观音泉在苏州虎丘观音殿后。泉井所在的小院，清静幽雅，园门上刻有“第三泉”三个大字。第三泉又名“陆羽泉”，因陆羽曾在虎丘寓居，发现虎丘泉水清冽洁莹，甘美可口，便在虎丘上挖一口泉井，所以得名。刘伯刍评此水为天下第三。虎跑泉向被称为“天下第四泉”。虎跑泉水色晶莹，味甘冽而醇厚，有很好的保健作用，历来被誉为西湖诸泉之首。宋虎跑泉之所以声名远播，除了泉水上佳外，也与当地产的著名的龙井茶有关，龙井茶只有用虎跑泉的水冲泡，才有色绿、香郁、味甘、形美的四绝品质。名泉配名茶，相得益彰，“龙井茶叶虎跑水”，向来被人们誉为西湖的“双绝”，而人们在这里品茶论水，则成为一件充满文化色彩的乐事。
上述被称为天下第一泉、第二泉、第三泉、第四的所谓名泉，之的以名声远播，主要与中国古代鉴水品茗的文化习俗有关，名茶配佳泉，是古代茶人孜孜以求的乐事。而许多名泉虽然没有第一、第二之类的称号，但其名声和作用并不在上述有称号的名泉之下，如山西太原晋祠的难老、善利、圣母三泉，山东济南泉城的珍珠、黑虎、五龙潭泉群，河北邢台的百泉，河南辉县的百泉，云南大理的蝴蝶泉，甘肃敦煌的月牙泉，等等。上述名泉不仅水质良好，水量充足，给当地人民以饮用、灌溉等方面的利益，而且许多因泉生景，成为当地著名的风景名胜。对此，本文还将在下面重点阐述。
三
中国是个温泉众多的国家，已查明的温泉就有2000多处。其中知名的温泉有：黑龙江五大连池温泉、吉林长白山温泉、辽宁汤岗子温泉、辽宁兴城温泉、北京小汤山温泉、北京延庆佛峪口温泉、河北承德热河温泉、河北平山温泉、内蒙古阿尔山温泉、河南临汝温泉、江苏南京汤山温泉、安徽黄山汤口温泉、安徽岳西汤池温泉、江西庐山黄龙灵汤温泉、福州温泉群、台湾温泉群、广东从化温泉、广东中山 温泉、湖北咸宁温泉、陕西临潼华清池、甘肃清水温泉、重庆南北温泉、云南腾冲温泉群、云南安宁温泉、贵州石阡温泉等。这些温泉因流经某些特殊的岩层，溶解了一些矿物质，因而在泉水中含有多种具有医疗价值的微量元素，在医疗上有独特的疗效。科学研究证明，用含有硫化氢的矿泉水沐浴，能促进皮肤血管和心脏冠状动脉扩张，对防治高血压有一定的疗效；硫化氢还有较强的杀菌本领，因此又有治疗皮肤病的功能。用含有碳酸的温泉沐浴有刺激人体神经末梢、祛痰止咳的作用。早在秦汉之前，我国人民就开始利用温泉治病。随着人们生活水平的提高，更多的人开始去洗温泉浴，以祛病疗疾。
陕西西安的华清池是一座历史悠久的著名温泉。华清池坐落于骊山西北麓，骊山苍翠秀雅，又有源源不色的温泉水，故历代王朝都视这里为宝地。这里的泉水清澈，水温43°C，水中含有多种对人体有益的微量元素，对人体多种慢性疾病有较好的疗效，是沐浴疗养的理想之所。西周时，周幽王就在此修建“骊宫”。秦始皇非常偏爱这里的温泉，在这里广修殿宇，并命人将温泉砌成池子，名曰“骊山汤”。唐代，华清池达到了鼎盛时期。唐太宗时建造了“汤泉宫”，唐宗宗时更是在兴土木，将它扩建为一个以温泉为中心的“陪都”，改名为华清池。唐玄宗每年都有好几个月的时间在这里处理朝政，并与杨贵妃杨玉环在这里演绎出了一段缠绵悱恻的爱情故事，加之白居易《长恨歌》的渲染，使华清池更是名声鹊起。
江西庐山黄龙灵汤温泉，位于庐山山南风景区黄龙山麓，古称“黄龙灵汤院”。此温泉流量很大，水温高达六七十度，含有30多种矿物质，与西安华清池、英国“拜斯”温泉、法国“凡而德白”温泉属于同一类型，对于关节炎、胃病、支气管炎、皮肤病和神经衰弱症等均有疗效。李时珍《本草纲目》对此记载曰：“庐山温泉有四孔，可以熟鸡蛋。……患有疥癣、风癞、杨梅疮者，饱食入池，久浴后出汗，以旬日自愈。”如今这里已建成大型疗养院，面积二万余平方米，浴池六十多个。
福州温泉得天独厚，其数量之多、水质之佳，在我国大中城市中独一无二，自古就有“福州温泉甲东南”之誉。福州温泉出露带面积约占全市面积的七分之一，有名的温泉就有八处之多。早在宋代所编的《三山志》（福州又称三山）中，就已对福州温泉的出露情况、特点、水温进行了描述：“地多燠泉，数十步必有一穴，或迸河渠中，味甘而性和热，胜者如硫磺，能熟蹲鸱，旱涝无增减。”福州温泉温度高（一般在40°C－60°C，最高可达98°C），水压大、埋深浅，且水质纯净，无色无味。泉中含有钠、钾、氯、氟及微量元素钼、镓、钛等，对治疗皮肤病、风湿性关节炎、神经痛等疗效甚佳。福州温早在北宋时就已被开发利用，全盛时全城共有大小浴池40多家，分为“官汤”、“民汤”。现在，市区澡堂浴室都是取用温泉水，不少居民家中也有“热水井”。还有100多个单位取用地下热水资源，从事工业、农业和水产养殖等方面的生产。
贵州石阡温泉位于石阡县城南端松明山麓，龙底江右岸。泉水从山麓石隙中涌出，晴雨不变，恒温40°C，含有适量的镭、氡、硫化氢等矿物质，饮之可以助消化，浴之可治风湿疥疮。据《石阡县文物志》载：“此泉颇奇，冬浴之则身暖而寒退，夏浴后则体轻而凉生，夜浴则睡眠安稳，疲浴则精神复振，感冒者浴至汗出霍然病去，饱食者浴后则腹胀立即消失，衰老者浴之，人方惊其呻吟，而彼心正感舒适。温泉于人之身体健康，裨益非浅。当地人视为灵泉。清道光年间一位文人在此沐浴后写诗赞道：“斯泉灵幻极，地喷水如汤。暖沸肤添润，云蒸气自香。”
河北平山温泉，坐落于平山县西20公里处的温塘村。此处岗峦起伏，草木繁盛，风景优美。平山温泉开发历史悠久。相传汉武帝久治不愈的疮疾就是经过此处温泉的洗浴才得以痊愈。汉武帝为此敕封此温汤为“宝泉神水”，并建温泉寺。据《平山县志》称，此处温泉最晚在隋代就已开发，并有“望之黝黑，掬之洁白，浴之可以疗皮肤癣疥之疾”的记载。据测试，温泉水温69°C，含有30余种矿物元素，尤其是放射性元素氡的含量较高，对风湿性关节炎等病疗效显著。如今这里已建有多处疗养院。
云南腾冲温泉群，共有气泉、温泉80余处，平均每70平方公里就有一个泉群点。腾冲是不但云南省泉群分布最多、密度最大的县，而泉的类型复杂，有高温沸泉、热泉、温泉、地热蒸气、喷泉、巨泉、低温碳酸泉、毒气泉等，种类繁多，简直就像一座地热自然博物馆。与各种热、气泉相伴而生的还有为数众多、千姿百态的泉华景观。泉华是热、气泉从地下带来的大量矿物质沉淀、升华的产物，那些巨大的泉华冢、泉华台、泉华扇、泉华豆、泉华溶洞、泉华瀑布、泉华蘑菇……白如玉，黄似金，琳琅满目，美丽多姿，是大自然奉献给人类的杰作。
四
不看不知道，世界真奇妙。在神州大地上，不仅有众多的冷泉、温泉，还有一些离奇古怪的泉水――乳泉、盐泉、瀵泉、鱼泉、虾泉、发酵泉、水火泉、潮水泉、含差泉、冰泉、甘苦泉、鸳鸯泉、香水泉、报震泉等，真可谓珠涌泉喷、妙趣横生，也使泉的世界呈现出多姿多彩的风貌。
乳泉是指因“泉水甘白如乳”而得名。如广西桂平的乳泉，位于桂平县城西部约两公里远的西山上。泉池深、阔近1米。半池碧水，清澈见底，冬不枯，夏不溢，水量稳定。据《浔阳州府志》载，此泉“清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。”桂平乳泉的白色并不是水中所含矿物质成分造成的，而是交融于水中的极细的小气泡，与地下水出露于地表时所呈现的视觉。化验表明，构成乳汁气泡的气体系惰性气体――氡。桂平西山由庞大而坚硬的花岗岩岩体构成。存于花岗岩裂隙壁上的氡气进入流动的地下水，形成汽水混合物泄出，使泉水跳珠走沫，呈现出色白如乳的汁来。但由于受岩石裂隙系统制约而生成的氡数量有限，不能连续地进入地下水中，所以“喷汁”历时较短，而且只能“时有发生”。除了桂平乳泉外，出露于安徽怀远县城南荆山北麓的白乳泉也很有名。怀远的乳泉，背依荆山，面临淮河。泉从石隙中流出，在口径约1米多的石坑中形成一泓碧液，清澈透明，冷冷如镜，毛发可鉴。据文献记载，当年苏东坡曾游白乳泉，并誉它为“天下第七泉”。白乳泉平时清澈，雨后涌乳，特别是滂沱大雨之后，泉的涌水量增加，泉水发白，水味变差。
盐泉，在四川巫溪县大宁河西岸的宁厂镇猎神庙前。此泉所出之水极咸，含盐量很高，故名“盐泉”。据史料记载，早在1900多年前的东汉时期，盐泉就已被开发利用。当时，了用“铁牢盆”（铁锅）煎盐外，还在大宁河龙门峡西岸的峭壁上，修建了一条长达百余公里的栈道，用楠竹相接铺成管道，将盐泉之水引到巫山县大昌镇去煎煮。东汉以后，历代都用盐泉之水煮盐。现代，还在宁厂镇建了巫溪盐厂，用盐泉之水煮盐，所产泉盐畅销川东、鄂西各地。盐泉形成的原因，是由于地下水在活动的过程中，遇到了含有大量氯化钠的岩层，氯化钠被地下水溶解后，就形成了盐度很高的“盐泉”，其浓度往往高于海水，水味极咸。这些咸水通过岩石裂隙或断层涌出地表，就形成了奇异的盐泉。由于宁厂镇猎神庙盐泉具备了上述水文地质条件，故巫溪盐场用盐泉水煮出了洁白如水的食盐来。
瀵泉位于陕西合阳县东王乡的黄河之滨，在不足100米的地段内，分布着王村瀵、勃池瀵、西鲤瀵、熨斗瀵和小瀵等五个泉眼。《合阳县志》说此处之泉“水口如车轮许，喷沸涌出。其深无限，名之曰瀵”。“瀵”原指由地底深处瀵泉水浇灌农作物，有明显的肥田效果，所以现在人称处的泉为“瀵泉”。瀵泉的涌水量较大，流量也稳定，冬夏水温变化不大，泉水呈碧绿色。瀵泉是地下深部石灰岩层中的岩溶承压水，在地下流动过程中，溶入了多种常见离子和氮、钾、磷等肥料元素，用其灌溉，使农田水肥兼有，增产效果显著。
鱼泉位于河北涞水县境 内的国家级风景名胜区――野三坡，其中心区有一眼“鱼骨洞泉”系永久性独眼泉，泉水从山石窟中流出，喷泉口直径约30多厘米，水质清澈。每年农历谷雨前后，从泉口会随水喷出活蹦乱跳的鲜鱼，数量较可观，每年达2000斤左右。这种鱼如候鸟一样，每年按时流出，9月又复归山洞越冬，成为京畿鱼泉奇观。其实，从泉里“飞”出“丙穴鱼”不只限于河北涞水县，四川、湖南、湖北等地都有“泉涌鱼飞”的鱼泉景象。
虾泉坐落在广西南宁市西北20公里右江北岸的平果县城虾山脚下。泉口离江边很近，泉水清澈明净，淙淙下流，注入右江。每年农历三四月夜深人静之时，密密麻麻的虾群云集在右江和泉水汇合处以上的浅水洼里，争先恐后地逆水涌向泉中。被泉水冲下来的，一次二次不成，又三次四次地拼力冲锋，那勇往直前的精神，令人吧为观止。待它们冲上泉口后，便以胜利者的姿态，悠然游入泉出深处。这就是有名的“虾进泉”。之所以出现这种奇观，原因是这里的的虾有“江里生泉里养”的习性。右江是它们的“老家”，虾泉则是它们的另处“别墅”。
发酵泉在四川丹巴县境内边尔村附近。此泉露于边尔河北侧的溪沟底。方圆数十里的居民经常来这里取水，和面烙饼、蒸馒头，既不用发酵，也不必用碱中和，蒸出的馒头与通常方法蒸出的毫无两样。故当地人称此泉为“神泉”。原来“神泉”从泥盆纪地层的一条小断层中涌出，水温17°C。泉水溢出时，伴有串串气泡逸出。无疑，水中溶解有大量气体。化验分析表明，气体中含有大量的二氧化碳和少量的氮、氧。二氧化石碳是深部岩石在高温下变质的产物，又处于高压环境，故二氧化碳大量溶于水中。泉水之所以能够用于发面蒸馒头，完全是溶于水中的二氧化碳等气体受热膨胀的结果。
水火泉在台湾台南县白河镇东约8公里的关岭子北麓。泉水从黝黑的岩石缝中涌出，水温高达84°C，水色灰黑，水味苦咸。有道是“水火不相容”，然而这里的泉水流进一个小池里，滚滚如沸，浓烟从水中腾起，高三四尺，只要在水面上点燃一根火柴，火焰就能从水中燃烧。因为该泉有水中出火的奇观，水火同源，人们称它为水火泉。泉水之所以能够点燃，是因为地下水中含有可燃性气体成分的缘故。关子岭温泉所在的地层，分布着含油气的泥质岩层，在地热条件作用下，不断产生着主要成分为甲烷的天然气。与地下水“合二为一”的甲烷，和地下水一起迁移，而后沿着大断层上升到地表。含甲烷的地下水露出地表后，因压力条件发生了变化，甲烷自水中逸出。由于甲烷无色易燃，故在着火中呈现出水火相容的奇观。
潮水泉，如大海的潮汐，来去有时，趣味盎然，又称报时泉，水文地质学上称为间歇泉。如湖南省花恒县民乐镇苗寨里有一口一日三潮的神奇泉。每天清晨、中午和傍晚三个时辰，一股水柱从泉眼中冲天而起，响声如雷贯耳，颇为壮观。持续时间一般为50－80分钟，过后水柱才慢慢平息下来，复变为涓涓细流。更为奇异的是，此泉还能准确地为当地苗族人民预报天气。如果此泉涨潮时间突然推迟，或一天数潮，同时持续时间短，那么过几天就会下大雨或暴雨；如果每天按规律涨潮，则说明天气变化相对稳定，晴雨相宜，风调雨顺。故当地人又把这个潮水泉称为“气象泉”。此类的潮水泉在湖南、云南、江西等地都有。出现潮水泉的机理是：出现潮水泉的地区都是由石灰岩组成，石灰岩不断受到地下水和地表水的溶蚀，在内部和表面形成了地下溶洞和地表沟。当地下溶洞由上部地表水渗进来的水积满到满水位时，经诱发而产生虹吸作用，水通过蜿蜒管道 的弯曲顶端向外流时，潮水泉的泉口便出现“涨潮”喷水。当洞内地下水位不断下降，降低到虹吸管进水以下时，虹吸作用消失，泉口涌水戛然而止，就产生“落潮”。如此循环不已，泉水便出现了涨落现象。至于潮水泉能预报天气，则缘于天气的变化与大气压的变化密切相关。一般说来，高压控制多为晴好天气，低压控制多为雨水天气。气压高时，自然对溶洞水面压力大些，能提前涨潮或持续时间长，说明天气晴朗；反之，低气压时，对储水洞水面压力变小，涨潮时间推迟或持续时间短，预示风雨天气要来。
此外，还有以下一些奇泉怪泉如：笑泉：安徽巢县、无为县各有笑泉，当游人不声不响而过，泉水澄静如常；游人喧哗而来，泉水涌沸翻滚，哗然如笑声，故称“笑泉”。喊泉：安徽寿县八公山下，有一座喊泉。其泉大叫大涌，小叫小涌，故称“喊泉”。含差泉：四川广元县龙门山东北的陈家乡山中，有一处怪泉。当人们向水中投石时，产生响声震动后，泉水俨如一位含差的姑娘，掉头躲藏起来，泉不再涌。故人们缎带它取名为“含差泉”。冰泉：陕西南田有一口井泉，深数丈，水落入井底立刻成冰，一年四季如是。甘苦泉：河南焦作太行山南麓，有一对并列的泉眼，间距仅1尺左右，但流出的泉水味道却一苦一甜，迥然不同。鸳鸯泉：湖南湘西洞口县桐山乡有一对并列泉，相距不到3米，一侧为40°C的热水温泉，另一侧却为不到20°C的冷泉，人们称二泉为“鸳鸯泉”。香水泉：河南睢县城南有一地下流泉，泉不不仅清冽甘美，而且还带有槐香味，馥郁醇香，人称槐香水。报震泉：新疆腾格里沙漠深处有一口鸣泉，每当地震前夕，就会发出声似短笛的鸣叫声，几里之外都能听到，当地人称报震泉。
五
人们在论及水时，往往把江河作为文明之源，其实泉水的开发利用在人类文明的演进过程中同样发挥了重要作用。首先，泉水大多是江河湖泽之源，源泉混混，不舍昼夜，许多江河湖泽补水的途径来源于它。如山西晋祠的难老、善利、圣母三泉是晋水的源头，河南卫辉的百泉是卫河的源头，山东珠龙泉、秋谷泉、良庄泉是孝妇河的水源；济南的大明湖由城内诸泉汇聚而成，北京颐和园的昆明湖的重要水源之一也是西山诸泉之水。其次，人们在远离江河流的地方，主要依赖泉水进行生产和生活，特别是在干旱缺水的地方，泉水则是人们的生命之源。故我们祖先在择水而居的过程中，常常“相其阴阳，观其流泉”。
泉水对人类的物质恩惠，主要体现在生活饮用和灌溉、航运以及疗疾等方面。
泉水中往往含有微量的矿物质，而这此正是维持人体正常生理功能所必须的微量元素之源。因此，那些矿化度低、水质清洁、味美甘醇、水温稳定的泉水，是十分理想的饮用水源。古往今来，泉区人民都以泉水为生活用水之源，就连封建帝王，也对甘醇的泉水情有独钟，如首都北京的玉泉水，因其水质上佳，在明清两代一度成为宫廷皇室用水专供水源。现代人从维护自己的健康出发，更是普遍习惯饮用矿泉水，许多名泉成为开发矿泉水的理想之地。如山东青岛崂山矿泉水，因其二氧化碳含量高，还含有对人体有益的多种矿物质，甘冽纯厚，清爽可口，成为各类矿泉水中的佼佼者。甘泉名茶总相随。我国茶文化发达，而泉水往往是煮茶用水的最佳选择。许多名泉如谷帘泉、玉泉、惠山泉等之所以有名，与历代茶人品茶论水的推崇有直接的关系。在古代茶人看来，以品佳茗，光茶叶好还不够，还得泉水好才行，二者相得益彰，珠连璧合，方能泡出香爽上佳的好茶来。好茶需要好泉泡，其实美酒更需佳泉酿。一般说来，上佳的泉水较河湖等地表水而言，具有水质清洁、味美甘醇、矿化度适中的特点，这种水源正是酿出美酒的重要条件。因为干净纯洁的水质排除杂菌的干扰，适中矿化度的水源含有的矿物质，正好是使糖发酵变成酒的催化剂——酒化酶的珍贵营养。我国酿酒历史悠久，名酒种类繁多。我国的许多名酒，如贵州的茅台、四川的五粮液、山西的汾酒等名酒，特色突出，经久不衰，除了有传统的精湛技艺，选用优质原料和严格操作规程外，更得益于当地泉水的甘醇。 中国是以农业立国的文明古国，而水利又是农业的命脉，因此，历代王朝对兴修农田灌溉工程都极为重视。当年雄才大略的汉武帝曾在一道诏书中指出：“农，天下之本也。泉流灌浸，所以育五谷也。”（《汉书·沟洫志》）引泉灌溉，使贫瘠的田地成为肥田活土，一直是泉流惠泽人类的重要功能。早在战国时期，随着对泉水开发利用的不断发展，对泉水的认识也在逐步提高，《尔雅·释水》就把泉水分为四类。北魏郦道元的《水经注》更是多次提到古代得用泉水灌溉的情况。山西现存的古代灌区，不少是以泉水为水源的灌区。有“山西小江南”之誉的晋祠灌区，利用晋祠中难老、善利等汩汩流出的泉水，灌溉着周围的良田。据《太平寰宇记》载：“开皇六年，引晋水溉稻田，周回四十一里。”顾祖禹的《读史方舆纪要》说：“宋熙宁八年，太原人史守一修晋祠水利，溉田六百余顷。”按一顷等于一百亩计，当时灌溉面积竟达六万余亩。光绪《山西通志》卷六十六亦载：“（太原）县西晋水渠分南河、北河、中河、陆堡河四渠，溉三十二村田。”至今仍挂在晋祠圣母殿两侧的对联亦这样写道：“溉汾西千顷田，三分南七分北，浩浩同流，数十里淆之不浊；出瓮山一片石，冷于夏温于冬，渊渊有本，亿万年与世长清。”可见的晋祠一带自古就有“千家溉禾稻”之利。再如晋南绛州鼓堆泉也是山西历史上开发利用较早的泉水之一。据史料记载，自隋代开皇十六年（596年）内军将军临汾令梁轨主持开十二渠，引鼓堆泉之水灌溉农田之后，历代相沿，惠泽不已，一直保持灌田5万亩的规模。明代知州张弘宇、白壁倡导团结用水，依法用水，传为美谈。山西临汾龙祠泉，被当地人民视为造福泉。龙祠泉的流量达6—8立方米每秒，泉水经分水闸分成十六条渠水排出，“北泽临汾千顷地，南润襄陵万亩田”，浇灌着南北九万亩农田。由于泉水的滋润，这里所产的糯稻，粒饱米白，营养价值很高，地方官员常用此米进贡朝廷。由于此处泉水冬暖夏凉，一直保持18°C左右的恒温，泉区百姓还利用得天独厚的泉水资源，用青石和鹅卵石垒砌成许多流水道，畦在上而水在下，上铺黄土，栽上韭根，撒上菜籽，再盖上几寸厚的稻草和骡马粪。当草木枯萎、万物凋零之际，这里靠着泉水的蒸气却韭黄飘香，青菜碧绿。直到今天，这里的蔬菜仍可与温室里培育的青菜相媲美。
