鲍鱼多少钱一只:土豆炖鸡块
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土豆炖鸡块
天食 发表于2011-08-08 16:18- 添加
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- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：普通
- 所需时间：一小时
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 主要食材：禽蛋类
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(118人评价)
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食材明细
土豆
鸡块
小葱
姜
大蒜
干辣椒
大料
植物油
老抽
盐
五香粉
味精
料酒
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准备好原材料。 - 2
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
- 4
焯好水的鸡块捞出控干水分。 - 5
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 - 6
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
- 7
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
把土豆块倒进去翻炒。 - 9
加入两勺老抽继续翻炒。
- 10
土豆和鸡块翻炒均匀上色。 - 11
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。 - 12
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。 @美食天下