保定是一座古城，这也是保定给自己定位的形象，曾经的直隶总督府，慈禧西逃入驻的古莲花池（莲池书院），有名的大慈阁等，所辖县内满城汉墓，古易州以及涿州等，都是历史文化的证明。保定的吃食也很有名，不管是闻名全国的驴肉火烧，还是当年上过春晚的“糖葫芦王”。 “糖葫芦王”是保定糖葫芦著名品牌之一，它不是保定最早做糖葫芦的，但却是第一个将自己的糖葫芦送到全国春节联欢晚会上的，在它的总店门口悬挂着那次春晚的照片，和赵忠祥、其它演员的合影，从那个时候开始，“糖葫芦王”这个品牌便树立起来了。每年的销售旺季，人们都在排队购买“糖葫芦王”，那队伍一直都是那么长，一批人走了，另外一批人又排上来了。不仅保定人喜欢去古莲花池边买上三五串糖葫芦，就连外地人也会慕名而去。
我对保定的感情，就源于那四年的大学生活。而煮妇最好的，肯定是各地吃食。所以这次元旦趁着回去参加同学婚礼的机会，特意去保定搜罗了些吃的，满足一下自己的胃和对保定如火的记忆。
我们刚刚到得时候，就有不到十个人排队，等我排完这张照片，后面呼啦一下子增加了十几个人，队伍将排到马路边了。。。。
已经做好的各种冰糖葫芦：绿豆沙、红豆沙、豌豆、原味、还有炒红果，现在还有红果雪球等。
看看价格，虽然糖葫芦王比其他家显着稍贵0.5元，但是这价格，在北京你能找到吗？一串这么大的糖葫芦才2.5元。在北京我家门口超市那，一串普通的3.5元，带豆沙的都是5元还难吃的要死……
廊檐下挂着糖葫芦王当年上春晚跟各位明星的合影，还有后来明星慕名前去购买时的留影。
买到的糖葫芦是用白色的包装纸包着的。这的确是真的冰糖葫芦，所以脆而不黏，用纸包着也不会粘住。我们买了三个口味，一人一只。嘻嘻，我吃的豌豆滴，豆沙软绵绵的，口感很好。外面的那层冰糖酥脆的很。哎，怎么觉得都好吃，不仅仅是它的口味，还混着我甜蜜的回忆啊。
乔二宝童鞋兴奋异常，非要抓着糖葫芦拍照留念。
冬天是寒冷的，但是我们兴趣盎然兴奋异常的走在大街上，我双手冻得通红冰冷也不管，一直用相机记录着这个记忆中的城市。不管是老时留下来的教堂寺庙洋楼总督府还是新近修葺的西大街裕华路。记忆中的东西总是让人感觉温暖甜蜜，抵挡了一切的不快和烦躁，只剩下小小的幸福，围绕在周身。
[绝密档案]
保定的冰糖葫芦在省内远近闻名，在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作“糖堆儿”。到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。现在，糖葫芦品种花样很多，有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱人，成为一种大众化的街头食品。大文学家鲁迅先生曾写过“我赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。
保定有名的字号当属“吕记糖葫芦”和“糖葫芦王”。“吕记糖葫芦”在卖糖葫芦的行业中是第一个注册商标的，他的糖葫芦个大，肉多，而且香甜，并且在１９９０年参加的中央台经济半小时栏目里的７２行展播中获全国一等奖，“糖葫芦王”据说还进过央视春节晚会的现场。
在保定百货大楼东侧的路口，我们找到了“吕记糖葫芦”的售货车，在侯宝林先生题写的“吕记糖葫芦”牌匾后面，56岁的老板房保义喜盈盈地招呼着顾客。老房的售货车与众不同，从１９８３年开业至今，售货车上挂满了“吕记糖葫芦”的“光辉历史”，有著名导演谢添题写的墨宝“古城又一宝”，有著名表演艺术家马三立书写的条幅“甜蜜生活、果品一绝”。老房手拿糖葫芦与众多名人的合影镶嵌在墨宝中间，格外醒目。老房告诉我们，糖葫芦的制作虽不复杂，但也要有一定的技术。他们制作的糖葫芦十分注重“选果”，要把个儿小的、生虫子的、长得不“周正”的挑出去，然后洗干净，用小刀去掉果核和果蒂，而且去核时不能把山楂切开，需有一定的技巧。糖葫芦的穿串也有讲究，所用竹签或木签要削磨得光滑干净、粗细均匀。在穿山楂时，最上面的一个用最大的，往下依次减小，不能小大上小，那样看着和吃着都不“顺溜”。
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