河北邢台的“百泉”灌区，元明以来就以一直以灌溉之利惠于当地百姓。元代著名科学家、水利专家郭守敬，曾在泉区开渠引泉，灌溉农田，通舟行船。至明代中叶，泉区渠系更加发达，仅引水闸就达30多处，灌田5万亩。中华人民共和国成立后，百泉经过多次治理，一度成为邢台一带重要的水源地，引泉浇地达40万亩，使这里成为旱涝保收的“冀南明珠”。
泉对农村农业而言，自然是功莫大焉，即使是对城市而言，泉水对维城市生存与发展的作用同样不可低估。这些流淌不息的泉水，或用于城市居民饮用、洗涤，或补充河流用水以助舟楫交通，或注入护城河以资御敌，或给城市留下迷人的风景名胜。比如，位于北京西北郊的昆明湖，几百年来一直为北京城市供水、航运、灌溉及园林用水等方面发挥了巨大的综合效益；而昆明湖之水主要来自玉泉山诸泉（据史料载，乾隆年间，能叫出名称的泉有30多处，著名的有8处）的补给。再如，自古春秋时齐国在此筑泺邑城起，泉水不但给泉城济南人民的生产生活用水供给了源源不断的清流活水，更给城市留下了无数风景胜境，尤其是由珍珠泉、芙蓉泉、王府池等诸泉水潴集而成的大明湖，以其“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的绝佳景色，给济南城增添了无限风韵。河北保定的古莲花池，位于保定市中心，为元代张柔开凿，是一个以水为中心的著名城市园林。其一池碧水，引自城西北鸡距泉和一亩泉之水。池成之后，在此种藕养荷，构筑亭台楼阁，广蓄走兽鱼鸟，遂成一代名园和保定市的标志性园林景观。
泉水的济运通航之功同样不可忽视。如元代开通的会通河（与泗水和卫水连通），以汶水和附近诸泉为济运水源。由于会通河是京杭运河全线地势最高的河段，没有大江大河的水源可资利用，故泉水是其主要补给水源。一是河道汇集泉水济运。当时有汶河、洗河、府河、泗河、沙河、薛河、沂河等河道汇集了各处的泉流，成为会通河的源水。二是泉水汇集为湖济运。当时共有南旺湖、南阳湖、安山湖等以泉水为源的湖泊作为调济会通河的水柜。通惠河位于京杭运河的最北端，是为解决漕船进入京师而开凿的最后一段运河。为解决通惠河水源之不足，著名水利专家郭守敬利用温榆河上源诸泉水作为这条运河的水源。温榆河属于潮白河水系，它的支流均发源于西山，是多处泉水的汇流。根据这一自然条件，郭守敬将其源泉之一的神山泉（白浮泉），引水西折南转，循山麓沿途集一亩、榆河、玉泉等泉水入河，汇集于瓮山泊（今昆明湖），然后导入沿长河导入高梁河，汇聚于积水潭，又东折南流，东过通州至高丽庄入白河，从而解决了通惠河的水源问题。
至于对温泉的开发利用，在我国同样历史悠久。温泉的价值至少有以下几个方面：一是可饮可浴，尤其是温泉中含有的大量钾、钠、钙、镁、铵、硫磺等矿物质及氡等微量放射性元素，对治疗皮肤病、风湿性关节炎、神经衰弱、高血压、慢性妇科病等都有不同程度的疗效，利用温泉水洗浴疗病，是我国温泉利用最传统、也是最普遍的方式。现在这些有温泉的地方大都建成了温泉疗养院。二是利用温泉地热资源取暖、发电，以及修建温室，开辟地热农场，用以暖化土壤，提前育种，保护水生动植物过冬等。三是利用温泉疗病功能和当地独特名胜景观资源等，建设旅游疗养基地，发展旅游事业。
另外，古代劳动人民在对泉水的开发利用中，还利用流动的泉水力量来做功。最早是古代先民利用水力来推动水车和水轮来碾米、磨面和水车灌田。如山西临汾的龙祠泉，早在唐、五代时期，泉区人民不但用其灌溉农田，还利用泉水的落差，使用水磨、水车，用来磨面、碾米、提水、榨油。水力发电，实际上是在古代水力机械——水磨、水轮、水车运动作功原理的基础上发明了水力机械——以水轮机推动发电机来实现的。山西洪洞县的霍泉，20世纪50年代，霍泉灌区的明姜村诞生了中国第一座农村小型小型水力发电站，滚滚的泉水变成电能，使在昏暗中摸索了千百年的农民，告别了油灯，走上了电气化的光明之路。利用温泉、沸泉等地热资源还可以建设地热发电站。如1997年9月在西藏羊八井建成了我国第一座地热发电站。
六
打井汲取地下泉水是我国人民对泉水开发利用的另一重要方式。在中华民族的主要发祥地黄河流域，尤其是其上、中游，自古以来就是偏于干旱的。由于生产力水平的低下，从类最早对水的利用是直接取用江河湖泽中的地表水。由于地表水的来源主要依赖于天然的降水，故在干旱之年，河湖干涸，人类就会出现用水困难，就会出现逐水迁徙的情况，而这种迁徙不定的生活，劳民伤财，对经济的发展和社会的文明进步有着不小的影响，尤其是往往造成土地荒芜的现象。随着人类智慧的渐开和社会的进步，华夏先民终于找到解决问题的办法，即打井以开发地下水资源，来满足人类生产生活的需要。
传说大禹时期，伯益发明了打井取水。考古发掘证明，在原始社会末期，华夏先民已经打出了深六七米、直径两米左右的生活水井。位于黄河中游的中原地区，考古发现了10余口龙山时期的黄土水井。这些水井大多是土井，但也有少数是比较先进的木结构的水井，如河南汤阴白营遗址的水井就是一口木结构水井。井的出现，具有划时代的意义，由于有了水井，人们定居的聚落不再局限于河流旁边的台地，才可以在远离江河的地方生活，才能更有效地躲避洪水的侵害，才有了更大的生存空间。与此同时，由于井水较河流之水更为清洁，对人们的身体健康大有好处。自从发明了井之后，隐藏于地下的泉水就成了人们生产生活的重要水源，特别是因为泉水较江河湖泊的水洁净、稳定、可靠，故古往今来，打井汲泉一直是城乡人们用水的主要方式，直到自来水技术在城乡特别是城市广泛采用的今天，这种情况才有所改变。但在广大的农村，由于自来水的普及率相对较低，人们生活用取还主要靠开采地下泉水；而城市特别是中小城市自来水厂的水源，有相当大的部分仍是靠打井抽取地下水供给。
先秦时期，劳动人民已开始打井开发地下水作为灌溉水源。《庄子·天地》和《说苑·反质》都记载了春秋时期用桔槔提取地下泉水浇灌园圃的情况。随着井的大量开凿，人们对地下水性质的认识有了新的飞跃，《管子·地员》记载了地下水埋藏深度、地下水质和相应的地表土及适宜种植作物的情况。另据《管子·乘马》记载，当时就有根据农田地势的高低、地下水埋深程度及相应的抗旱能力，把农田分为几类，并据以征收相应赋税的情况。由此可以推论，在缺乏地表水的北方地区，井灌技术已得到了比较广泛地采用。井的开凿还表现在凿井技术的进步——战国时期瓦圈水井的出现上。瓦圈水井是在土井内壁里砌筑一个井圈，井圈是由一节节的瓦圈叠砌而成。凿井时，将瓦井圈层层放入，井挖好后，井圈也随之筑成。瓦圈水井使井的坚固程度大大提高，同时可以有效地减少泥沙入井，延长井的使用寿命。
在我国古代文献中，经常出现“市井”的字样，唐人张守节的《史记正义》中指出：“古都未有市及水，若朝聚井汲水，便将货物于井边货卖，故言市井。”城市与井泉的关系可见一斑。城市兴起以后，水的问题一直是决定城市生存与发展命脉的大事。城市人口密集，用水量大，而饮用和洗涤用水对水质的要求较高，而井中的泉水大多较河水清洁，因而在我国古代城市中，井是大多数城市饮水的重要来源之一。如曾作过春秋战国时期郑国和韩国都城的郑韩故城（今河南省新郑）和燕下都（今河北易县），都曾发现水井的遗存。北京地区地下水资源丰富，潜水层较浅，凿井便利，而且地下泉水比地表水稳定、可靠、清洁，故历史上北京居民的生活用水，主要依靠水井。考古表明，早在东周时北京地区就出现了大量的瓦井表明在当时的凿井技术已达到了相当高的水平。考古工作者于1965-1972年清理出的65座古瓦资料中，有36座为东周早期遗存，29座属于西汉，主要分布在今陶然亭、广安门、宣武门、和平门一带。另在西便门至和平门一带还发现了汉唐至辽金的砖井。砖井坚固耐用，直到近代新式水井出现，砖井一直在我国城乡广大地区应用。元明清三代，北京作为全国的首都，北京居民、军队和外地往来人口骤增，但人们的饮用水主要仍依赖于井水。清代北京城各街巷水井普及，据光绪十一年（1885年）记载，北京内外城十二地区共有水井1245眼，平均每平方公里近6眼。这个统计数字还不包括私人庭院中的水井。唐宋的广州，是岭南地区人口众多、经济发达的都市，古代民居沿河摆布，非常稠密。但由于广州滨海，咸潮直抵城下，居民只好掘井而饮，故唐代张九龄在《送广州周判官》诗中说广州“城隅百雉映，水曲万家井”。其实何止北京、广州，中国古代的大多数城市尤其是北方城市的居民的饮水基本是靠汲取井泉之水解决。
就井泉而言，最有名的当属浙江杭州的龙井和湖南长沙的白沙古井。龙井位于杭州西湖西南，开凿年代最晚在三国时期。此井泉源极盛，大旱不枯。相传古时每逢干旱，当地百姓都要到些井祀龙求雨，据说屡验不爽，以为这口井与海相通，其中必有龙神把守，故称之为“龙井”（也叫“龙泓”、“龙湫”）宋代大文豪苏轼曾多次来龙井品水鉴茶，并留下了“人言佳水亦佳，下有万古蛟龙潭”的诗句。龙井之所以有名，还与当地盛产品质优良、弛名中外的“龙井茶”有关。龙井水泡龙井茶，名茶配佳水，香气浓郁，味甘爽口，曾倾侄倒 过多少游客，又令多少未能品尝者心向往之。白沙古井位于长沙市南门外白沙街东隅，由井四口，各两尺见方，甘露从井底涌出，终年不断，名曰沙水。据清《一统志》载，井“在县东南两里，广仅尺许，最甘冽，汲久不竭”，誉为长沙第一井。白沙井水经过地层的层层过滤，自白沙石中涌出，水质洁净，含盐很低，水味纯正，水温在16℃－20℃之间。泉源甚盛，滔滔不绝，汲久不竭，几百年来成为当地居民饮用的最佳水源。1956年6月，毛泽东《水调歌头》词中有“才饮长沙水，又食武昌鱼”的句子，就是以白沙水与弛名中外的武昌鱼相提并论，使白沙井闻名四方。
值得指出的是，随着科技的进步，打深井技术的发明，人类开始在几十米和数百米以下的地下汲取地下水，以缓解地表水匮乏地区水资源紧缺的状况。比如华北地区，自20世纪70年代以来，一直干旱少雨，地表径流远远满足不了工农业生产和人们生活用水的需要，为了缓解农业缺水的局面，解决粮食问题，一度掀起了打机井抗旱的高潮，先后打机井百余万眼，使深层地下水得到了充分的开发利用，不但大大提高了农业灌溉用水的保证率，还大幅度增加了灌溉面积，从而使粮食产量大幅度增加，一举结束了历史上“南粮北调”的局面。当然，对地下水的过度开采也造成了地质环境问题，其教训也是深刻的。
就地下泉水的开发利用而言，秦汉时出现的井渠对新疆等地来说具有特别重要的意义。据史书载，汉武帝时，庄熊罴奉命在关中西部兴建龙首渠，引洛水至商颜山，采用以了井渠的方式。“井渠自此始”（《史记·河渠书》），可见这种井渠是西汉人民的一种创造。这种井渠技术，传到新疆一带，便演变为一种特殊的利用地下水工程形式——坎儿井。新疆大部分地区干燥少雨，如南疆塔里木盆地降雨量一般只有30—50毫米，因此离开灌溉就没有农业生产可言。但公平的造物主又赐给新疆得天独厚的雪水资源，一方面，可以直接引用融化的雪水灌溉。另一方面，在新疆的一些冲积扇地形区，土壤多为砂砾，渗水性很强。山上的雪水溶化后。大部分渗入地下，形成地下泉水。新疆人民吸收中原的井渠法的施工方法，体积用“坎儿井”（沿从高的地方凿井，然后于井下沿水平方向将井与井之间开通，类似今天用竖井法开凿的隧洞）的方式，使地下泉水顺着井渠而下，最后引入干渴的土地，从而为新疆的农业发展起到了十分重要的作用。
七
水影响和丰富人类精神世界最突出的表现是其景观效益，就是说，水对人类而言，除了是一种物质资源外，还是一种刺激感观、陶冶情操、愉乐身心的精神资源。亲水、爱水是人的天性。风景名胜之地，水多半扮演着重要角色，而且不乏以泉水为主角的景观（有些名泉，即使不是当地风景名胜的主角，但至少对风景名胜有锦上添花有作用）。人们对泉的流连和赞美，实际上是由泉水的千变万化、五光十色和福德于人的“水的客观物质性”与“人的主观感应性”互相作用的结果，从而使泉水产生独特的景观效应。
有山有水便有灵秀地。许多名泉都凭籍优美的自然风光和人文景观成为名闻遐迩的游览胜地。山西的晋祠，坐落在山西太原悬瓮山下，这里山环水绕，古木参天，殿阁楼台，林立其间，自古以来就有“不游晋祠，枉到太原”之说。晋祠的山美、树美、建筑也美。然而，最令人陶醉的要数那甘醇清冽的晋祠泉水。晋祠有三泉——难老泉、圣母泉、善利泉，这三股清流便构成了晋祠最迷人的自然景观。“四面水声三面柳”，泉涌清流，四面碧波荡漾，杨柳依依，将晋祠点缀的风情万种，颇具江南风味。被称为“晋祠三绝”之一的难老泉，俗称南海眼，位于水母楼前，是晋水的主要源头，也是晋祠风光的钟萃之地。泉水从一平线下约5米的石岩中涌出，清澈如玉，游鱼可数，冬暖夏凉，长流不息。北齐时，有人撷取《诗经·鲁颂·泮水》中“永锡难老”的诗句，命之为“难老泉”。泉上有一座八角攒尖式的亭子，高两丈余，创建于北齐天保年间，名难老亭。难老泉前面，有一泉潭，面积约百平方米。泉水晶莹透明，清洁如镜，水中游鱼悠然，翠萍常生，冬夏一色。难老泉水出自断岩，常年水温保持在17°C左右，每到冬日，水蒸气升腾，在阳光照耀下云蒸霞蔚，烟雾缥缈，变幻神秘，构成一幅轻纱浮动的水云图。水潭西壁半腰有一石雕龙头，清澈的南老泉水从石雕龙头喷出落入一僧人所托的钵中，然后下注水潭，形如白练，叮呼作响，如弹古筝，此中境界，妙不可言。水潭西北角有一凉亭，形式像舟，因名“不系舟”，系仿北京颐和园的石坊而造。由清泉碧水和文化胜迹构成的难老泉景区，蔚然大观，千百年一直是晋祠名胜的精华和核心。
济南之所以成为历史文化名城和游览胜地，与这里名泉众多有直接的关系。济南胜景无数，尤以“七十二泉”名闻天下。济南泉水众多，主要由趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群组成，每一泉群又由数泉构成。众泉之中，趵突泉有“天下第一泉”的盛誉。趵突泉因其泉水涌时趵突跳跃，其水势如鼎沸而得名。泉自地下溶洞的裂缝中涌出，三股并发，浪花飞溅，势若鼎沸，声若隐雷，蔚为壮观。北宋诗人曾巩任齐州（今济南）知州时，在泉边建“泺源堂”，并作《齐州二堂记》，始以“趵突泉“名之。1956年。趵突泉及附近名泉古迹划归一区，辟为趵泉公园。珍珠泉是泉城济南的又一胜迹。泉城约1 亩见方，泉水明净清澈，一串串水珠从泉底涌出，如珠如玑，故名珍珠泉。人们形容这里的景观是“跳珠溅 雪碧玲珑”。附近有散水泉、朱砂泉、腾蛟泉、溪亭泉等十多处泉水均注入大明湖。事实上，号称泉城济南明珠的大明湖也是由众泉造就。大明湖位于济南旧城之北，珍珠泉、芙蓉泉、王府池等“众泉汇流，平吞济泺”。一湖烟水，荷花映日，绿树蔽空，景色绝佳。清人刘凤浩吟咏这里的景色道：“四面荷花三面柳，一城山色半城湖。”沿湖的亭台楼阁、水榭长廊，错落有致，其风韵不亚于杭州西湖。
江西庐山幽谷深涧，多深潭名泉，如谷帘泉、三迭泉、招贤泉、龙池山顶泉、小天池泉、聪明泉等泉水，清纯甘冽，不但是点缀庐山的秀美景点，也给庐山平添了生机与灵气。谷帘泉位于汉阳峰下康王谷中，谷两侧高峰入云，苍松翠竹叠现，一道清流清澈见底，从涧谷中流过。在深山之中，有泉水如帘，南宋理学家朱熹题写了“谷帘泉”三字刻在石上，十分醒目。三迭泉在五老峰北四华里处，因其泉水下泻注大石，经三折后至地，形成一水帘，故又名水帘泉。此泉先由五老峰崖口而下，至二级石上，素沫飞溅，再到三级大石，然后下注龙潭，声势雄壮。小天池泉在牯岭街东北二里处。山上松林茂盛，山顶有一圆池，泉水终年不断，不因天旱而干涸，也不因多雨而外溢，故名小天池。池边有“天女浴躬碑”，记述天上仙女在此沐浴的神话传说。
