来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:05:07
微波蛋糕粉
微波加热具有速度快 、 可使物体内部迅速发热 、 节约能量 、 热惯性小 、 操作方便等特点 , 因此在食品工业中得到了广泛的应用 。微波炉已成为常用家用电器之一 ,伴随着人们生活节奏的加快 ,微波食品以其方便、快捷、卫生、安全等特点 ,受到人们青睐。微波蛋糕预拌粉就是采用现代食品加工技术制成的一种新型方便食品 ,它顺应了人们的要求 ,具有极大的市场潜力。 以50g的微波蛋糕预拌粉为主料，辅以家中常用的鸡蛋，也可调入少量的食用油，搅拌后均匀后，送入微波炉高火加热1min，即可得到一个营养、美味的蛋糕
编辑本段配料
低筋淀粉、植脂末、
无铝泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。
编辑本段使用及微波蛋糕制作方法
1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。 2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。 3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。 如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。 在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。 微波炉是目前国内家庭普及率最高的厨房家电之一，但很多家庭的微波炉除了热热剩饭剩菜外其他的使用率不高，安琪酵母公司开发的微波蛋糕粉拓展了家庭微波炉的使用范围，使一些追求时尚生活的人们实现了在家轻松做蛋糕的梦想。 百钻微波蛋糕粉推出了奶香味、水蜜桃味、草莓味、番茄味四种口味，已陆续上市。
产品特点 1、美味蛋糕一分钟搞定。百钻微波蛋糕粉制作非常简单方便，一个鸡蛋、一包蛋糕粉、一个小碗、一分钟就可以制作出风味各异的蛋糕。 2、儿童加餐最好的载体。很多家庭的小孩非常挑食，微波蛋糕粉有孩子们喜欢的多种口味，可以满足孩子挑剔的要求，每个蛋糕至少有一个鸡蛋的营养，可以充分满足家长对孩子营养补充的期望。 3、培养儿童动手能力和参与生活的乐趣。家长可以和孩子一起做蛋糕，通过孩子的参与可以增加孩子的动手实践能力，感受生活的乐趣，家长也可以享受孩子成长的幸福感。 4、真材实料，价格不贵。自己动手做的蛋糕真材实料，吃着放心、安全。另外也可以利用蛋糕为载体给孩子补充一些平时不喜欢吃的营养保健品等。
编辑本段贮存方式
置于阴凉干燥卫生处，常温下保存。
编辑本段注意
编辑本段选择适当的模具：
（1） 模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否则容易导致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕还是浆状的情况出现 （2） 模具也应该尽可能避免有尖角，有尖角的部分升温特别快容易变焦。圆形或环形的模具较适合微波蛋糕的制作，若模具确实有尖角，也可以用锡纸包裹尖角部位，避免“棱角效应”的产生。 （3） 转盘式微波炉：蛋糕模在转盘上均匀放置成环形也有利于蛋糕的均匀受热
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