九乡新闻网股票真假空中加油:防癌作用非常好的食物
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:29:44
防癌作用非常好的食物
在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。
北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强。该研究小组的组长约翰•艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用，能使二者充分发挥功效，将抗癌效果最大化。”
王宜解释，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。生吃番茄，能补充维生素C；若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞。它们互相协同作用，发挥1+1>2的效果。
这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐，炒熟即可。
毛豆
吃毛豆的好处不胜枚举：补钾补铁、降低血脂，促进智力发育等。近日，美国营养学家指出，常吃毛豆还有助清洁肺部。
《美国医学会期刊》上刊发的一项研究显示：患肺部疾病的人，体内的植物雌激素的含量通常偏低。植物雌激素是一种重要的植物性化合物。吃大量含有植物雌激素的食物，如日本毛豆、豆腐和扁豆，会使人们患上肺癌的可能性降低34%。
中华医药网提醒气候干燥的时节，养肺润肺，不妨吃些毛豆。