无锡的惠山泉一直被人们称为“二泉”。二泉凿于唐代大历年间，原名慧山泉。此泉在唐代便已名声远扬。此处泉水之所以有名，不仅缘于这里“有泉甘爽，乃人间灵液”，“茶得此水，皆尽芳味”，还由于这里有一座以泉石之胜自成一格的古典建筑园林。因泉受到文人黑客、帝王将相的赏识，清时对二泉周围的环境进行了整修，布置了池沼、流泉、石刻、假山、湖山和楼台亭阁，配置了花草树林，故成精美的庭园，成为人们游览品茗的佳处。值得一提的是，在二泉池畔，每当月色溶溶的夜晚，皎洁如玉轮冰晶一般的皓月，倒映在波光微动的清泉之中，银华闪烁，幽美宁静，充满诗情画意，一泓清池，一轮圆月，使“二泉映月”成为惠山的又一绝妙景致，加之民间音乐家华彦钧创作的如泣如诉的《二泉映月》乐曲，使惠山二泉更令人心驰神往。
河南的百泉位于河南辉县城西北5里的百泉村，地处苏门山南麓。因此地泉眼众多，泉道百通，故名百泉，因泉水自池底翻沙涌出，如珍珠脱串，故又称珍珠泉。百泉聚于此地，形成百泉湖，为卫河之源。湖畔有河神庙、涌金亭、喷玉亭、灵泉亭以及邵雍祠、百泉碑等名胜古迹，给百泉增加了人文的景观。因涌金、喷玉、灵泉三亭周围泉眼最多，故到此三亭观光者也最多。元朝翰林学士王碧曾在此观泉赋诗：“济南七十二名泉，散出坡迤百里川，未似共城祠下水，千窠并出画栏前。”涌金亭于北宋时创建，屡毁屡修。亭内有苏轼《苏门山涌金亭》碑刻，据载苏东坡于宋哲宗元祐年间游百泉，陶醉于此地的泉光山色，遂挥毫泼墨，写就了《苏门山涌金亭》，其字楷行，柔中有刚。邵雍祠是为纪念北宋哲学家邵雍所建。邵雍，共城（今辉县）人，为北宋著名哲学家，曾在苏门山长期讲学，著书立说，影响很大，故明成化年间地方官在百泉旁建了一座邵雍祠，以纪念这位文化名人。
甘肃敦煌的鸣沙山流沙围裹的怀抱中，有月牙泉。月牙泉古称沙井，俗称药泉，因显月牙形而得名。该泉水色蔚蓝，澄澈见底，如沙海中一块晶莹的翡翠。此泉久雨不溢，天旱不涸，沙泉共处，水光山色相映成趣，成为中国西部自然风光之一绝。据史籍载，月牙泉、鸣沙山至今最少已有两千多年的历史了。神奇的是，在月牙泉所在地，坐落在茫茫的黄沙之中，有时狂风大作，飞沙走石，埋没农田，吞噬村庄。可是两千多年来月牙泉却在流沙恶浪中安然无恙，“泉映月而无尘”，“亘古沙不填泉，永不涸竭”，且清澈不腐。从前，人们对这种奇特的自然现象百思不得其解，只好归结为“山之神异，泉之神秘”，甚至用神话传说故事来解释这一现象。还是科学昌明的今天，我们才得以解开这千古之谜。原来，千百来，月牙泉不涸，鸣沙山山体不变，是因为其独特的地形地貌，才使它永远保持着矛盾而又和谐的天然共存状态。据科学家考察，月牙泉底下有潜流，故不干涸；且泉水处于循环交替状态，故不腐坏。之所以没被流沙埋没，是因为泉泉四面的沙山高耸，山坳随着泉的形状也呈月牙形。在这种特殊的地形下，吹进这个环山洼里的风会上旋，把月牙泉四周的流沙又吹到了四面的山脊上。这就是刮大风时人们见到风吹流沙上山坡的奇景，也是月牙泉“绵历古今，沙不填之”的奥秘。上个世纪80年代以来，地方政府为了给这奇山异水增色，相继建成了月泉阁、听雷轩等楼台亭阁，供游人赏景休憩；同时疏浚泉眼，使泉水增多，芦苇翠绿，使月牙泉更加生机盎然。与此同时，在鸣沙山上开辟了滑沙场，游人还可以乘骆驼翻越沙丘，徜徉在沙山泉畔。
大理蝴蝶泉，坐落在云南大理旧城北郊，点苍山的云弄峰下。泉池约两三丈见方，四周用透亮的大理石砌成护栏。泉水清澈见底，一串串银色水泡，自沙石中徐徐涌出，汩汨冒出水面，泛起片片水花。这泉水得苍山化雪之功，不仅水量稳定，水质也十分优良。泉池旁有合欢古树，横卧泉面。蝴蝶泉之所以成为有名的游览胜地，不仅是泉水甘美之故，更与泉边独具天下罕见的奇观――蝴蝶盛会有关。每年农历三四月，云弄峰上各种奇花异草竞相开放，泉边的合欢树散发出一种淡雅的清香，诱使成千上万的蝴蝶前来聚会。这些蝴蝶大的如掌，小的如蜂，它们或翩舞于色彩斑斓的山茶、杜鹃等花草间，或嬉戏于游人的头顶。更有那数不清的彩蝶，从合欢树上，一只只倒挂下来，连须钩足，结成长串，一直垂到水面，阳光之下，五彩焕然，颇为奇丽。尤其是旧历十五这一天，若遇晴和天气，其时蝴蝶云集，多得惊人，而且品种繁多，五彩缤纷，极为壮观。
另外，前面所提到的有天下第一、第二泉盛誉的名泉，不论是趵突泉、谷帘泉，还是玉泉、中泠泉、惠山泉，其本身都具有独特的景观价值。如位于北京西郊玉泉山上的玉泉，泉水自山间石隙中流出，淙淙之声悦耳，下泄犹如垂虹，从而被列为“燕京八景”之一。镇江的中泠泉，以泉水为中心，在泉池旁辟亭建榭，开池种荷，筑堤植柳，使之成了风景清雅、品茗休闲的佳地。
许多温泉所在地也成了著名的风景名胜。如著名的承德热河温泉，位于承德避暑山庄内湖区的东北隅。湖畔立一块巨石，上刻有“热河泉”三个大字。这里泉水涌溢，汩汩不绝，成为中国最短之河流——热河之源。泉水流经澄湖、如意湖、上湖、下湖，自银都南部的五孔闸流出，沿长堤汇入武烈河。然而，准确地说，它只是一个泉，而非河。故现在缎带它正式定名为“热河泉”。热河泉是山庄湖泊的主要水源，泉流四涌，汇成碧波千顷。特别是到了寒冬季节，山庄内外冰天雪地，唯独热河温泉依然流水淙淙，云蒸霞蔚，春意盎然。清康熙皇帝在此流连忘返，并在此建设“避暑山庄”一座，并成为清代的第二政治中心。现承德避暑山庄已成为中外闻名的游览胜地。“山庄以山名，而胜趣实在水”，因而湖区也就成了山庄最为优美之处。现如陕西的华清池位于苍翠清幽的骊山北麓，千百年来，以旖旎的风光、众多的古迹和滑温的泉水名闻遐迩，蜚声海内外。
七
名泉留胜迹，文人多吟咏。凡有泉的地方一般都是景色秀美之所在，泉涌或成涧溪，或成瀑布，或潴积成潭池，而且往往与泉区的青山碧树、亭台楼阁等景观相映衬，成为一方名胜，故常令历代文人墨客流连忘返，并留下许多美文佳作、趣事轶闻，反过了又给这些名泉平添了声色。而历代文人墨客在泉边留下的无数墨宝，无疑大大丰富了华夏泉文化的内涵。
趵突泉名满神州，留下的题咏无数。有名的文化人曾巩、李清照、赵孟頫、蒲松龄、吴伟业等都曾为之题词呤咏。元代大书画家、诗人赵孟頫曾出任过同知济南路总管府事，他写过一首题为《趵突泉》的七言律诗，诗曰：“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶。谷虚久恐元气泄，岁旱不愁东海枯。云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖。时来泉上濯尘土，冰雪满怀清兴孤。”作者以清新的笔调着力渲染了喷涌不息、波涛激荡的气势。其中“云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”两句，被公认为咏趵突泉的绝唱。明代大理学家王守仁，曾在济南作过主考官，他也写过一首《咏趵突泉》诗，其中有“惊湍怒涌喷石窦，流沫下泻翻云湖”的句子，写出了趵突泉从地穴中喷发而出，一路奔腾汇入云烟浩淼之大明湖的声势。清人怀应聘《游趵突泉记》则用生动的语言描写了泉水腾跃激荡的形貌：“怒起跃突，如三柱鼎立，并势争高，不肯相下；喷珠飞沫，又如冰雪错杂，自相斗击。”还有一幅无名氏题的楹联写趵突泉，堪称神来之笔：“空洞洞天，作飞飞响。活泼泼地，故源源来。”泉水奔腾跳跃，水声飞飞上扬。清泉从平地涌出，喷涌若轮，地也因此而活泼。成此势若云沸之势，皆因为有源头活水来。楹语不多，却极为生动形象地表现出趵突泉的天然灵秀和神韵。 山西的泉水众多，以泉为中心的胜迹也多，自然呤咏的诗文也多。如晋词之中有三泉为晋水之源，其中难老泉水量最大，景色最佳。历代名人咏晋祠，诗文中多写难老泉、晋水之美之惠。大诗人李白游晋祠之后，写下了《忆旧游寄谯郡元参军》一诗，诗中用比喻与白描的手法渲染了晋水之美，其中“晋祠流水如碧玉”，“微波龙鳞莎草绿”，“百尺清潭写翠娥”等句，都是脍炙人口的名句。宋代范仲淹《题晋祠》写道：“神哉叔虞庙，地胜出佳泉。一泽甚澄澈，数步忽潺溪。此意谁可穷，观者增恭虔。锦鳞无敢约，长生如水仙。”欧阳修《秋游晋祠》云：“古城南出十里间，鸣渠夹路何潺潺。行人望祠下马谒，退即祠下窥水源。并人昔游晋水上，清澈照耀涵朱颜。晋水今入并州里，稻花漠漠浇平田。”两诗讴歌了难老、善利二泉汇为清流晋水的美景，欧诗还热情歌颂了晋水给人民带来“稻花漠漠”的丰收景象。金代元好问的《过晋阳故城书事》，元代小仓月的《晋溪》，明代杨基的《观晋祠泉》、孙玉的《游晋词》、朱鉴和的《晋祠山水》、雷霖的《游晋词》，清代王尔详的《难老泉和韵》、吴重光的《难老泉》、于汉翔的《难老泉》、周景柱的《晋祠记》、郑昆英的《晋祠难老泉赋》等诗文，从不同侧面或描写泉水的秀美，或歌颂泉水惠泽百姓的美德善利，其中佳句多多，如“泉流戛玉清盈耳，禾稻边云绿满畴”（孙昱）；“清泉已代千家井，美利犹滋万顷田”（雷霖）；“岚光凝黛，翠草含碧，湛珠辉于星夜，流镜彩于月夕。……稻花溪畔，红霞与日影同新，靛草池边，紫雾共春禽并飏”（郑昆英），凡此种种，举不胜举。
惠山泉虽名列天下第二，但历代对其的题咏和赏识不亚于被誉为天下第一的诸名泉。唐代诗人李绅曾在此处读书优游，他赴京时作《别泉台》诗，诗前小序说：“惠山书堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人间灵液。清鉴肌骨，漱开神虑，茶得此水，皆尽芳味也。”。诗曰：“晴沙见底空无色，青石潜流暗有声；微动竹风含淅沥，细浮松月透清盈。桂凝秋露添灵液，茗折春芽泛玉英；应是梵居连洞府，浴石今化醴泉清。”宋代大文豪苏东坡曾两次游无锡惠山泉，留下了“独携天上小团月，来试人间第二泉”的呤唱。元代著名书法家赵孟頫不但在泉池旁的大石上题写了“天下第一泉”五个大字，而且还题诗道：“南朝古寺惠山前，裹名来寻第二泉。贪恋君思当北去，野花啼鸟漫留连。”明代著名画家王绂寓居此处作画，并写诗赞惠山泉道：“寒斋夜不眠，论茗坐炉边；伏火煨山栗，敲冰汲涧泉。瓦铛翻白雪，竹牖出青烟；一啜风生腋，俄顷骨已仙。”清代康熙和乾隆皇帝南巡至无锡，每次都对二泉水加以品评和题咏。如乾隆写诗赞二泉道：“石甃淙云乳，何以问来脉？摩沙几千载，涤荡含光泽。澄澈不爱尘，岂杂溪毛碧。鸿渐真识味，高风緬畴昔。” 值得指出的是，无锡当代民间音乐家华彦钧曾在惠山一带生活。在泉水的汩汩声中，饱经风霜、双目失明的他，追忆旧时这里的山光水色、泉流月涌，创作出了不朽的二胡独奏曲――《二泉映月》。那倒映在清池中散发着柔和银色光华的明月，不正象征着作者梦寐以求的光明和理想吗？这流淌着二泉韵律、委婉悠扬、感人肺腑的曲调，使二泉平添了神奇的魅力。
绝妙的敦煌月牙泉，深得天地之韵律，造化之神奇，是大自然留给人类的杰作和奇观。这神奇泉水，令人心醉情驰，遐想无限，更引发了无数文人骚客的诗情。现摘录几首诗于后，与大家共赏之。清代诗人苏履吉在《敦煌八景咏》中有一首《月泉晓澈》，对月牙泉予以了热情讴歌：“胜地灵泉澈晓清，渥洼犹是昔知名。一湾如月弦初上，半壁澄波镜比明。风卷飞沙终不到，渊含止水正相生。竭来亭畔频游玩，吸得茶香自取烹。”诗中既描写了月牙泉象弦月初上、清澈如镜的景色，也赞叹了月牙泉绵历古今、沙填不满的神奇，同时也状写了在泉畔汲水烹煮香茶的无穷乐趣。清代另一位诗人朱凤翔（曾为敦煌县令）《月牙泉》诗写道：“德水源传星宿海，灵池胜纪月牙泉。不形卮泄疑无地，倘有槎寻定到天。沙岭回风森壁立，铁鱼跋浪蹴涡旋。凭谁问取龙媒迹，汉武当年正拓边。”诗中追本溯源，围绕月牙泉产生的许多美妙传说、灿然生辉典故有感而发，给这一泓碧水染上了神奇迷人的色彩。近人于右任和张大千先生游览月牙泉之后也不禁诗兴大发，分别写下了《游月牙泉》、《月牙泉》诗，借景抒情，感慨良多。
其它名泉也多有诗文的题咏。如清康熙皇帝咏中泠泉道：“静饮中泠水，清寒味日新。顿令超象外，爽豁有天真。” （《中泠泉》）饮泉能日日有新的体会已实属难得，更难得的是能够通过清泉澡雪心灵。康熙能超然于万象之外，“爽豁有天真”，领略到泉中有天然真味和天然真趣，可谓揭示了泉之美的根本。宋苏东坡咏虎跑泉道：“亭亭石塔东峰上，此老初来百神仰。泉移泉眼趋行脚，龙作浪花供抚掌。至今游人盥洗罢，卧听空阶环佩响。信知此来如此泉，莫作人间去来想。”（《虎跑泉》）宋人林稹咏杭州飞来峰冷泉道：“一泓清泉沁诗脾，冷暖年来只自知。流向西湖载歌舞，回头不似在山时。”（《冷泉》）写出了冷泉幽居山涧时清澈明净、令人赏心悦目的特性。明人晏璧咏济南柳絮泉道：“金线池边杨柳青，泉分石窦晓泠泠。东风三月飘香絮，一夜随波化绿萍。”（《柳絮泉》）形象地描绘出柳絮泉边杨柳青青，柳絮飘泉如浮摇绿萍的特有风姿。唐人李端咏山西霍泉道：“碧水映丹霍，溅溅度浅沙。暗通山下草，流出洞中花。”（《霍泉》）写出了霍泉清澈迷人的景色。清人颜爵炳咏四川绵阳玉女泉道：“石隙泉流水一泓，谁将玉女锡嘉名？青连竹粉含朝雨，碧绉苔衣唤晚晴。到此浑望尘俗气，闲游宛听珮环声，臣心早以空诸相，一酌斯泉特地清。”（《题玉女泉》）在一种优游林泉的环境下，写出了玉女泉清澈幽寂的氛围。
除了对名泉格外垂青以外，文人雅士们对其他泉流独特的景色也给予了关注。如：唐王维《过香积寺》：“泉声咽危石，日色冷青松。“诗人如同乐师一样，从大自然的泉声中去体会到天籁的和谐旋律。王维《山居秋暝》：“明月松间照，清泉石上流。”用浑然天成的语言描绘了清澈的泉水在山石上流淌的淡雅清幽形貌。宋杨万里的《小池》：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。”用细腻的笔调，传神地表现出了小泉无声细流的恬静韵致。明谢榛《初冬夜同李伯承过碧云寺》：“飞泉鸣古涧，落月照寒松。”言飞流的山泉汇成溪涧，叮咚作响，斜月映照苍松，寒意更添，衬托出山中的幽静。
八
古人认为，泉乃“天赐之物，地藏之源”，对泉产生的科学道理，老百姓并不知晓，但他们凭着淳朴的感性认识得出结论，泉水就是上天的恩赐，泉水就是神水。他们不但修祠建庙，对泉水之神进行顶礼膜拜，还以丰富的想象力创造出许多有关泉的美丽动人神话传说来解释大自然的奥秘，从而给泉平添了瑰丽多彩的文化内涵。
山西晋祠的难老泉，有一则“柳氏坐瓮，饮马抽鞭”的民间故事。相传晋祠北面的金胜村有一姓柳的女子，嫁到古唐村，常受婆婆的虐待。因村子里无水，婆婆便命她每天到远处去挑水。一天，在挑水回来的路上遇到一个骑马的老者向她讨水饮马。虽然挑水要走很远的路，但善良的柳氏还是把一担水全部给了老人饮马。老人是个仙人，有感于柳氏的善良，临走时送给柳氏一根马鞭，说只要把鞭子插到水缸里，一提鞭子，水就会涌上来。柳氏回家一试，果然如此，从此便不再受远路挑水之苦。后来婆婆见媳妇不去挑水，瓮里却总是满的，心中生疑，便趁柳氏不在家，偷偷察看。见缸中马鞭，认为是宝贝，伸手便将马鞭提出缸外，一时间瓮里的水喷涌而出，四处漫流。正在娘家梳头的柳氏闻讯急跑回婆家，见大水难堵，忙用院中石板盖住瓮口，自己则奋不顾身地坐在石板上。大水止而泉水出，成为难老泉。后人为了纪念这位善良勇敢的女子，在晋祠难老泉西侧建起了水母楼，塑柳氏像于楼内，并尊为水母娘娘。
济南的泉珍珠泉，其的来历也颇具传奇色彩。相传珍珠泉的串串“珍珠”是当年舜的两个妃子——娥皇和女英的眼泪所化。远古时代，历山（今千佛山）下出了一位大贤人——舜。他从小就跟当地黎民百姓在山下耕种，并显出了超人的才能和品格。尧听说后，不但把自己的两个女儿娥皇和女英嫁给了舜，还将王位禅让于舜。舜勤于政事常巡视四方。这年，舜远行南方。不久，山东一带久旱无雨，娥皇、女英便带领父老乡亲早晚祈祷上天降雨，但姐妹二人膝盖跪出了血，天空还是没一丝云彩。姐妹俩又带领大家打井找水，人从双手都磨起了血泡，终于挖出了一口深井。正在这时，传来了舜病倒于苍梧的消息，娥皇、女英心如刀割，只好挥泪告别众乡亲。当一串串泪珠洒落在地时，突然，“哗啦”一声，泪珠滴处，冒出一股清泉，泉水像一串串珍珠汩汩涌出，这就是今天的珍珠泉。后人亦有诗云：“娥皇女英惜别泪，化作珍珠清泉水。”
济南趵突泉，相传是龙宫一把白玉壶喷出的宝泉。在很久以前，济南城内有一个好心的小伙子叫鲍全，因救了泰山黑龙潭龙王哥哥的命，龙王为了感谢他，送给他一件宝贝——一只“骨突”冒水的白玉壶。当地州官知道此事后，就派公差前来“借”宝壶。鲍全将宝壶埋于院中，最后还是被州官派来的差役挖到。可宝壶怎么也搬不动。正在使尽搬时，突然“咕咚”一声，壶口“呼”地窜出了一大股水，直冲半空，溅起的水花洒满全城，水花落处，即出现水泉，从此济南变成有名的泉城。天长日久，这股水一直冒着，人们根据它骨突骨突向外冒的形态，叫它“趵突泉”。
有天下沙漠第一泉之称的敦煌月牙泉，人们对其流沙永远填不住清泉的神奇做出的解释是：相传在很久以前，敦煌一带是一望无际的大戈壁，没有鸣沙山，也没有月牙泉。有一年这里大旱，树木庄稼都枯死了，老百姓干渴难忍，哀声遍野。美丽善良的白云仙子路过这里，听到人们这撕心裂肺的哭声，禁不住掉下了同情的眼泪。泪珠落地化为清泉，解救了在干渴中掐挣扎的百姓。为了回报白云仙子的大恩大德，人们修了五座庙宇供奉白云仙子。没想到这一举动惹恼了神沙观里的神沙大仙，他抓起一把黄沙一扬，化作沙山想埋掉清泉，赶走夺他香火的白云仙子。后来白云仙子从嫦娥那里借来一弯新月，新月降至鸣沙山的谷地化为清澈的月牙泉。神沙大仙刮起大风吹动流沙去填月牙泉，被嫦娥用法术把填泉的沙吹上山顶后来，任凭神沙大仙使尽妖术填沙，但那一弯清泉始终安然无恙，气得神沙大仙咆哮如雷，沙山因此而鸣响。
