股票中秋开市时间2016:陕西名吃肉夹馍的做法
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陕西名吃肉夹馍的做法
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面粉、酵母、盐、卤肉、香菜、辣椒、少量小香葱做法:
1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大。2、将发酵好的面团放到案板上,压扁排气,搓成长条,分成若干小份,每份都要搓圆,再擀成圆形饼坯。醒10分钟。3、饼镗打开电源按钮预热(不刷油),将饼坯放入,烙熟即可。4、将香菜、尖椒、香葱洗净,和卤肉一起切碎,边切边加卤汁,成馅料。5、将饼拦腰切开,不要完全切断,将肉馅夹入即可。简单卤肉做法:材料:
五花肉、香菇、竹荪(可不加)、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、生抽、盐、鸡精做法:
1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可。
相关文章营养快线:
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2、辣椒中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外,辣椒中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。3、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。健康提士:
食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
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