黑龙江省公务员比例:皮爽肉滑 清淡鲜美:白切鸡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/18 09:20:28
功效:补气养血
原料:鸡半只;姜片;蒜米
【主菜】皮爽肉滑 清淡鲜美:白切鸡
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中;葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐(姜葱是同放一起调味的,出来只有一个味碟,另外还有姜葱里加少许香菜也可,口味更好);炒勺内倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上;切好的鸡和粘料一切上桌。