关于大理蝴蝶泉的来历，有这一样一则美丽的传说：据说此泉原名“无底潭”，潭边住着父女俩，女儿叫雯姑，长得如花儿般美丽，心地像泉水般纯洁。云弄峰下有个青年樵夫叫霞郎，勤劳勇敢，巧赛鲁班。霁姑与霞郎互相爱慕，订下终身。后来这对情人为反抗封建王公霸占女方雯姑，双双殉潭，化为一对蝴蝶，故有蝴蝶泉之名。
杭州虎跑泉的来历相传为有二虎“跑地作穴”，泉水涌出，遂把此泉命名为“虎跑”。
对于温泉的产生，古人更不知原因，于是同样用神话传说来解释他们难以破解的温泉之迷。
陕西骊山的华清池，是我国最著名的温泉之一。华清池的主要水源来自骊山脚下，民间传说此泉得之于女娲的恩赐。据说女娲完成补天大业后，把年乘的骊马放养在骊山的山洞里。为了他创造的人类能世世代代洗上温泉澡，好让骊马拉着山洞里一架宝贝水车，日夜转动，温暖的泉水便源源流水，形成温泉。
吉林长白山温泉，水温高达摄氏七八十度，一年四季涌动不息，即使在严寒的冬季，温泉水依然流淌在皑皑的白雪中。对于这里温泉的形成，当地流传着一个生命化温泉的动人故事。据说在很早的时候，这里的泉水不是热的，而是凉的。一年冬天，一个赶车的把式路过此地，路遇一位饥冷交加的老人。善良的车把式不但将自己的干粮给送给老人吃，还找来柴草给老人生火取暖。车把式自己又渴又饿，只好吃雪解渴充饥。老人非常感激车把式的善举，便从火里抽出柴禾，想烧化冰封的泉眼，弄出些泉水来喝，可是烧了半天毫无成效。最后，老人乘车把式不注意，双手抱起柴禾，咕呼一声跳进泉眼里去了。一会，就见泉水咕嘟、咕嘟地翻着花，像开锅般冒着热气，滚滚地流了出来。人们说，是老人的生命化作了奔涌不息的温泉水。
贵州石阡温泉，当地人民视为灵泉。有关石阡泉的产生，则有一则“火龙潜江温泉暖”的传说故事。相传远古时，一位勘舆方士由云南驱赶火龙来到石阡，见这里山清水秀，物华天宝，民风淳朴，不忍离去，就将火龙镇于江底，令其尾在云南，头在石阡，使地下泉水经过火龙加热，喷出水来如热汤滚滚，供人们浣浴。这位方士临终前，嘱咐人们将其遗体葬于温泉边小山的林中，在上面修筑三层石塔，永镇火龙，让其永远为民造福。此处的江也因此改为“龙底江”。
有“关外第一泉”之称的河北赤城温泉，当地百姓传说其来历是这样的：相传远古时，这里有个叫二郎的部落首领。有一年大旱，天上12个太阳一同出来烧烤着大地。为了赶走太阳，救民于酷热干旱的灾难之中，二郎到山上砍了一棵千年古树当扁担，挑起12座大山，去追赶太阳。追上1个，便将它压在大山之下，一连压了11个。剩下1个太阳跑向东海边上，他本想去撵，无奈体力不支，只好把它压在赤城西北9公里处的地方。山下的泉水被太阳烧热，流出了滚烫的温泉。温泉附近有两座小山，人称二郎墩，传说是二郎歇脚时，从鞋里倒出来的沙子。
纵观这些有关泉的神话传说，有以下几特点：其一，反映华夏民族的水崇拜意识。由于水是人类赖以生存的生命之源， 而对农业文明而言，水的重要性更是不可替代的，故很早的时候，中华先民便对包括泉在内的各种水体给予了强烈的崇拜。而这些有关泉的神话传说无疑是中华民族对水崇拜的曲折反映。其二，北方和西北地区干旱少水，有关于泉的神话传说多与缺水抗旱相关，如难老泉、珍珠泉的传说反映的都是人民盼水的愿望。其三，不少数神话传说没有把泉水的出现归结为龙王、上帝等不可知神的创造，而归结于人们心目中的凡人英雄，如晋祠难老泉的水母是个善良的农家女子；济南的珍珠泉是由娥皇、女英的眼泪化成；长白山的温泉则是由老人的生命换得，这反映出华夏民族对自身内在生命伟力的认识和肯定。
人们对神奇的泉水的崇拜之情，不仅表现在编织美丽的神话故事上，而且对泉水之神往往立庙祀之。如山西洪洞县的霍泉，早在千年以前就造福人民。据说此地之泉是由一个宝盆变成的清澈泉水，从此霍山有了霍泉。泉水让原本光秃秃的霍山披上了绿装，并以不息的泉流造福于当地百姓。后来山神欲挖走宝盆，水神勇敢地与搏斗，保住了泉水。当地人民为了感谢水神，便在霍泉旁建起了水神庙，每年农历三月十八都杀猪宰羊，到水神庙举行隆重的祭祀活动。霍泉北侧的广胜寺一年一度的传统库存会也便由此而来。又如山西临汾的龙子祠，是人们为了纪念为人们留下甘泉而献身的龙儿所建。他们封龙儿为“康泽王”，意指龙泉水泽润于民，称此泉为“龙子泉”，并在泉旁建起了“龙子祠”，每年农历四月十五，当地百姓都在这里举行库存会，纪念龙儿。再如，山西晋祠的水母殿，里面供奉着水母娘娘；河南卫辉百泉的河神庙，里面供奉着壬癸水神；山西临汾市西南三十华里处平山脚下的龙子神祠供奉的龙王、水母，等等，它们都是一方的泉水之神。在许多泉区，祭神活动非常热烈隆重，每年春秋都要举行开水祭水神活动，久而久之，这些祭祀的活动逐渐发展为当地的经济文化交流活动，甚至演变为当地重大的传统节日之一。
九
在华夏大地上，许多人名、地名、建筑物名都与泉水有关，许多格言、说法也与泉有关，可见泉水对人们生活的许多方面都有着深刻的影响。
与著名历史人物的生平活动有关，并以他们的名或号命名的泉有十多个，其中著名的有：江西上饶的陆羽泉，湖北宜昌的陆游泉，杭州西湖有六一泉，山东淄博的柳泉，广州的贪泉，合肥的廉泉。陆羽泉又名“天下第十四泉”，位于江西上饶广教寺内。中国茶文化的鼻祖，有茶圣、茶神之称的陆羽（字鸿渐）曾在广教寺隐居多年，筑有山舍，舍外种植茶园数亩，并开凿一井泉。此井水质清甘，当时品为“天下第十四泉”。传说陆羽曾在此种茶品泉，并写就了传世名作《茶经》。后人为了纪念陆羽，称此泉为陆羽泉。陆游泉长江西陵峡山腰，距宜昌市约10公里处。泉水自岩壁石罅中流出，汇入一方形泉坑中。泉水清澈如镜，透亮见底，不枯竭，冬不结冰，取而复满，常盈不溢，用其煮茶，醇香适口。泉侧有三游洞，因唐代三个大文人白居易、元稹、白行简三人同游而得名。南宋大诗人陆游生活在半壁江山沦丧、最高封建当局苟且偷安的时代。他和许多爱国志士一样，因报国无门，只好寄情于山水之间。宋孝宗乾道六年（1170年），陆游在入川途中游览三游洞时，特意在洞门左侧的泉边取水煎茶，品评其味。甘美的泉水使陆游诗兴大发，赋诗一首：“……汲取满瓶半乳白，分流触石珮声长，囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。”诗被人摩刻，泉亦被命名为“陆游泉”，远近闻名。六一泉位于杭州西湖孤山南麓。宋代文学家苏轼于元祐四年（1089年）任杭州知府时，为纪念同时代的散文大家和诗人欧阳修（号六一居士）而命名的。柳泉位于山东淄博市蒲家庄东壑沟中。泉出沟底，外溢为溪，大旱不竭，称“满井”。沟内绿柳成荫，故名“柳泉”。相传当年蒲松龄（自号柳泉居士）为写《聊斋志异》一书，曾在此设茶待客，与人谈狐说鬼，搜集创作素材。柳泉东南里许，有蒲松龄墓。
天下名泉赋予道德意义当推贪、廉、盗三泉。贪泉位于广州市西北15公里的名胜石门。史载，人如果误饮贪泉就会贪婪成性。廉泉位于合肥包公祠内，是为了纪念为官清廉、铁面无私的一代名臣包拯而掘的。亭中石壁镌文道：贪官喝了“廉泉”，头就会头痛不止池一脉官饮之，则愈加廉洁奉公。泉因此而得名。无独有偶，在江西赣州市光孝寺内也有一处廉泉。相传，古时当地有一太守廉洁出名，忽一夜，雷雨过后，有清泉从地涌出。人们为了纪念这位清官，便称此泉为廉泉。盗泉，坐落在今山东泗水县的东北。《淮南子说山训》说：“曾子立廉，不饮盗泉。”旧常以“盗泉之水”比喻以不正当的手段获取来的东西。
泉与城市称谓相关的城市有山东济南、福建福州、甘肃酒泉、河北邢台等。山东济南是我国著名的“泉城”，城区内外2.6平方公里的区域内，计有108处清泉涌流。济南不但泉眼众多、泉量巨大，而且泉质上佳。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。元代于钦《汇波楼记略》云：“济南山水甲齐鲁，泉甲天下。”清末《老残游记》作者刘鄂谓济南“家家泉水，户户杨柳”。福建的福州，是一座具有2000多年历史的古城。北宋时，福州“编户植榕”，使得全城“绿荫满城，暑不张盖”，有了“榕城”之美名。其实，福州还有一个“温泉之城”的称谓，这缘于大自然恩赐给福州众多的温泉。福州自古就有“福州温泉甲东南”之誉，温泉出露带面积占福州市区面积的七分之一，温泉的数量之多、水质之佳，在我国大中城市中绝无仅有。到1911年，福州城有温泉井五六十眼。目前已达到一百七八十眼。甘肃酒泉市之名，也与“酒泉”泉水之名有关。酒泉位于酒泉市东关酒泉公园内。酒泉古称“金泉”。据《汉书·地理志》载，“其水若酒，故曰酒泉”。民间传说，汉武帝时，骠骑大将军霍去病在河西走廓大胜匈奴。汉武帝闻讯后，专门派使者从京都长安送御酒十坛到军前，以表彰霍去病的赫赫战功。霍去病爱兵如子，不愿独享御酒。但酒少人多，不够分配。于是便将御酒倒入泉中，与将士们在泉边一起畅饮“泉酒”。此后金泉改名为“酒泉”，此地也改名为“酒泉”。李白曾在酒泉游览，并写下了“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉”的诗句。山东济南素有泉城之称，其实河北也有一个别号泉城的城市——邢台市。邢台周围20多平方公里的土地上，水涌百穴，其数量之多，涌量之大，水质之佳，景色之美，堪与济南媲美。它由百泉坑、葫芦套、黑龙潭、达活泉、金屑泉、紫金泉、珍珠泉、喷玉泉、狗头泉等15个泉群组成，终年喷珠吐玉，故称“百泉”。福建的泉州，是一座历史悠久的文化名城，其“泉州”城名，顾名思义，无疑也是由泉而得。泉州的清源山，位于泉州市北郊，山势巍峨挺拔，翠峰层叠，绵亘数十里，宛若一道翠障，拱卫着泉州古城。山上奇岩怪石，林泉洞壑，风景十分秀美。清源山中峰顶，有抗倭名将俞大猷的“君恩山重”题刻，以及他少年时期的练胆石。旁有孔泉，泉清而甘美，又名虎乳，据传泉州“乃因清源山之虎乳山泉湛然澄清而得名”；而清源山别号泉山，亦由此泉而来。另外，河北承德古称热河，其名源于避暑山庄内的热河温泉流涌形成的河流——热河。
与泉有关的山有甘肃兰州的五泉山（位于兰州市南皋兰山北麓，相传西汉大将军霍去病在此山与匈奴作战，因无水饮马，霍去病著鞭戳地，顿时涌出甘露、掬月、摸子、惠、蒙等五股泉水，故名五泉山）、北京西北郊的玉泉山。与泉有关的镇如山西朔县的神头镇（其名源自所在地有一座神头泉），与泉有关的村如河南卫辉的百泉村（村名源于附近的卫源百泉），与泉有关的寺庙有甘肃兰州清泉寺（因五泉山泉水清澈，故山上建寺名为清泉寺）、河北张家口市西南赐儿山的云泉寺（寺边山崖有二洞泉），与泉有关的道观有陕西华山的玉泉院（玉泉院坐落于华山峪口，落落大方玉泉从院中留过而得名），与泉有关的亭如杭州飞来峰之冷泉亭（飞来峰下有一池涧水，池内有泉涌出，阴冷异常，故名冷泉，池上建有一亭，为冷泉亭）凡此种种， 不一而足。
有关泉文化的内涵和外延，远不止以上所列。比如，中华民族在长期与泉相濡以沫的过程中，还总结出了与泉相关的许多格言、谚语、成语，如用“受人点水之恩，当涌泉相报”形容有恩必报；用“文思泉涌”形容才思敏捷；用“泪如泉涌”形容喜极或悲极的泪水横流；用“林泉之趣”形容隐居或优游于山水之间的乐趣，等等。与泉有关的音乐有《二泉映月”》（华彦钧）；与泉有关的绘画有《蛙声十里出山泉》（齐白石）、《黄山温泉》（刘海粟）；与泉有关的书籍有《中国名泉》（黄仰松、吴必虎主编）、《晋泉之韵》（崔铁牛主编）等。
泉来自于地下，凝天地精华而甘美晶莹，纳天地之声而叮咚作响，赏心悦目、沁人心脾，自然成为人类难以割舍的佳物，因此，就连古人死了，也往往将最后的归宿与泉联系在一起，如泉壤、泉路、泉台、九泉之下等，还有“应作芝兰出，泉台月桂分”、“明月萧萧海上风，君归泉路我飘蓬”……看来中国人对泉就是情有独钟，要不怎么连死都有求于泉呢。
大概是物以稀为贵的缘故，笔者在翻阅各种记载泉的书籍时发现了这样一个有趣的现象，北方人和南方人对泉的态度大不一样。北方干旱，缺水少雨，对大自然恩赐的泉水格外看重，甚至有“恋泉情结”；而南方水多，泉也多，但惟其多，人们对泉和其它水司空见惯，也就不大以为然了。比如，明末清初著名学者顾炎武先生曾感慨道：山西泉之盛可以福建（全国泉水最多的省份）相伯仲。山西地处华北，是一块山峦起伏、干旱少雨的地方，然而泉却出奇地多（资料表明，出水量在1秒立方米以上的大泉，就有19年，中小泉眼多达200余处），一如寒门之子，一个赛一个有出息，这叫天公无私。山西人对泉格外看重，视为生命之源，在很早的时候就对泉进行了充分的开发利用，可以说什么地方有泉水，什么地方就比其它地方繁荣富庶。山西人认为，千百年来，这甘甜清洌的泉，如母亲的乳汁，哺育着三晋大地。反观福建，泉之多应该超过山西，但由于福建水多，江河纵横，素有“闽水泱泱”之称。福建河流的主要特点是“粗而壮”，如横穿福建境内的闽江，其流域面积仅为黄河流域的1/12，但其水量比黄河都大。故而泉水虽多但并没有引起人们的格外重视。
一
泉是如何形成的呢？科学告诉我们，地下水在流动过程中，在适宜的地形地质条件下，遇到能通经地面的通道，便会浸露出地面，这种具有地下水特征的特殊地表水便称为泉。从泉的形成地质条件看，泉大致可分为以下几种：
一是透水层和不透水层的接触面正好遇到地面，于是在岩层里流动的地下水，就会沿着接触面流出地面，这种泉叫接触泉。二是地下发生了断层，一侧的含水层正好碰上了不透水层，地下水也会沿着断层溢出地表，这种泉叫断层泉。三是因岩层有裂隙，这种裂隙正好在地表附近，地下水就会沿着裂隙趁机流出地面，这种泉称为裂隙泉。另外，泉按水力性质可分为上升泉和下降泉。上升泉由承压水补给，在压力作用下由地下冒出，有时可喷涌高出泉口数十厘米至数百米；下降泉由潜水补给，一般从侧向流出。
泉水流量主要与泉水补给区的面积和降水量的大小有关。一般说来，补给区越大、降水量越多，则泉水流量越大。流量大而稳地的泉，往往成为良好的供水水源，如山西平定县娘子关泉群，有泉眼百余处，平均流量在10立方米每秒以上，为我国北方最大的泉，是工农业生产的重要水源地。
由于地下水的赋存条件不同，造成泉的类别的不同，它们中间有：冰凉清冽的冷泉，四季如汤的温泉，喷涌而出、飞翠流玉的承压泉，清澈如镜、汩汩外溢的潜水泉，地而起、水雾弥漫的喷泉，时淌时停、含情带意的间歇泉（潮水泉、含羞泉），去病疗疾的药泉，灌溉肥田的瀵泉。此外还有离奇古怪的喊泉、变色泉、水火泉、聪明泉、甘苦泉等等，可谓五花八门，这也说明泉的存在形式是千姿百态的。
人们往往把含有特殊的化学成份、有机物、气体或有放射性，饮用或淋浴后能治疗疾病的泉，称为矿泉。这种泉的泉水称矿泉水。矿泉又分为冷泉、温泉、甘泉、苦泉、酸泉等若干类型。依据泉水的温度，可将矿泉分为冷泉——温度低于25°C，温泉——25-37°C，热泉——38°C－42°C，高热泉——高于42°C等四种。
中华神州，泉流众多，据粗略统计，较大的泉流就有10万多处。其中水质好、水量大或以奇水怪泉而闻名的所谓“名泉”有百余处之多。
二
在华夏广袤的土地上，名泉如星罗棋布。就拿冷泉来说，仅被称为天下第一泉的就有好几个，还有被称为天下第二泉、第三泉、第四泉的，至于其它没有封号但却以名泉佳水著称于世的冷泉更是不胜枚举。
被称为“天下第一泉”的名泉有：江西庐山的谷帘泉、江苏镇江的中泠泉、北京西郊的玉泉、山东济南的趵突泉、四川峨嵋玉泉等。
谷帘泉位于庐山主峰大汉阳峰南康王谷中。这里是一条长达7公里的狭长谷地，谷中涧流淙淙，清澈见底，清溪的源头就是谷帘泉。谷帘泉又称三叠泉、三级泉，当地百姓也称之为“渊明醒酒泉”。谷帘泉来自大汉阳峰，从筲箕洼破空跌落于枕石崖上，流水与岩石相碰撞，激起水珠喷洒飞溅，如雨如雾，在阳光下五光十色，晶莹夺目。相传唐代茶圣陆羽将天下名水排出二十等次，将谷帘泉列为天下第一泉。他还两次结庐隐居于此，从事品茶鉴水的研究活动。自从陆羽评定谷帘泉为“天下第一泉”以后，谷帘泉名声大振，历代文人墨客纷至沓来，争相品水题咏。如宋代学者王禹偁在考察了谷帘水后，在《谷帘泉序》中称此泉“其味不败，取茶煮之，浮云散雪之状，与井泉绝殊”。
镇江中泠泉（又称扬子江心第一泉或南零水、中零泉、中濡泉）位于江苏镇江金山寺外。此泉被唐代品茶鉴水名家刘伯刍评为“天下第一泉”以来，一直享有盛名（20世纪90年代初出版的《中国茶经》一书，仍把中冷泉列为中国五大名泉之首）。中冷泉原为江心泉，唐宋时，金山还是“江心一朵芙蓉”，中泠泉也处于长江漩涡之中。由于江水自西而来，受到江中山的阻挡，水势曲折转流，分为三泠（南泠、中泠、北泠），而泉水就在中间的一个曲水之下，故名“中泠泉”。由于长江水势浩大，波涛汹涌，所以汲取中冷泉极为困难，据传打泉水需在正午之时将带盖的铜瓶子用绳子放入泉中，然后迅速打开盖子，才能汲到真正的泉水，故陆游游金山时曾发出“铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁”的感叹。清中叶以后，长江主河道北移，南岸的江滩不断沉积扩大，中冷泉由江心泉变成了陆地泉。人们在泉眼四周砌成石栏方池，池南建亭，池北建楼，并拓池40亩，开塘种植荷茭，又筑土堤，种柳万株，抵挡江流冲击，使柳荷相映，成为秀丽一景。方池南面石栏上镌刻的“天下第一泉”五个苍劲有力的大字，为清末镇江知府、书法家王仁堪所书。中冷泉宛如一条戏水白龙，自池底源源不断地涌出，泉水“绿如翡翠，浓似琼浆”，甘冽醇厚，特宜煎茶。由于泉水表面张力较大，水面放一牧硬币不见沉底，泉水可高出杯口1—2毫米而不外溢，有“盈杯不溢”之说。
玉泉位于北京颐和园以西的玉泉山南麓，以水清而碧，澄洁如玉而得名。玉泉山所在的山上洞壑迂徊，流泉遍布，景色优美，“玉泉趵突”，明代已列为燕京八景之一。清代乾隆皇帝嗜茶如命，又雅好评水鉴泉。他有个习惯，无论到何处出巡，都要命人带上一个特制的银斗，用来称量各地名泉的轻重，据以评定优劣。他认为比重越轻的水质越佳，经过反复比较，玉泉的比重最轻且水质甘冽，被评为第一，故被乾隆赐封为“天下第一泉”。乾隆还雅性十足地作《玉泉山天下第一泉记》，并将记文交由户部尚书、书法家汪由敦书写刻碑，立于泉旁。在清代玉泉是宫廷茗饮御用泉水，泉眼在皇室修建的澄心园（后更名为静明园）内。
趵突泉位于著名泉城山东济南，名列七十二泉之首。众泉之中，趵突泉有“天下第一泉”的盛誉。趵突泉一名瀑流，又名槛泉（取自《诗经·大雅·瞻卬》中的“觱沸槛泉，维其深矣”之句）。此泉位于济南旧城西南，为古泺水发源地，泉自地下溶洞的裂缝中涌出，三股并发，浪花飞溅，势若鼎沸，声若隐雷，蔚为壮观，无以伦比。自古以来观此泉者无不为之倾倒，并留下了无数咏赞的华章妙句。北宋诗人曾巩任齐州（今济南）知州时，在泉边建“泺源堂”，并作《齐州二堂记》，始以“趵突泉”名之。相传乾隆皇帝在评定北京玉泉等名泉不久，南巡来到济南，当他看到趵突池中三泉喷涌，势如鼎沸，状似堆雪的壮观以后，遂把泉水三柱誉为蓬莱、方丈、瀛州三山；品饮了趵突泉水后，觉得此水竟比他赐封的“天下第一泉”玉泉水还要甘冽爽口，于是又把“天下第一泉”的美名封给了趵突泉，并写了一篇《游趵突泉记》，还为趵突泉题书了“激湍”两个大字。
峨嵋玉液泉位于秀丽的峨嵋山大峨寺的神水阁前。此泉清澈明亮，千年流泻不息。夏日用手去掬，冷气直透肌骨，品一品，则涤肠荡胃，神清气爽。古人誉此泉为“饮之诧得仙”，并尊之为“神水”；又因此泉水质胜似玉液琼浆，故名“玉液泉”。玉液泉被苏东坡、黄庭坚等称为“第一泉”，泉边立有一块大石碑，上边镌刻着文人墨客赞咏玉液泉的诗词文章。峨嵋山一带盛产云雾茶，用玉液泉的“神水”冲泡云雾茶，茶汤清亮、清香扑鼻、入口甘爽，并有保健功效。据科学测定，玉液泉“神水”不仅没有污染，清纯甘活，而且其中锶、锌、偏硅酸的含量都达到了优质矿泉水的标准，而且含有微量的氡元素，对人体有强身保健作用。
除了上述几处被称为“天下第一泉”的名泉外，榜上有名的名泉还有被誉为天下第二泉的无锡惠山泉、天下第三泉的苏州观音泉、天下第四泉的杭州虎跑泉。
无锡惠山多清泉，历史上就有“九龙十三泉”之说。位于惠山寺附近的惠山泉原名漪澜泉，相传它是唐大历末年（公元779年）由无锡县令敬澄派人开凿的。因陆羽曾亲品其味并著有《惠山寺记》，故又名陆子泉。此泉水有三处泉池，入门处为泉的下池，开凿于宋代，池壁有一雕工精细的龙头，泉水从龙口中注入下池。一面建有一座漪澜堂，堂后是闻名遐迩的“二泉亭”，亭内亭外有两个泉池，上池呈八角形，水质最佳；中池呈不规则方形，相传是唐代高僧若冰发现的，故也称冰泉。在“二泉亭”和漪澜堂的影壁上，分别嵌有元代大书法家赵孟頫和清代书法家王澍题写的“天下第二泉”各五个大字石刻。惠山泉被陆羽评为天下第二泉后，名声远播，千百年来受到了帝王将相和文人墨客的青睐。观音泉在苏州虎丘观音殿后。泉井所在的小院，清静幽雅，园门上刻有“第三泉”三个大字。第三泉又名“陆羽泉”，因陆羽曾在虎丘寓居，发现虎丘泉水清冽洁莹，甘美可口，便在虎丘上挖一口泉井，所以得名。刘伯刍评此水为天下第三。虎跑泉向被称为“天下第四泉”。虎跑泉水色晶莹，味甘冽而醇厚，有很好的保健作用，历来被誉为西湖诸泉之首。宋虎跑泉之所以声名远播，除了泉水上佳外，也与当地产的著名的龙井茶有关，龙井茶只有用虎跑泉的水冲泡，才有色绿、香郁、味甘、形美的四绝品质。名泉配名茶，相得益彰，“龙井茶叶虎跑水”，向来被人们誉为西湖的“双绝”，而人们在这里品茶论水，则成为一件充满文化色彩的乐事。
上述被称为天下第一泉、第二泉、第三泉、第四的所谓名泉，之的以名声远播，主要与中国古代鉴水品茗的文化习俗有关，名茶配佳泉，是古代茶人孜孜以求的乐事。而许多名泉虽然没有第一、第二之类的称号，但其名声和作用并不在上述有称号的名泉之下，如山西太原晋祠的难老、善利、圣母三泉，山东济南泉城的珍珠、黑虎、五龙潭泉群，河北邢台的百泉，河南辉县的百泉，云南大理的蝴蝶泉，甘肃敦煌的月牙泉，等等。上述名泉不仅水质良好，水量充足，给当地人民以饮用、灌溉等方面的利益，而且许多因泉生景，成为当地著名的风景名胜。对此，本文还将在下面重点阐述。
三
中国是个温泉众多的国家，已查明的温泉就有2000多处。其中知名的温泉有：黑龙江五大连池温泉、吉林长白山温泉、辽宁汤岗子温泉、辽宁兴城温泉、北京小汤山温泉、北京延庆佛峪口温泉、河北承德热河温泉、河北平山温泉、内蒙古阿尔山温泉、河南临汝温泉、江苏南京汤山温泉、安徽黄山汤口温泉、安徽岳西汤池温泉、江西庐山黄龙灵汤温泉、福州温泉群、台湾温泉群、广东从化温泉、广东中山 温泉、湖北咸宁温泉、陕西临潼华清池、甘肃清水温泉、重庆南北温泉、云南腾冲温泉群、云南安宁温泉、贵州石阡温泉等。这些温泉因流经某些特殊的岩层，溶解了一些矿物质，因而在泉水中含有多种具有医疗价值的微量元素，在医疗上有独特的疗效。科学研究证明，用含有硫化氢的矿泉水沐浴，能促进皮肤血管和心脏冠状动脉扩张，对防治高血压有一定的疗效；硫化氢还有较强的杀菌本领，因此又有治疗皮肤病的功能。用含有碳酸的温泉沐浴有刺激人体神经末梢、祛痰止咳的作用。早在秦汉之前，我国人民就开始利用温泉治病。随着人们生活水平的提高，更多的人开始去洗温泉浴，以祛病疗疾。
陕西西安的华清池是一座历史悠久的著名温泉。华清池坐落于骊山西北麓，骊山苍翠秀雅，又有源源不色的温泉水，故历代王朝都视这里为宝地。这里的泉水清澈，水温43°C，水中含有多种对人体有益的微量元素，对人体多种慢性疾病有较好的疗效，是沐浴疗养的理想之所。西周时，周幽王就在此修建“骊宫”。秦始皇非常偏爱这里的温泉，在这里广修殿宇，并命人将温泉砌成池子，名曰“骊山汤”。唐代，华清池达到了鼎盛时期。唐太宗时建造了“汤泉宫”，唐宗宗时更是在兴土木，将它扩建为一个以温泉为中心的“陪都”，改名为华清池。唐玄宗每年都有好几个月的时间在这里处理朝政，并与杨贵妃杨玉环在这里演绎出了一段缠绵悱恻的爱情故事，加之白居易《长恨歌》的渲染，使华清池更是名声鹊起。
江西庐山黄龙灵汤温泉，位于庐山山南风景区黄龙山麓，古称“黄龙灵汤院”。此温泉流量很大，水温高达六七十度，含有30多种矿物质，与西安华清池、英国“拜斯”温泉、法国“凡而德白”温泉属于同一类型，对于关节炎、胃病、支气管炎、皮肤病和神经衰弱症等均有疗效。李时珍《本草纲目》对此记载曰：“庐山温泉有四孔，可以熟鸡蛋。……患有疥癣、风癞、杨梅疮者，饱食入池，久浴后出汗，以旬日自愈。”如今这里已建成大型疗养院，面积二万余平方米，浴池六十多个。
福州温泉得天独厚，其数量之多、水质之佳，在我国大中城市中独一无二，自古就有“福州温泉甲东南”之誉。福州温泉出露带面积约占全市面积的七分之一，有名的温泉就有八处之多。早在宋代所编的《三山志》（福州又称三山）中，就已对福州温泉的出露情况、特点、水温进行了描述：“地多燠泉，数十步必有一穴，或迸河渠中，味甘而性和热，胜者如硫磺，能熟蹲鸱，旱涝无增减。”福州温泉温度高（一般在40°C－60°C，最高可达98°C），水压大、埋深浅，且水质纯净，无色无味。泉中含有钠、钾、氯、氟及微量元素钼、镓、钛等，对治疗皮肤病、风湿性关节炎、神经痛等疗效甚佳。福州温早在北宋时就已被开发利用，全盛时全城共有大小浴池40多家，分为“官汤”、“民汤”。现在，市区澡堂浴室都是取用温泉水，不少居民家中也有“热水井”。还有100多个单位取用地下热水资源，从事工业、农业和水产养殖等方面的生产。
贵州石阡温泉位于石阡县城南端松明山麓，龙底江右岸。泉水从山麓石隙中涌出，晴雨不变，恒温40°C，含有适量的镭、氡、硫化氢等矿物质，饮之可以助消化，浴之可治风湿疥疮。据《石阡县文物志》载：“此泉颇奇，冬浴之则身暖而寒退，夏浴后则体轻而凉生，夜浴则睡眠安稳，疲浴则精神复振，感冒者浴至汗出霍然病去，饱食者浴后则腹胀立即消失，衰老者浴之，人方惊其呻吟，而彼心正感舒适。温泉于人之身体健康，裨益非浅。当地人视为灵泉。清道光年间一位文人在此沐浴后写诗赞道：“斯泉灵幻极，地喷水如汤。暖沸肤添润，云蒸气自香。”
河北平山温泉，坐落于平山县西20公里处的温塘村。此处岗峦起伏，草木繁盛，风景优美。平山温泉开发历史悠久。相传汉武帝久治不愈的疮疾就是经过此处温泉的洗浴才得以痊愈。汉武帝为此敕封此温汤为“宝泉神水”，并建温泉寺。据《平山县志》称，此处温泉最晚在隋代就已开发，并有“望之黝黑，掬之洁白，浴之可以疗皮肤癣疥之疾”的记载。据测试，温泉水温69°C，含有30余种矿物元素，尤其是放射性元素氡的含量较高，对风湿性关节炎等病疗效显著。如今这里已建有多处疗养院。
云南腾冲温泉群，共有气泉、温泉80余处，平均每70平方公里就有一个泉群点。腾冲是不但云南省泉群分布最多、密度最大的县，而泉的类型复杂，有高温沸泉、热泉、温泉、地热蒸气、喷泉、巨泉、低温碳酸泉、毒气泉等，种类繁多，简直就像一座地热自然博物馆。与各种热、气泉相伴而生的还有为数众多、千姿百态的泉华景观。泉华是热、气泉从地下带来的大量矿物质沉淀、升华的产物，那些巨大的泉华冢、泉华台、泉华扇、泉华豆、泉华溶洞、泉华瀑布、泉华蘑菇……白如玉，黄似金，琳琅满目，美丽多姿，是大自然奉献给人类的杰作。
四
不看不知道，世界真奇妙。在神州大地上，不仅有众多的冷泉、温泉，还有一些离奇古怪的泉水――乳泉、盐泉、瀵泉、鱼泉、虾泉、发酵泉、水火泉、潮水泉、含差泉、冰泉、甘苦泉、鸳鸯泉、香水泉、报震泉等，真可谓珠涌泉喷、妙趣横生，也使泉的世界呈现出多姿多彩的风貌。
乳泉是指因“泉水甘白如乳”而得名。如广西桂平的乳泉，位于桂平县城西部约两公里远的西山上。泉池深、阔近1米。半池碧水，清澈见底，冬不枯，夏不溢，水量稳定。据《浔阳州府志》载，此泉“清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。”桂平乳泉的白色并不是水中所含矿物质成分造成的，而是交融于水中的极细的小气泡，与地下水出露于地表时所呈现的视觉。化验表明，构成乳汁气泡的气体系惰性气体――氡。桂平西山由庞大而坚硬的花岗岩岩体构成。存于花岗岩裂隙壁上的氡气进入流动的地下水，形成汽水混合物泄出，使泉水跳珠走沫，呈现出色白如乳的汁来。但由于受岩石裂隙系统制约而生成的氡数量有限，不能连续地进入地下水中，所以“喷汁”历时较短，而且只能“时有发生”。除了桂平乳泉外，出露于安徽怀远县城南荆山北麓的白乳泉也很有名。怀远的乳泉，背依荆山，面临淮河。泉从石隙中流出，在口径约1米多的石坑中形成一泓碧液，清澈透明，冷冷如镜，毛发可鉴。据文献记载，当年苏东坡曾游白乳泉，并誉它为“天下第七泉”。白乳泉平时清澈，雨后涌乳，特别是滂沱大雨之后，泉的涌水量增加，泉水发白，水味变差。
盐泉，在四川巫溪县大宁河西岸的宁厂镇猎神庙前。此泉所出之水极咸，含盐量很高，故名“盐泉”。据史料记载，早在1900多年前的东汉时期，盐泉就已被开发利用。当时，了用“铁牢盆”（铁锅）煎盐外，还在大宁河龙门峡西岸的峭壁上，修建了一条长达百余公里的栈道，用楠竹相接铺成管道，将盐泉之水引到巫山县大昌镇去煎煮。东汉以后，历代都用盐泉之水煮盐。现代，还在宁厂镇建了巫溪盐厂，用盐泉之水煮盐，所产泉盐畅销川东、鄂西各地。盐泉形成的原因，是由于地下水在活动的过程中，遇到了含有大量氯化钠的岩层，氯化钠被地下水溶解后，就形成了盐度很高的“盐泉”，其浓度往往高于海水，水味极咸。这些咸水通过岩石裂隙或断层涌出地表，就形成了奇异的盐泉。由于宁厂镇猎神庙盐泉具备了上述水文地质条件，故巫溪盐场用盐泉水煮出了洁白如水的食盐来。
瀵泉位于陕西合阳县东王乡的黄河之滨，在不足100米的地段内，分布着王村瀵、勃池瀵、西鲤瀵、熨斗瀵和小瀵等五个泉眼。《合阳县志》说此处之泉“水口如车轮许，喷沸涌出。其深无限，名之曰瀵”。“瀵”原指由地底深处瀵泉水浇灌农作物，有明显的肥田效果，所以现在人称处的泉为“瀵泉”。瀵泉的涌水量较大，流量也稳定，冬夏水温变化不大，泉水呈碧绿色。瀵泉是地下深部石灰岩层中的岩溶承压水，在地下流动过程中，溶入了多种常见离子和氮、钾、磷等肥料元素，用其灌溉，使农田水肥兼有，增产效果显著。
鱼泉位于河北涞水县境 内的国家级风景名胜区――野三坡，其中心区有一眼“鱼骨洞泉”系永久性独眼泉，泉水从山石窟中流出，喷泉口直径约30多厘米，水质清澈。每年农历谷雨前后，从泉口会随水喷出活蹦乱跳的鲜鱼，数量较可观，每年达2000斤左右。这种鱼如候鸟一样，每年按时流出，9月又复归山洞越冬，成为京畿鱼泉奇观。其实，从泉里“飞”出“丙穴鱼”不只限于河北涞水县，四川、湖南、湖北等地都有“泉涌鱼飞”的鱼泉景象。
虾泉坐落在广西南宁市西北20公里右江北岸的平果县城虾山脚下。泉口离江边很近，泉水清澈明净，淙淙下流，注入右江。每年农历三四月夜深人静之时，密密麻麻的虾群云集在右江和泉水汇合处以上的浅水洼里，争先恐后地逆水涌向泉中。被泉水冲下来的，一次二次不成，又三次四次地拼力冲锋，那勇往直前的精神，令人吧为观止。待它们冲上泉口后，便以胜利者的姿态，悠然游入泉出深处。这就是有名的“虾进泉”。之所以出现这种奇观，原因是这里的的虾有“江里生泉里养”的习性。右江是它们的“老家”，虾泉则是它们的另处“别墅”。
发酵泉在四川丹巴县境内边尔村附近。此泉露于边尔河北侧的溪沟底。方圆数十里的居民经常来这里取水，和面烙饼、蒸馒头，既不用发酵，也不必用碱中和，蒸出的馒头与通常方法蒸出的毫无两样。故当地人称此泉为“神泉”。原来“神泉”从泥盆纪地层的一条小断层中涌出，水温17°C。泉水溢出时，伴有串串气泡逸出。无疑，水中溶解有大量气体。化验分析表明，气体中含有大量的二氧化碳和少量的氮、氧。二氧化石碳是深部岩石在高温下变质的产物，又处于高压环境，故二氧化碳大量溶于水中。泉水之所以能够用于发面蒸馒头，完全是溶于水中的二氧化碳等气体受热膨胀的结果。
水火泉在台湾台南县白河镇东约8公里的关岭子北麓。泉水从黝黑的岩石缝中涌出，水温高达84°C，水色灰黑，水味苦咸。有道是“水火不相容”，然而这里的泉水流进一个小池里，滚滚如沸，浓烟从水中腾起，高三四尺，只要在水面上点燃一根火柴，火焰就能从水中燃烧。因为该泉有水中出火的奇观，水火同源，人们称它为水火泉。泉水之所以能够点燃，是因为地下水中含有可燃性气体成分的缘故。关子岭温泉所在的地层，分布着含油气的泥质岩层，在地热条件作用下，不断产生着主要成分为甲烷的天然气。与地下水“合二为一”的甲烷，和地下水一起迁移，而后沿着大断层上升到地表。含甲烷的地下水露出地表后，因压力条件发生了变化，甲烷自水中逸出。由于甲烷无色易燃，故在着火中呈现出水火相容的奇观。
潮水泉，如大海的潮汐，来去有时，趣味盎然，又称报时泉，水文地质学上称为间歇泉。如湖南省花恒县民乐镇苗寨里有一口一日三潮的神奇泉。每天清晨、中午和傍晚三个时辰，一股水柱从泉眼中冲天而起，响声如雷贯耳，颇为壮观。持续时间一般为50－80分钟，过后水柱才慢慢平息下来，复变为涓涓细流。更为奇异的是，此泉还能准确地为当地苗族人民预报天气。如果此泉涨潮时间突然推迟，或一天数潮，同时持续时间短，那么过几天就会下大雨或暴雨；如果每天按规律涨潮，则说明天气变化相对稳定，晴雨相宜，风调雨顺。故当地人又把这个潮水泉称为“气象泉”。此类的潮水泉在湖南、云南、江西等地都有。出现潮水泉的机理是：出现潮水泉的地区都是由石灰岩组成，石灰岩不断受到地下水和地表水的溶蚀，在内部和表面形成了地下溶洞和地表沟。当地下溶洞由上部地表水渗进来的水积满到满水位时，经诱发而产生虹吸作用，水通过蜿蜒管道 的弯曲顶端向外流时，潮水泉的泉口便出现“涨潮”喷水。当洞内地下水位不断下降，降低到虹吸管进水以下时，虹吸作用消失，泉口涌水戛然而止，就产生“落潮”。如此循环不已，泉水便出现了涨落现象。至于潮水泉能预报天气，则缘于天气的变化与大气压的变化密切相关。一般说来，高压控制多为晴好天气，低压控制多为雨水天气。气压高时，自然对溶洞水面压力大些，能提前涨潮或持续时间长，说明天气晴朗；反之，低气压时，对储水洞水面压力变小，涨潮时间推迟或持续时间短，预示风雨天气要来。
此外，还有以下一些奇泉怪泉如：笑泉：安徽巢县、无为县各有笑泉，当游人不声不响而过，泉水澄静如常；游人喧哗而来，泉水涌沸翻滚，哗然如笑声，故称“笑泉”。喊泉：安徽寿县八公山下，有一座喊泉。其泉大叫大涌，小叫小涌，故称“喊泉”。含差泉：四川广元县龙门山东北的陈家乡山中，有一处怪泉。当人们向水中投石时，产生响声震动后，泉水俨如一位含差的姑娘，掉头躲藏起来，泉不再涌。故人们缎带它取名为“含差泉”。冰泉：陕西南田有一口井泉，深数丈，水落入井底立刻成冰，一年四季如是。甘苦泉：河南焦作太行山南麓，有一对并列的泉眼，间距仅1尺左右，但流出的泉水味道却一苦一甜，迥然不同。鸳鸯泉：湖南湘西洞口县桐山乡有一对并列泉，相距不到3米，一侧为40°C的热水温泉，另一侧却为不到20°C的冷泉，人们称二泉为“鸳鸯泉”。香水泉：河南睢县城南有一地下流泉，泉不不仅清冽甘美，而且还带有槐香味，馥郁醇香，人称槐香水。报震泉：新疆腾格里沙漠深处有一口鸣泉，每当地震前夕，就会发出声似短笛的鸣叫声，几里之外都能听到，当地人称报震泉。
五
人们在论及水时，往往把江河作为文明之源，其实泉水的开发利用在人类文明的演进过程中同样发挥了重要作用。首先，泉水大多是江河湖泽之源，源泉混混，不舍昼夜，许多江河湖泽补水的途径来源于它。如山西晋祠的难老、善利、圣母三泉是晋水的源头，河南卫辉的百泉是卫河的源头，山东珠龙泉、秋谷泉、良庄泉是孝妇河的水源；济南的大明湖由城内诸泉汇聚而成，北京颐和园的昆明湖的重要水源之一也是西山诸泉之水。其次，人们在远离江河流的地方，主要依赖泉水进行生产和生活，特别是在干旱缺水的地方，泉水则是人们的生命之源。故我们祖先在择水而居的过程中，常常“相其阴阳，观其流泉”。
泉水对人类的物质恩惠，主要体现在生活饮用和灌溉、航运以及疗疾等方面。
泉水中往往含有微量的矿物质，而这此正是维持人体正常生理功能所必须的微量元素之源。因此，那些矿化度低、水质清洁、味美甘醇、水温稳定的泉水，是十分理想的饮用水源。古往今来，泉区人民都以泉水为生活用水之源，就连封建帝王，也对甘醇的泉水情有独钟，如首都北京的玉泉水，因其水质上佳，在明清两代一度成为宫廷皇室用水专供水源。现代人从维护自己的健康出发，更是普遍习惯饮用矿泉水，许多名泉成为开发矿泉水的理想之地。如山东青岛崂山矿泉水，因其二氧化碳含量高，还含有对人体有益的多种矿物质，甘冽纯厚，清爽可口，成为各类矿泉水中的佼佼者。甘泉名茶总相随。我国茶文化发达，而泉水往往是煮茶用水的最佳选择。许多名泉如谷帘泉、玉泉、惠山泉等之所以有名，与历代茶人品茶论水的推崇有直接的关系。在古代茶人看来，以品佳茗，光茶叶好还不够，还得泉水好才行，二者相得益彰，珠连璧合，方能泡出香爽上佳的好茶来。好茶需要好泉泡，其实美酒更需佳泉酿。一般说来，上佳的泉水较河湖等地表水而言，具有水质清洁、味美甘醇、矿化度适中的特点，这种水源正是酿出美酒的重要条件。因为干净纯洁的水质排除杂菌的干扰，适中矿化度的水源含有的矿物质，正好是使糖发酵变成酒的催化剂——酒化酶的珍贵营养。我国酿酒历史悠久，名酒种类繁多。我国的许多名酒，如贵州的茅台、四川的五粮液、山西的汾酒等名酒，特色突出，经久不衰，除了有传统的精湛技艺，选用优质原料和严格操作规程外，更得益于当地泉水的甘醇。 中国是以农业立国的文明古国，而水利又是农业的命脉，因此，历代王朝对兴修农田灌溉工程都极为重视。当年雄才大略的汉武帝曾在一道诏书中指出：“农，天下之本也。泉流灌浸，所以育五谷也。”（《汉书·沟洫志》）引泉灌溉，使贫瘠的田地成为肥田活土，一直是泉流惠泽人类的重要功能。早在战国时期，随着对泉水开发利用的不断发展，对泉水的认识也在逐步提高，《尔雅·释水》就把泉水分为四类。北魏郦道元的《水经注》更是多次提到古代得用泉水灌溉的情况。山西现存的古代灌区，不少是以泉水为水源的灌区。有“山西小江南”之誉的晋祠灌区，利用晋祠中难老、善利等汩汩流出的泉水，灌溉着周围的良田。据《太平寰宇记》载：“开皇六年，引晋水溉稻田，周回四十一里。”顾祖禹的《读史方舆纪要》说：“宋熙宁八年，太原人史守一修晋祠水利，溉田六百余顷。”按一顷等于一百亩计，当时灌溉面积竟达六万余亩。光绪《山西通志》卷六十六亦载：“（太原）县西晋水渠分南河、北河、中河、陆堡河四渠，溉三十二村田。”至今仍挂在晋祠圣母殿两侧的对联亦这样写道：“溉汾西千顷田，三分南七分北，浩浩同流，数十里淆之不浊；出瓮山一片石，冷于夏温于冬，渊渊有本，亿万年与世长清。”可见的晋祠一带自古就有“千家溉禾稻”之利。再如晋南绛州鼓堆泉也是山西历史上开发利用较早的泉水之一。据史料记载，自隋代开皇十六年（596年）内军将军临汾令梁轨主持开十二渠，引鼓堆泉之水灌溉农田之后，历代相沿，惠泽不已，一直保持灌田5万亩的规模。明代知州张弘宇、白壁倡导团结用水，依法用水，传为美谈。山西临汾龙祠泉，被当地人民视为造福泉。龙祠泉的流量达6—8立方米每秒，泉水经分水闸分成十六条渠水排出，“北泽临汾千顷地，南润襄陵万亩田”，浇灌着南北九万亩农田。由于泉水的滋润，这里所产的糯稻，粒饱米白，营养价值很高，地方官员常用此米进贡朝廷。由于此处泉水冬暖夏凉，一直保持18°C左右的恒温，泉区百姓还利用得天独厚的泉水资源，用青石和鹅卵石垒砌成许多流水道，畦在上而水在下，上铺黄土，栽上韭根，撒上菜籽，再盖上几寸厚的稻草和骡马粪。当草木枯萎、万物凋零之际，这里靠着泉水的蒸气却韭黄飘香，青菜碧绿。直到今天，这里的蔬菜仍可与温室里培育的青菜相媲美。
河北邢台的“百泉”灌区，元明以来就以一直以灌溉之利惠于当地百姓。元代著名科学家、水利专家郭守敬，曾在泉区开渠引泉，灌溉农田，通舟行船。至明代中叶，泉区渠系更加发达，仅引水闸就达30多处，灌田5万亩。中华人民共和国成立后，百泉经过多次治理，一度成为邢台一带重要的水源地，引泉浇地达40万亩，使这里成为旱涝保收的“冀南明珠”。
泉对农村农业而言，自然是功莫大焉，即使是对城市而言，泉水对维城市生存与发展的作用同样不可低估。这些流淌不息的泉水，或用于城市居民饮用、洗涤，或补充河流用水以助舟楫交通，或注入护城河以资御敌，或给城市留下迷人的风景名胜。比如，位于北京西北郊的昆明湖，几百年来一直为北京城市供水、航运、灌溉及园林用水等方面发挥了巨大的综合效益；而昆明湖之水主要来自玉泉山诸泉（据史料载，乾隆年间，能叫出名称的泉有30多处，著名的有8处）的补给。再如，自古春秋时齐国在此筑泺邑城起，泉水不但给泉城济南人民的生产生活用水供给了源源不断的清流活水，更给城市留下了无数风景胜境，尤其是由珍珠泉、芙蓉泉、王府池等诸泉水潴集而成的大明湖，以其“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的绝佳景色，给济南城增添了无限风韵。河北保定的古莲花池，位于保定市中心，为元代张柔开凿，是一个以水为中心的著名城市园林。其一池碧水，引自城西北鸡距泉和一亩泉之水。池成之后，在此种藕养荷，构筑亭台楼阁，广蓄走兽鱼鸟，遂成一代名园和保定市的标志性园林景观。
泉水的济运通航之功同样不可忽视。如元代开通的会通河（与泗水和卫水连通），以汶水和附近诸泉为济运水源。由于会通河是京杭运河全线地势最高的河段，没有大江大河的水源可资利用，故泉水是其主要补给水源。一是河道汇集泉水济运。当时有汶河、洗河、府河、泗河、沙河、薛河、沂河等河道汇集了各处的泉流，成为会通河的源水。二是泉水汇集为湖济运。当时共有南旺湖、南阳湖、安山湖等以泉水为源的湖泊作为调济会通河的水柜。通惠河位于京杭运河的最北端，是为解决漕船进入京师而开凿的最后一段运河。为解决通惠河水源之不足，著名水利专家郭守敬利用温榆河上源诸泉水作为这条运河的水源。温榆河属于潮白河水系，它的支流均发源于西山，是多处泉水的汇流。根据这一自然条件，郭守敬将其源泉之一的神山泉（白浮泉），引水西折南转，循山麓沿途集一亩、榆河、玉泉等泉水入河，汇集于瓮山泊（今昆明湖），然后导入沿长河导入高梁河，汇聚于积水潭，又东折南流，东过通州至高丽庄入白河，从而解决了通惠河的水源问题。
至于对温泉的开发利用，在我国同样历史悠久。温泉的价值至少有以下几个方面：一是可饮可浴，尤其是温泉中含有的大量钾、钠、钙、镁、铵、硫磺等矿物质及氡等微量放射性元素，对治疗皮肤病、风湿性关节炎、神经衰弱、高血压、慢性妇科病等都有不同程度的疗效，利用温泉水洗浴疗病，是我国温泉利用最传统、也是最普遍的方式。现在这些有温泉的地方大都建成了温泉疗养院。二是利用温泉地热资源取暖、发电，以及修建温室，开辟地热农场，用以暖化土壤，提前育种，保护水生动植物过冬等。三是利用温泉疗病功能和当地独特名胜景观资源等，建设旅游疗养基地，发展旅游事业。
另外，古代劳动人民在对泉水的开发利用中，还利用流动的泉水力量来做功。最早是古代先民利用水力来推动水车和水轮来碾米、磨面和水车灌田。如山西临汾的龙祠泉，早在唐、五代时期，泉区人民不但用其灌溉农田，还利用泉水的落差，使用水磨、水车，用来磨面、碾米、提水、榨油。水力发电，实际上是在古代水力机械——水磨、水轮、水车运动作功原理的基础上发明了水力机械——以水轮机推动发电机来实现的。山西洪洞县的霍泉，20世纪50年代，霍泉灌区的明姜村诞生了中国第一座农村小型小型水力发电站，滚滚的泉水变成电能，使在昏暗中摸索了千百年的农民，告别了油灯，走上了电气化的光明之路。利用温泉、沸泉等地热资源还可以建设地热发电站。如1997年9月在西藏羊八井建成了我国第一座地热发电站。
六
打井汲取地下泉水是我国人民对泉水开发利用的另一重要方式。在中华民族的主要发祥地黄河流域，尤其是其上、中游，自古以来就是偏于干旱的。由于生产力水平的低下，从类最早对水的利用是直接取用江河湖泽中的地表水。由于地表水的来源主要依赖于天然的降水，故在干旱之年，河湖干涸，人类就会出现用水困难，就会出现逐水迁徙的情况，而这种迁徙不定的生活，劳民伤财，对经济的发展和社会的文明进步有着不小的影响，尤其是往往造成土地荒芜的现象。随着人类智慧的渐开和社会的进步，华夏先民终于找到解决问题的办法，即打井以开发地下水资源，来满足人类生产生活的需要。
传说大禹时期，伯益发明了打井取水。考古发掘证明，在原始社会末期，华夏先民已经打出了深六七米、直径两米左右的生活水井。位于黄河中游的中原地区，考古发现了10余口龙山时期的黄土水井。这些水井大多是土井，但也有少数是比较先进的木结构的水井，如河南汤阴白营遗址的水井就是一口木结构水井。井的出现，具有划时代的意义，由于有了水井，人们定居的聚落不再局限于河流旁边的台地，才可以在远离江河的地方生活，才能更有效地躲避洪水的侵害，才有了更大的生存空间。与此同时，由于井水较河流之水更为清洁，对人们的身体健康大有好处。自从发明了井之后，隐藏于地下的泉水就成了人们生产生活的重要水源，特别是因为泉水较江河湖泊的水洁净、稳定、可靠，故古往今来，打井汲泉一直是城乡人们用水的主要方式，直到自来水技术在城乡特别是城市广泛采用的今天，这种情况才有所改变。但在广大的农村，由于自来水的普及率相对较低，人们生活用取还主要靠开采地下泉水；而城市特别是中小城市自来水厂的水源，有相当大的部分仍是靠打井抽取地下水供给。
先秦时期，劳动人民已开始打井开发地下水作为灌溉水源。《庄子·天地》和《说苑·反质》都记载了春秋时期用桔槔提取地下泉水浇灌园圃的情况。随着井的大量开凿，人们对地下水性质的认识有了新的飞跃，《管子·地员》记载了地下水埋藏深度、地下水质和相应的地表土及适宜种植作物的情况。另据《管子·乘马》记载，当时就有根据农田地势的高低、地下水埋深程度及相应的抗旱能力，把农田分为几类，并据以征收相应赋税的情况。由此可以推论，在缺乏地表水的北方地区，井灌技术已得到了比较广泛地采用。井的开凿还表现在凿井技术的进步——战国时期瓦圈水井的出现上。瓦圈水井是在土井内壁里砌筑一个井圈，井圈是由一节节的瓦圈叠砌而成。凿井时，将瓦井圈层层放入，井挖好后，井圈也随之筑成。瓦圈水井使井的坚固程度大大提高，同时可以有效地减少泥沙入井，延长井的使用寿命。
在我国古代文献中，经常出现“市井”的字样，唐人张守节的《史记正义》中指出：“古都未有市及水，若朝聚井汲水，便将货物于井边货卖，故言市井。”城市与井泉的关系可见一斑。城市兴起以后，水的问题一直是决定城市生存与发展命脉的大事。城市人口密集，用水量大，而饮用和洗涤用水对水质的要求较高，而井中的泉水大多较河水清洁，因而在我国古代城市中，井是大多数城市饮水的重要来源之一。如曾作过春秋战国时期郑国和韩国都城的郑韩故城（今河南省新郑）和燕下都（今河北易县），都曾发现水井的遗存。北京地区地下水资源丰富，潜水层较浅，凿井便利，而且地下泉水比地表水稳定、可靠、清洁，故历史上北京居民的生活用水，主要依靠水井。考古表明，早在东周时北京地区就出现了大量的瓦井表明在当时的凿井技术已达到了相当高的水平。考古工作者于1965-1972年清理出的65座古瓦资料中，有36座为东周早期遗存，29座属于西汉，主要分布在今陶然亭、广安门、宣武门、和平门一带。另在西便门至和平门一带还发现了汉唐至辽金的砖井。砖井坚固耐用，直到近代新式水井出现，砖井一直在我国城乡广大地区应用。元明清三代，北京作为全国的首都，北京居民、军队和外地往来人口骤增，但人们的饮用水主要仍依赖于井水。清代北京城各街巷水井普及，据光绪十一年（1885年）记载，北京内外城十二地区共有水井1245眼，平均每平方公里近6眼。这个统计数字还不包括私人庭院中的水井。唐宋的广州，是岭南地区人口众多、经济发达的都市，古代民居沿河摆布，非常稠密。但由于广州滨海，咸潮直抵城下，居民只好掘井而饮，故唐代张九龄在《送广州周判官》诗中说广州“城隅百雉映，水曲万家井”。其实何止北京、广州，中国古代的大多数城市尤其是北方城市的居民的饮水基本是靠汲取井泉之水解决。
就井泉而言，最有名的当属浙江杭州的龙井和湖南长沙的白沙古井。龙井位于杭州西湖西南，开凿年代最晚在三国时期。此井泉源极盛，大旱不枯。相传古时每逢干旱，当地百姓都要到些井祀龙求雨，据说屡验不爽，以为这口井与海相通，其中必有龙神把守，故称之为“龙井”（也叫“龙泓”、“龙湫”）宋代大文豪苏轼曾多次来龙井品水鉴茶，并留下了“人言佳水亦佳，下有万古蛟龙潭”的诗句。龙井之所以有名，还与当地盛产品质优良、弛名中外的“龙井茶”有关。龙井水泡龙井茶，名茶配佳水，香气浓郁，味甘爽口，曾倾侄倒 过多少游客，又令多少未能品尝者心向往之。白沙古井位于长沙市南门外白沙街东隅，由井四口，各两尺见方，甘露从井底涌出，终年不断，名曰沙水。据清《一统志》载，井“在县东南两里，广仅尺许，最甘冽，汲久不竭”，誉为长沙第一井。白沙井水经过地层的层层过滤，自白沙石中涌出，水质洁净，含盐很低，水味纯正，水温在16℃－20℃之间。泉源甚盛，滔滔不绝，汲久不竭，几百年来成为当地居民饮用的最佳水源。1956年6月，毛泽东《水调歌头》词中有“才饮长沙水，又食武昌鱼”的句子，就是以白沙水与弛名中外的武昌鱼相提并论，使白沙井闻名四方。
值得指出的是，随着科技的进步，打深井技术的发明，人类开始在几十米和数百米以下的地下汲取地下水，以缓解地表水匮乏地区水资源紧缺的状况。比如华北地区，自20世纪70年代以来，一直干旱少雨，地表径流远远满足不了工农业生产和人们生活用水的需要，为了缓解农业缺水的局面，解决粮食问题，一度掀起了打机井抗旱的高潮，先后打机井百余万眼，使深层地下水得到了充分的开发利用，不但大大提高了农业灌溉用水的保证率，还大幅度增加了灌溉面积，从而使粮食产量大幅度增加，一举结束了历史上“南粮北调”的局面。当然，对地下水的过度开采也造成了地质环境问题，其教训也是深刻的。
就地下泉水的开发利用而言，秦汉时出现的井渠对新疆等地来说具有特别重要的意义。据史书载，汉武帝时，庄熊罴奉命在关中西部兴建龙首渠，引洛水至商颜山，采用以了井渠的方式。“井渠自此始”（《史记·河渠书》），可见这种井渠是西汉人民的一种创造。这种井渠技术，传到新疆一带，便演变为一种特殊的利用地下水工程形式——坎儿井。新疆大部分地区干燥少雨，如南疆塔里木盆地降雨量一般只有30—50毫米，因此离开灌溉就没有农业生产可言。但公平的造物主又赐给新疆得天独厚的雪水资源，一方面，可以直接引用融化的雪水灌溉。另一方面，在新疆的一些冲积扇地形区，土壤多为砂砾，渗水性很强。山上的雪水溶化后。大部分渗入地下，形成地下泉水。新疆人民吸收中原的井渠法的施工方法，体积用“坎儿井”（沿从高的地方凿井，然后于井下沿水平方向将井与井之间开通，类似今天用竖井法开凿的隧洞）的方式，使地下泉水顺着井渠而下，最后引入干渴的土地，从而为新疆的农业发展起到了十分重要的作用。
七
水影响和丰富人类精神世界最突出的表现是其景观效益，就是说，水对人类而言，除了是一种物质资源外，还是一种刺激感观、陶冶情操、愉乐身心的精神资源。亲水、爱水是人的天性。风景名胜之地，水多半扮演着重要角色，而且不乏以泉水为主角的景观（有些名泉，即使不是当地风景名胜的主角，但至少对风景名胜有锦上添花有作用）。人们对泉的流连和赞美，实际上是由泉水的千变万化、五光十色和福德于人的“水的客观物质性”与“人的主观感应性”互相作用的结果，从而使泉水产生独特的景观效应。
有山有水便有灵秀地。许多名泉都凭籍优美的自然风光和人文景观成为名闻遐迩的游览胜地。山西的晋祠，坐落在山西太原悬瓮山下，这里山环水绕，古木参天，殿阁楼台，林立其间，自古以来就有“不游晋祠，枉到太原”之说。晋祠的山美、树美、建筑也美。然而，最令人陶醉的要数那甘醇清冽的晋祠泉水。晋祠有三泉——难老泉、圣母泉、善利泉，这三股清流便构成了晋祠最迷人的自然景观。“四面水声三面柳”，泉涌清流，四面碧波荡漾，杨柳依依，将晋祠点缀的风情万种，颇具江南风味。被称为“晋祠三绝”之一的难老泉，俗称南海眼，位于水母楼前，是晋水的主要源头，也是晋祠风光的钟萃之地。泉水从一平线下约5米的石岩中涌出，清澈如玉，游鱼可数，冬暖夏凉，长流不息。北齐时，有人撷取《诗经·鲁颂·泮水》中“永锡难老”的诗句，命之为“难老泉”。泉上有一座八角攒尖式的亭子，高两丈余，创建于北齐天保年间，名难老亭。难老泉前面，有一泉潭，面积约百平方米。泉水晶莹透明，清洁如镜，水中游鱼悠然，翠萍常生，冬夏一色。难老泉水出自断岩，常年水温保持在17°C左右，每到冬日，水蒸气升腾，在阳光照耀下云蒸霞蔚，烟雾缥缈，变幻神秘，构成一幅轻纱浮动的水云图。水潭西壁半腰有一石雕龙头，清澈的南老泉水从石雕龙头喷出落入一僧人所托的钵中，然后下注水潭，形如白练，叮呼作响，如弹古筝，此中境界，妙不可言。水潭西北角有一凉亭，形式像舟，因名“不系舟”，系仿北京颐和园的石坊而造。由清泉碧水和文化胜迹构成的难老泉景区，蔚然大观，千百年一直是晋祠名胜的精华和核心。
济南之所以成为历史文化名城和游览胜地，与这里名泉众多有直接的关系。济南胜景无数，尤以“七十二泉”名闻天下。济南泉水众多，主要由趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群组成，每一泉群又由数泉构成。众泉之中，趵突泉有“天下第一泉”的盛誉。趵突泉因其泉水涌时趵突跳跃，其水势如鼎沸而得名。泉自地下溶洞的裂缝中涌出，三股并发，浪花飞溅，势若鼎沸，声若隐雷，蔚为壮观。北宋诗人曾巩任齐州（今济南）知州时，在泉边建“泺源堂”，并作《齐州二堂记》，始以“趵突泉“名之。1956年。趵突泉及附近名泉古迹划归一区，辟为趵泉公园。珍珠泉是泉城济南的又一胜迹。泉城约1 亩见方，泉水明净清澈，一串串水珠从泉底涌出，如珠如玑，故名珍珠泉。人们形容这里的景观是“跳珠溅 雪碧玲珑”。附近有散水泉、朱砂泉、腾蛟泉、溪亭泉等十多处泉水均注入大明湖。事实上，号称泉城济南明珠的大明湖也是由众泉造就。大明湖位于济南旧城之北，珍珠泉、芙蓉泉、王府池等“众泉汇流，平吞济泺”。一湖烟水，荷花映日，绿树蔽空，景色绝佳。清人刘凤浩吟咏这里的景色道：“四面荷花三面柳，一城山色半城湖。”沿湖的亭台楼阁、水榭长廊，错落有致，其风韵不亚于杭州西湖。
江西庐山幽谷深涧，多深潭名泉，如谷帘泉、三迭泉、招贤泉、龙池山顶泉、小天池泉、聪明泉等泉水，清纯甘冽，不但是点缀庐山的秀美景点，也给庐山平添了生机与灵气。谷帘泉位于汉阳峰下康王谷中，谷两侧高峰入云，苍松翠竹叠现，一道清流清澈见底，从涧谷中流过。在深山之中，有泉水如帘，南宋理学家朱熹题写了“谷帘泉”三字刻在石上，十分醒目。三迭泉在五老峰北四华里处，因其泉水下泻注大石，经三折后至地，形成一水帘，故又名水帘泉。此泉先由五老峰崖口而下，至二级石上，素沫飞溅，再到三级大石，然后下注龙潭，声势雄壮。小天池泉在牯岭街东北二里处。山上松林茂盛，山顶有一圆池，泉水终年不断，不因天旱而干涸，也不因多雨而外溢，故名小天池。池边有“天女浴躬碑”，记述天上仙女在此沐浴的神话传说。
无锡的惠山泉一直被人们称为“二泉”。二泉凿于唐代大历年间，原名慧山泉。此泉在唐代便已名声远扬。此处泉水之所以有名，不仅缘于这里“有泉甘爽，乃人间灵液”，“茶得此水，皆尽芳味”，还由于这里有一座以泉石之胜自成一格的古典建筑园林。因泉受到文人黑客、帝王将相的赏识，清时对二泉周围的环境进行了整修，布置了池沼、流泉、石刻、假山、湖山和楼台亭阁，配置了花草树林，故成精美的庭园，成为人们游览品茗的佳处。值得一提的是，在二泉池畔，每当月色溶溶的夜晚，皎洁如玉轮冰晶一般的皓月，倒映在波光微动的清泉之中，银华闪烁，幽美宁静，充满诗情画意，一泓清池，一轮圆月，使“二泉映月”成为惠山的又一绝妙景致，加之民间音乐家华彦钧创作的如泣如诉的《二泉映月》乐曲，使惠山二泉更令人心驰神往。
河南的百泉位于河南辉县城西北5里的百泉村，地处苏门山南麓。因此地泉眼众多，泉道百通，故名百泉，因泉水自池底翻沙涌出，如珍珠脱串，故又称珍珠泉。百泉聚于此地，形成百泉湖，为卫河之源。湖畔有河神庙、涌金亭、喷玉亭、灵泉亭以及邵雍祠、百泉碑等名胜古迹，给百泉增加了人文的景观。因涌金、喷玉、灵泉三亭周围泉眼最多，故到此三亭观光者也最多。元朝翰林学士王碧曾在此观泉赋诗：“济南七十二名泉，散出坡迤百里川，未似共城祠下水，千窠并出画栏前。”涌金亭于北宋时创建，屡毁屡修。亭内有苏轼《苏门山涌金亭》碑刻，据载苏东坡于宋哲宗元祐年间游百泉，陶醉于此地的泉光山色，遂挥毫泼墨，写就了《苏门山涌金亭》，其字楷行，柔中有刚。邵雍祠是为纪念北宋哲学家邵雍所建。邵雍，共城（今辉县）人，为北宋著名哲学家，曾在苏门山长期讲学，著书立说，影响很大，故明成化年间地方官在百泉旁建了一座邵雍祠，以纪念这位文化名人。
甘肃敦煌的鸣沙山流沙围裹的怀抱中，有月牙泉。月牙泉古称沙井，俗称药泉，因显月牙形而得名。该泉水色蔚蓝，澄澈见底，如沙海中一块晶莹的翡翠。此泉久雨不溢，天旱不涸，沙泉共处，水光山色相映成趣，成为中国西部自然风光之一绝。据史籍载，月牙泉、鸣沙山至今最少已有两千多年的历史了。神奇的是，在月牙泉所在地，坐落在茫茫的黄沙之中，有时狂风大作，飞沙走石，埋没农田，吞噬村庄。可是两千多年来月牙泉却在流沙恶浪中安然无恙，“泉映月而无尘”，“亘古沙不填泉，永不涸竭”，且清澈不腐。从前，人们对这种奇特的自然现象百思不得其解，只好归结为“山之神异，泉之神秘”，甚至用神话传说故事来解释这一现象。还是科学昌明的今天，我们才得以解开这千古之谜。原来，千百来，月牙泉不涸，鸣沙山山体不变，是因为其独特的地形地貌，才使它永远保持着矛盾而又和谐的天然共存状态。据科学家考察，月牙泉底下有潜流，故不干涸；且泉水处于循环交替状态，故不腐坏。之所以没被流沙埋没，是因为泉泉四面的沙山高耸，山坳随着泉的形状也呈月牙形。在这种特殊的地形下，吹进这个环山洼里的风会上旋，把月牙泉四周的流沙又吹到了四面的山脊上。这就是刮大风时人们见到风吹流沙上山坡的奇景，也是月牙泉“绵历古今，沙不填之”的奥秘。上个世纪80年代以来，地方政府为了给这奇山异水增色，相继建成了月泉阁、听雷轩等楼台亭阁，供游人赏景休憩；同时疏浚泉眼，使泉水增多，芦苇翠绿，使月牙泉更加生机盎然。与此同时，在鸣沙山上开辟了滑沙场，游人还可以乘骆驼翻越沙丘，徜徉在沙山泉畔。
大理蝴蝶泉，坐落在云南大理旧城北郊，点苍山的云弄峰下。泉池约两三丈见方，四周用透亮的大理石砌成护栏。泉水清澈见底，一串串银色水泡，自沙石中徐徐涌出，汩汨冒出水面，泛起片片水花。这泉水得苍山化雪之功，不仅水量稳定，水质也十分优良。泉池旁有合欢古树，横卧泉面。蝴蝶泉之所以成为有名的游览胜地，不仅是泉水甘美之故，更与泉边独具天下罕见的奇观――蝴蝶盛会有关。每年农历三四月，云弄峰上各种奇花异草竞相开放，泉边的合欢树散发出一种淡雅的清香，诱使成千上万的蝴蝶前来聚会。这些蝴蝶大的如掌，小的如蜂，它们或翩舞于色彩斑斓的山茶、杜鹃等花草间，或嬉戏于游人的头顶。更有那数不清的彩蝶，从合欢树上，一只只倒挂下来，连须钩足，结成长串，一直垂到水面，阳光之下，五彩焕然，颇为奇丽。尤其是旧历十五这一天，若遇晴和天气，其时蝴蝶云集，多得惊人，而且品种繁多，五彩缤纷，极为壮观。
另外，前面所提到的有天下第一、第二泉盛誉的名泉，不论是趵突泉、谷帘泉，还是玉泉、中泠泉、惠山泉，其本身都具有独特的景观价值。如位于北京西郊玉泉山上的玉泉，泉水自山间石隙中流出，淙淙之声悦耳，下泄犹如垂虹，从而被列为“燕京八景”之一。镇江的中泠泉，以泉水为中心，在泉池旁辟亭建榭，开池种荷，筑堤植柳，使之成了风景清雅、品茗休闲的佳地。
许多温泉所在地也成了著名的风景名胜。如著名的承德热河温泉，位于承德避暑山庄内湖区的东北隅。湖畔立一块巨石，上刻有“热河泉”三个大字。这里泉水涌溢，汩汩不绝，成为中国最短之河流——热河之源。泉水流经澄湖、如意湖、上湖、下湖，自银都南部的五孔闸流出，沿长堤汇入武烈河。然而，准确地说，它只是一个泉，而非河。故现在缎带它正式定名为“热河泉”。热河泉是山庄湖泊的主要水源，泉流四涌，汇成碧波千顷。特别是到了寒冬季节，山庄内外冰天雪地，唯独热河温泉依然流水淙淙，云蒸霞蔚，春意盎然。清康熙皇帝在此流连忘返，并在此建设“避暑山庄”一座，并成为清代的第二政治中心。现承德避暑山庄已成为中外闻名的游览胜地。“山庄以山名，而胜趣实在水”，因而湖区也就成了山庄最为优美之处。现如陕西的华清池位于苍翠清幽的骊山北麓，千百年来，以旖旎的风光、众多的古迹和滑温的泉水名闻遐迩，蜚声海内外。
七
名泉留胜迹，文人多吟咏。凡有泉的地方一般都是景色秀美之所在，泉涌或成涧溪，或成瀑布，或潴积成潭池，而且往往与泉区的青山碧树、亭台楼阁等景观相映衬，成为一方名胜，故常令历代文人墨客流连忘返，并留下许多美文佳作、趣事轶闻，反过了又给这些名泉平添了声色。而历代文人墨客在泉边留下的无数墨宝，无疑大大丰富了华夏泉文化的内涵。
趵突泉名满神州，留下的题咏无数。有名的文化人曾巩、李清照、赵孟頫、蒲松龄、吴伟业等都曾为之题词呤咏。元代大书画家、诗人赵孟頫曾出任过同知济南路总管府事，他写过一首题为《趵突泉》的七言律诗，诗曰：“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶。谷虚久恐元气泄，岁旱不愁东海枯。云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖。时来泉上濯尘土，冰雪满怀清兴孤。”作者以清新的笔调着力渲染了喷涌不息、波涛激荡的气势。其中“云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”两句，被公认为咏趵突泉的绝唱。明代大理学家王守仁，曾在济南作过主考官，他也写过一首《咏趵突泉》诗，其中有“惊湍怒涌喷石窦，流沫下泻翻云湖”的句子，写出了趵突泉从地穴中喷发而出，一路奔腾汇入云烟浩淼之大明湖的声势。清人怀应聘《游趵突泉记》则用生动的语言描写了泉水腾跃激荡的形貌：“怒起跃突，如三柱鼎立，并势争高，不肯相下；喷珠飞沫，又如冰雪错杂，自相斗击。”还有一幅无名氏题的楹联写趵突泉，堪称神来之笔：“空洞洞天，作飞飞响。活泼泼地，故源源来。”泉水奔腾跳跃，水声飞飞上扬。清泉从平地涌出，喷涌若轮，地也因此而活泼。成此势若云沸之势，皆因为有源头活水来。楹语不多，却极为生动形象地表现出趵突泉的天然灵秀和神韵。 山西的泉水众多，以泉为中心的胜迹也多，自然呤咏的诗文也多。如晋词之中有三泉为晋水之源，其中难老泉水量最大，景色最佳。历代名人咏晋祠，诗文中多写难老泉、晋水之美之惠。大诗人李白游晋祠之后，写下了《忆旧游寄谯郡元参军》一诗，诗中用比喻与白描的手法渲染了晋水之美，其中“晋祠流水如碧玉”，“微波龙鳞莎草绿”，“百尺清潭写翠娥”等句，都是脍炙人口的名句。宋代范仲淹《题晋祠》写道：“神哉叔虞庙，地胜出佳泉。一泽甚澄澈，数步忽潺溪。此意谁可穷，观者增恭虔。锦鳞无敢约，长生如水仙。”欧阳修《秋游晋祠》云：“古城南出十里间，鸣渠夹路何潺潺。行人望祠下马谒，退即祠下窥水源。并人昔游晋水上，清澈照耀涵朱颜。晋水今入并州里，稻花漠漠浇平田。”两诗讴歌了难老、善利二泉汇为清流晋水的美景，欧诗还热情歌颂了晋水给人民带来“稻花漠漠”的丰收景象。金代元好问的《过晋阳故城书事》，元代小仓月的《晋溪》，明代杨基的《观晋祠泉》、孙玉的《游晋词》、朱鉴和的《晋祠山水》、雷霖的《游晋词》，清代王尔详的《难老泉和韵》、吴重光的《难老泉》、于汉翔的《难老泉》、周景柱的《晋祠记》、郑昆英的《晋祠难老泉赋》等诗文，从不同侧面或描写泉水的秀美，或歌颂泉水惠泽百姓的美德善利，其中佳句多多，如“泉流戛玉清盈耳，禾稻边云绿满畴”（孙昱）；“清泉已代千家井，美利犹滋万顷田”（雷霖）；“岚光凝黛，翠草含碧，湛珠辉于星夜，流镜彩于月夕。……稻花溪畔，红霞与日影同新，靛草池边，紫雾共春禽并飏”（郑昆英），凡此种种，举不胜举。
惠山泉虽名列天下第二，但历代对其的题咏和赏识不亚于被誉为天下第一的诸名泉。唐代诗人李绅曾在此处读书优游，他赴京时作《别泉台》诗，诗前小序说：“惠山书堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人间灵液。清鉴肌骨，漱开神虑，茶得此水，皆尽芳味也。”。诗曰：“晴沙见底空无色，青石潜流暗有声；微动竹风含淅沥，细浮松月透清盈。桂凝秋露添灵液，茗折春芽泛玉英；应是梵居连洞府，浴石今化醴泉清。”宋代大文豪苏东坡曾两次游无锡惠山泉，留下了“独携天上小团月，来试人间第二泉”的呤唱。元代著名书法家赵孟頫不但在泉池旁的大石上题写了“天下第一泉”五个大字，而且还题诗道：“南朝古寺惠山前，裹名来寻第二泉。贪恋君思当北去，野花啼鸟漫留连。”明代著名画家王绂寓居此处作画，并写诗赞惠山泉道：“寒斋夜不眠，论茗坐炉边；伏火煨山栗，敲冰汲涧泉。瓦铛翻白雪，竹牖出青烟；一啜风生腋，俄顷骨已仙。”清代康熙和乾隆皇帝南巡至无锡，每次都对二泉水加以品评和题咏。如乾隆写诗赞二泉道：“石甃淙云乳，何以问来脉？摩沙几千载，涤荡含光泽。澄澈不爱尘，岂杂溪毛碧。鸿渐真识味，高风緬畴昔。” 值得指出的是，无锡当代民间音乐家华彦钧曾在惠山一带生活。在泉水的汩汩声中，饱经风霜、双目失明的他，追忆旧时这里的山光水色、泉流月涌，创作出了不朽的二胡独奏曲――《二泉映月》。那倒映在清池中散发着柔和银色光华的明月，不正象征着作者梦寐以求的光明和理想吗？这流淌着二泉韵律、委婉悠扬、感人肺腑的曲调，使二泉平添了神奇的魅力。
绝妙的敦煌月牙泉，深得天地之韵律，造化之神奇，是大自然留给人类的杰作和奇观。这神奇泉水，令人心醉情驰，遐想无限，更引发了无数文人骚客的诗情。现摘录几首诗于后，与大家共赏之。清代诗人苏履吉在《敦煌八景咏》中有一首《月泉晓澈》，对月牙泉予以了热情讴歌：“胜地灵泉澈晓清，渥洼犹是昔知名。一湾如月弦初上，半壁澄波镜比明。风卷飞沙终不到，渊含止水正相生。竭来亭畔频游玩，吸得茶香自取烹。”诗中既描写了月牙泉象弦月初上、清澈如镜的景色，也赞叹了月牙泉绵历古今、沙填不满的神奇，同时也状写了在泉畔汲水烹煮香茶的无穷乐趣。清代另一位诗人朱凤翔（曾为敦煌县令）《月牙泉》诗写道：“德水源传星宿海，灵池胜纪月牙泉。不形卮泄疑无地，倘有槎寻定到天。沙岭回风森壁立，铁鱼跋浪蹴涡旋。凭谁问取龙媒迹，汉武当年正拓边。”诗中追本溯源，围绕月牙泉产生的许多美妙传说、灿然生辉典故有感而发，给这一泓碧水染上了神奇迷人的色彩。近人于右任和张大千先生游览月牙泉之后也不禁诗兴大发，分别写下了《游月牙泉》、《月牙泉》诗，借景抒情，感慨良多。
其它名泉也多有诗文的题咏。如清康熙皇帝咏中泠泉道：“静饮中泠水，清寒味日新。顿令超象外，爽豁有天真。” （《中泠泉》）饮泉能日日有新的体会已实属难得，更难得的是能够通过清泉澡雪心灵。康熙能超然于万象之外，“爽豁有天真”，领略到泉中有天然真味和天然真趣，可谓揭示了泉之美的根本。宋苏东坡咏虎跑泉道：“亭亭石塔东峰上，此老初来百神仰。泉移泉眼趋行脚，龙作浪花供抚掌。至今游人盥洗罢，卧听空阶环佩响。信知此来如此泉，莫作人间去来想。”（《虎跑泉》）宋人林稹咏杭州飞来峰冷泉道：“一泓清泉沁诗脾，冷暖年来只自知。流向西湖载歌舞，回头不似在山时。”（《冷泉》）写出了冷泉幽居山涧时清澈明净、令人赏心悦目的特性。明人晏璧咏济南柳絮泉道：“金线池边杨柳青，泉分石窦晓泠泠。东风三月飘香絮，一夜随波化绿萍。”（《柳絮泉》）形象地描绘出柳絮泉边杨柳青青，柳絮飘泉如浮摇绿萍的特有风姿。唐人李端咏山西霍泉道：“碧水映丹霍，溅溅度浅沙。暗通山下草，流出洞中花。”（《霍泉》）写出了霍泉清澈迷人的景色。清人颜爵炳咏四川绵阳玉女泉道：“石隙泉流水一泓，谁将玉女锡嘉名？青连竹粉含朝雨，碧绉苔衣唤晚晴。到此浑望尘俗气，闲游宛听珮环声，臣心早以空诸相，一酌斯泉特地清。”（《题玉女泉》）在一种优游林泉的环境下，写出了玉女泉清澈幽寂的氛围。
除了对名泉格外垂青以外，文人雅士们对其他泉流独特的景色也给予了关注。如：唐王维《过香积寺》：“泉声咽危石，日色冷青松。“诗人如同乐师一样，从大自然的泉声中去体会到天籁的和谐旋律。王维《山居秋暝》：“明月松间照，清泉石上流。”用浑然天成的语言描绘了清澈的泉水在山石上流淌的淡雅清幽形貌。宋杨万里的《小池》：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。”用细腻的笔调，传神地表现出了小泉无声细流的恬静韵致。明谢榛《初冬夜同李伯承过碧云寺》：“飞泉鸣古涧，落月照寒松。”言飞流的山泉汇成溪涧，叮咚作响，斜月映照苍松，寒意更添，衬托出山中的幽静。
八
古人认为，泉乃“天赐之物，地藏之源”，对泉产生的科学道理，老百姓并不知晓，但他们凭着淳朴的感性认识得出结论，泉水就是上天的恩赐，泉水就是神水。他们不但修祠建庙，对泉水之神进行顶礼膜拜，还以丰富的想象力创造出许多有关泉的美丽动人神话传说来解释大自然的奥秘，从而给泉平添了瑰丽多彩的文化内涵。
山西晋祠的难老泉，有一则“柳氏坐瓮，饮马抽鞭”的民间故事。相传晋祠北面的金胜村有一姓柳的女子，嫁到古唐村，常受婆婆的虐待。因村子里无水，婆婆便命她每天到远处去挑水。一天，在挑水回来的路上遇到一个骑马的老者向她讨水饮马。虽然挑水要走很远的路，但善良的柳氏还是把一担水全部给了老人饮马。老人是个仙人，有感于柳氏的善良，临走时送给柳氏一根马鞭，说只要把鞭子插到水缸里，一提鞭子，水就会涌上来。柳氏回家一试，果然如此，从此便不再受远路挑水之苦。后来婆婆见媳妇不去挑水，瓮里却总是满的，心中生疑，便趁柳氏不在家，偷偷察看。见缸中马鞭，认为是宝贝，伸手便将马鞭提出缸外，一时间瓮里的水喷涌而出，四处漫流。正在娘家梳头的柳氏闻讯急跑回婆家，见大水难堵，忙用院中石板盖住瓮口，自己则奋不顾身地坐在石板上。大水止而泉水出，成为难老泉。后人为了纪念这位善良勇敢的女子，在晋祠难老泉西侧建起了水母楼，塑柳氏像于楼内，并尊为水母娘娘。
济南的泉珍珠泉，其的来历也颇具传奇色彩。相传珍珠泉的串串“珍珠”是当年舜的两个妃子——娥皇和女英的眼泪所化。远古时代，历山（今千佛山）下出了一位大贤人——舜。他从小就跟当地黎民百姓在山下耕种，并显出了超人的才能和品格。尧听说后，不但把自己的两个女儿娥皇和女英嫁给了舜，还将王位禅让于舜。舜勤于政事常巡视四方。这年，舜远行南方。不久，山东一带久旱无雨，娥皇、女英便带领父老乡亲早晚祈祷上天降雨，但姐妹二人膝盖跪出了血，天空还是没一丝云彩。姐妹俩又带领大家打井找水，人从双手都磨起了血泡，终于挖出了一口深井。正在这时，传来了舜病倒于苍梧的消息，娥皇、女英心如刀割，只好挥泪告别众乡亲。当一串串泪珠洒落在地时，突然，“哗啦”一声，泪珠滴处，冒出一股清泉，泉水像一串串珍珠汩汩涌出，这就是今天的珍珠泉。后人亦有诗云：“娥皇女英惜别泪，化作珍珠清泉水。”
济南趵突泉，相传是龙宫一把白玉壶喷出的宝泉。在很久以前，济南城内有一个好心的小伙子叫鲍全，因救了泰山黑龙潭龙王哥哥的命，龙王为了感谢他，送给他一件宝贝——一只“骨突”冒水的白玉壶。当地州官知道此事后，就派公差前来“借”宝壶。鲍全将宝壶埋于院中，最后还是被州官派来的差役挖到。可宝壶怎么也搬不动。正在使尽搬时，突然“咕咚”一声，壶口“呼”地窜出了一大股水，直冲半空，溅起的水花洒满全城，水花落处，即出现水泉，从此济南变成有名的泉城。天长日久，这股水一直冒着，人们根据它骨突骨突向外冒的形态，叫它“趵突泉”。
有天下沙漠第一泉之称的敦煌月牙泉，人们对其流沙永远填不住清泉的神奇做出的解释是：相传在很久以前，敦煌一带是一望无际的大戈壁，没有鸣沙山，也没有月牙泉。有一年这里大旱，树木庄稼都枯死了，老百姓干渴难忍，哀声遍野。美丽善良的白云仙子路过这里，听到人们这撕心裂肺的哭声，禁不住掉下了同情的眼泪。泪珠落地化为清泉，解救了在干渴中掐挣扎的百姓。为了回报白云仙子的大恩大德，人们修了五座庙宇供奉白云仙子。没想到这一举动惹恼了神沙观里的神沙大仙，他抓起一把黄沙一扬，化作沙山想埋掉清泉，赶走夺他香火的白云仙子。后来白云仙子从嫦娥那里借来一弯新月，新月降至鸣沙山的谷地化为清澈的月牙泉。神沙大仙刮起大风吹动流沙去填月牙泉，被嫦娥用法术把填泉的沙吹上山顶后来，任凭神沙大仙使尽妖术填沙，但那一弯清泉始终安然无恙，气得神沙大仙咆哮如雷，沙山因此而鸣响。
关于大理蝴蝶泉的来历，有这一样一则美丽的传说：据说此泉原名“无底潭”，潭边住着父女俩，女儿叫雯姑，长得如花儿般美丽，心地像泉水般纯洁。云弄峰下有个青年樵夫叫霞郎，勤劳勇敢，巧赛鲁班。霁姑与霞郎互相爱慕，订下终身。后来这对情人为反抗封建王公霸占女方雯姑，双双殉潭，化为一对蝴蝶，故有蝴蝶泉之名。
杭州虎跑泉的来历相传为有二虎“跑地作穴”，泉水涌出，遂把此泉命名为“虎跑”。
对于温泉的产生，古人更不知原因，于是同样用神话传说来解释他们难以破解的温泉之迷。
陕西骊山的华清池，是我国最著名的温泉之一。华清池的主要水源来自骊山脚下，民间传说此泉得之于女娲的恩赐。据说女娲完成补天大业后，把年乘的骊马放养在骊山的山洞里。为了他创造的人类能世世代代洗上温泉澡，好让骊马拉着山洞里一架宝贝水车，日夜转动，温暖的泉水便源源流水，形成温泉。
吉林长白山温泉，水温高达摄氏七八十度，一年四季涌动不息，即使在严寒的冬季，温泉水依然流淌在皑皑的白雪中。对于这里温泉的形成，当地流传着一个生命化温泉的动人故事。据说在很早的时候，这里的泉水不是热的，而是凉的。一年冬天，一个赶车的把式路过此地，路遇一位饥冷交加的老人。善良的车把式不但将自己的干粮给送给老人吃，还找来柴草给老人生火取暖。车把式自己又渴又饿，只好吃雪解渴充饥。老人非常感激车把式的善举，便从火里抽出柴禾，想烧化冰封的泉眼，弄出些泉水来喝，可是烧了半天毫无成效。最后，老人乘车把式不注意，双手抱起柴禾，咕呼一声跳进泉眼里去了。一会，就见泉水咕嘟、咕嘟地翻着花，像开锅般冒着热气，滚滚地流了出来。人们说，是老人的生命化作了奔涌不息的温泉水。
贵州石阡温泉，当地人民视为灵泉。有关石阡泉的产生，则有一则“火龙潜江温泉暖”的传说故事。相传远古时，一位勘舆方士由云南驱赶火龙来到石阡，见这里山清水秀，物华天宝，民风淳朴，不忍离去，就将火龙镇于江底，令其尾在云南，头在石阡，使地下泉水经过火龙加热，喷出水来如热汤滚滚，供人们浣浴。这位方士临终前，嘱咐人们将其遗体葬于温泉边小山的林中，在上面修筑三层石塔，永镇火龙，让其永远为民造福。此处的江也因此改为“龙底江”。
有“关外第一泉”之称的河北赤城温泉，当地百姓传说其来历是这样的：相传远古时，这里有个叫二郎的部落首领。有一年大旱，天上12个太阳一同出来烧烤着大地。为了赶走太阳，救民于酷热干旱的灾难之中，二郎到山上砍了一棵千年古树当扁担，挑起12座大山，去追赶太阳。追上1个，便将它压在大山之下，一连压了11个。剩下1个太阳跑向东海边上，他本想去撵，无奈体力不支，只好把它压在赤城西北9公里处的地方。山下的泉水被太阳烧热，流出了滚烫的温泉。温泉附近有两座小山，人称二郎墩，传说是二郎歇脚时，从鞋里倒出来的沙子。
纵观这些有关泉的神话传说，有以下几特点：其一，反映华夏民族的水崇拜意识。由于水是人类赖以生存的生命之源， 而对农业文明而言，水的重要性更是不可替代的，故很早的时候，中华先民便对包括泉在内的各种水体给予了强烈的崇拜。而这些有关泉的神话传说无疑是中华民族对水崇拜的曲折反映。其二，北方和西北地区干旱少水，有关于泉的神话传说多与缺水抗旱相关，如难老泉、珍珠泉的传说反映的都是人民盼水的愿望。其三，不少数神话传说没有把泉水的出现归结为龙王、上帝等不可知神的创造，而归结于人们心目中的凡人英雄，如晋祠难老泉的水母是个善良的农家女子；济南的珍珠泉是由娥皇、女英的眼泪化成；长白山的温泉则是由老人的生命换得，这反映出华夏民族对自身内在生命伟力的认识和肯定。
人们对神奇的泉水的崇拜之情，不仅表现在编织美丽的神话故事上，而且对泉水之神往往立庙祀之。如山西洪洞县的霍泉，早在千年以前就造福人民。据说此地之泉是由一个宝盆变成的清澈泉水，从此霍山有了霍泉。泉水让原本光秃秃的霍山披上了绿装，并以不息的泉流造福于当地百姓。后来山神欲挖走宝盆，水神勇敢地与搏斗，保住了泉水。当地人民为了感谢水神，便在霍泉旁建起了水神庙，每年农历三月十八都杀猪宰羊，到水神庙举行隆重的祭祀活动。霍泉北侧的广胜寺一年一度的传统库存会也便由此而来。又如山西临汾的龙子祠，是人们为了纪念为人们留下甘泉而献身的龙儿所建。他们封龙儿为“康泽王”，意指龙泉水泽润于民，称此泉为“龙子泉”，并在泉旁建起了“龙子祠”，每年农历四月十五，当地百姓都在这里举行库存会，纪念龙儿。再如，山西晋祠的水母殿，里面供奉着水母娘娘；河南卫辉百泉的河神庙，里面供奉着壬癸水神；山西临汾市西南三十华里处平山脚下的龙子神祠供奉的龙王、水母，等等，它们都是一方的泉水之神。在许多泉区，祭神活动非常热烈隆重，每年春秋都要举行开水祭水神活动，久而久之，这些祭祀的活动逐渐发展为当地的经济文化交流活动，甚至演变为当地重大的传统节日之一。
九
在华夏大地上，许多人名、地名、建筑物名都与泉水有关，许多格言、说法也与泉有关，可见泉水对人们生活的许多方面都有着深刻的影响。
与著名历史人物的生平活动有关，并以他们的名或号命名的泉有十多个，其中著名的有：江西上饶的陆羽泉，湖北宜昌的陆游泉，杭州西湖有六一泉，山东淄博的柳泉，广州的贪泉，合肥的廉泉。陆羽泉又名“天下第十四泉”，位于江西上饶广教寺内。中国茶文化的鼻祖，有茶圣、茶神之称的陆羽（字鸿渐）曾在广教寺隐居多年，筑有山舍，舍外种植茶园数亩，并开凿一井泉。此井水质清甘，当时品为“天下第十四泉”。传说陆羽曾在此种茶品泉，并写就了传世名作《茶经》。后人为了纪念陆羽，称此泉为陆羽泉。陆游泉长江西陵峡山腰，距宜昌市约10公里处。泉水自岩壁石罅中流出，汇入一方形泉坑中。泉水清澈如镜，透亮见底，不枯竭，冬不结冰，取而复满，常盈不溢，用其煮茶，醇香适口。泉侧有三游洞，因唐代三个大文人白居易、元稹、白行简三人同游而得名。南宋大诗人陆游生活在半壁江山沦丧、最高封建当局苟且偷安的时代。他和许多爱国志士一样，因报国无门，只好寄情于山水之间。宋孝宗乾道六年（1170年），陆游在入川途中游览三游洞时，特意在洞门左侧的泉边取水煎茶，品评其味。甘美的泉水使陆游诗兴大发，赋诗一首：“……汲取满瓶半乳白，分流触石珮声长，囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。”诗被人摩刻，泉亦被命名为“陆游泉”，远近闻名。六一泉位于杭州西湖孤山南麓。宋代文学家苏轼于元祐四年（1089年）任杭州知府时，为纪念同时代的散文大家和诗人欧阳修（号六一居士）而命名的。柳泉位于山东淄博市蒲家庄东壑沟中。泉出沟底，外溢为溪，大旱不竭，称“满井”。沟内绿柳成荫，故名“柳泉”。相传当年蒲松龄（自号柳泉居士）为写《聊斋志异》一书，曾在此设茶待客，与人谈狐说鬼，搜集创作素材。柳泉东南里许，有蒲松龄墓。
天下名泉赋予道德意义当推贪、廉、盗三泉。贪泉位于广州市西北15公里的名胜石门。史载，人如果误饮贪泉就会贪婪成性。廉泉位于合肥包公祠内，是为了纪念为官清廉、铁面无私的一代名臣包拯而掘的。亭中石壁镌文道：贪官喝了“廉泉”，头就会头痛不止池一脉官饮之，则愈加廉洁奉公。泉因此而得名。无独有偶，在江西赣州市光孝寺内也有一处廉泉。相传，古时当地有一太守廉洁出名，忽一夜，雷雨过后，有清泉从地涌出。人们为了纪念这位清官，便称此泉为廉泉。盗泉，坐落在今山东泗水县的东北。《淮南子说山训》说：“曾子立廉，不饮盗泉。”旧常以“盗泉之水”比喻以不正当的手段获取来的东西。
泉与城市称谓相关的城市有山东济南、福建福州、甘肃酒泉、河北邢台等。山东济南是我国著名的“泉城”，城区内外2.6平方公里的区域内，计有108处清泉涌流。济南不但泉眼众多、泉量巨大，而且泉质上佳。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。元代于钦《汇波楼记略》云：“济南山水甲齐鲁，泉甲天下。”清末《老残游记》作者刘鄂谓济南“家家泉水，户户杨柳”。福建的福州，是一座具有2000多年历史的古城。北宋时，福州“编户植榕”，使得全城“绿荫满城，暑不张盖”，有了“榕城”之美名。其实，福州还有一个“温泉之城”的称谓，这缘于大自然恩赐给福州众多的温泉。福州自古就有“福州温泉甲东南”之誉，温泉出露带面积占福州市区面积的七分之一，温泉的数量之多、水质之佳，在我国大中城市中绝无仅有。到1911年，福州城有温泉井五六十眼。目前已达到一百七八十眼。甘肃酒泉市之名，也与“酒泉”泉水之名有关。酒泉位于酒泉市东关酒泉公园内。酒泉古称“金泉”。据《汉书·地理志》载，“其水若酒，故曰酒泉”。民间传说，汉武帝时，骠骑大将军霍去病在河西走廓大胜匈奴。汉武帝闻讯后，专门派使者从京都长安送御酒十坛到军前，以表彰霍去病的赫赫战功。霍去病爱兵如子，不愿独享御酒。但酒少人多，不够分配。于是便将御酒倒入泉中，与将士们在泉边一起畅饮“泉酒”。此后金泉改名为“酒泉”，此地也改名为“酒泉”。李白曾在酒泉游览，并写下了“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉”的诗句。山东济南素有泉城之称，其实河北也有一个别号泉城的城市——邢台市。邢台周围20多平方公里的土地上，水涌百穴，其数量之多，涌量之大，水质之佳，景色之美，堪与济南媲美。它由百泉坑、葫芦套、黑龙潭、达活泉、金屑泉、紫金泉、珍珠泉、喷玉泉、狗头泉等15个泉群组成，终年喷珠吐玉，故称“百泉”。福建的泉州，是一座历史悠久的文化名城，其“泉州”城名，顾名思义，无疑也是由泉而得。泉州的清源山，位于泉州市北郊，山势巍峨挺拔，翠峰层叠，绵亘数十里，宛若一道翠障，拱卫着泉州古城。山上奇岩怪石，林泉洞壑，风景十分秀美。清源山中峰顶，有抗倭名将俞大猷的“君恩山重”题刻，以及他少年时期的练胆石。旁有孔泉，泉清而甘美，又名虎乳，据传泉州“乃因清源山之虎乳山泉湛然澄清而得名”；而清源山别号泉山，亦由此泉而来。另外，河北承德古称热河，其名源于避暑山庄内的热河温泉流涌形成的河流——热河。
与泉有关的山有甘肃兰州的五泉山（位于兰州市南皋兰山北麓，相传西汉大将军霍去病在此山与匈奴作战，因无水饮马，霍去病著鞭戳地，顿时涌出甘露、掬月、摸子、惠、蒙等五股泉水，故名五泉山）、北京西北郊的玉泉山。与泉有关的镇如山西朔县的神头镇（其名源自所在地有一座神头泉），与泉有关的村如河南卫辉的百泉村（村名源于附近的卫源百泉），与泉有关的寺庙有甘肃兰州清泉寺（因五泉山泉水清澈，故山上建寺名为清泉寺）、河北张家口市西南赐儿山的云泉寺（寺边山崖有二洞泉），与泉有关的道观有陕西华山的玉泉院（玉泉院坐落于华山峪口，落落大方玉泉从院中留过而得名），与泉有关的亭如杭州飞来峰之冷泉亭（飞来峰下有一池涧水，池内有泉涌出，阴冷异常，故名冷泉，池上建有一亭，为冷泉亭）凡此种种， 不一而足。
有关泉文化的内涵和外延，远不止以上所列。比如，中华民族在长期与泉相濡以沫的过程中，还总结出了与泉相关的许多格言、谚语、成语，如用“受人点水之恩，当涌泉相报”形容有恩必报；用“文思泉涌”形容才思敏捷；用“泪如泉涌”形容喜极或悲极的泪水横流；用“林泉之趣”形容隐居或优游于山水之间的乐趣，等等。与泉有关的音乐有《二泉映月”》（华彦钧）；与泉有关的绘画有《蛙声十里出山泉》（齐白石）、《黄山温泉》（刘海粟）；与泉有关的书籍有《中国名泉》（黄仰松、吴必虎主编）、《晋泉之韵》（崔铁牛主编）等。
泉来自于地下，凝天地精华而甘美晶莹，纳天地之声而叮咚作响，赏心悦目、沁人心脾，自然成为人类难以割舍的佳物，因此，就连古人死了，也往往将最后的归宿与泉联系在一起，如泉壤、泉路、泉台、九泉之下等，还有“应作芝兰出，泉台月桂分”、“明月萧萧海上风，君归泉路我飘蓬”……看来中国人对泉就是情有独钟，要不怎么连死都有求于泉呢。
大概是物以稀为贵的缘故，笔者在翻阅各种记载泉的书籍时发现了这样一个有趣的现象，北方人和南方人对泉的态度大不一样。北方干旱，缺水少雨，对大自然恩赐的泉水格外看重，甚至有“恋泉情结”；而南方水多，泉也多，但惟其多，人们对泉和其它水司空见惯，也就不大以为然了。比如，明末清初著名学者顾炎武先生曾感慨道：山西泉之盛可以福建（全国泉水最多的省份）相伯仲。山西地处华北，是一块山峦起伏、干旱少雨的地方，然而泉却出奇地多（资料表明，出水量在1秒立方米以上的大泉，就有19年，中小泉眼多达200余处），一如寒门之子，一个赛一个有出息，这叫天公无私。山西人对泉格外看重，视为生命之源，在很早的时候就对泉进行了充分的开发利用，可以说什么地方有泉水，什么地方就比其它地方繁荣富庶。山西人认为，千百年来，这甘甜清洌的泉，如母亲的乳汁，哺育着三晋大地。反观福建，泉之多应该超过山西，但由于福建水多，江河纵横，素有“闽水泱泱”之称。福建河流的主要特点是“粗而壮”，如横穿福建境内的闽江，其流域面积仅为黄河流域的1/12，但其水量比黄河都大。故而泉水虽多但并没有引起人们的格外重视。