防飞机地雷:茄汁鸡蛋豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/17 18:10:47

茄汁鸡蛋豆腐

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    • 原创属性：原创 / 原文
    • 制作难度：简单
    • 所需时间：半小时
    • 菜品口味：咸甜
    • 主要工艺：炸
    • 主要食材：豆制品
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    食材明细

    内酯鸡蛋豆腐 一盒
    番茄酱 两勺
    盐 少许
    绵白糖 两勺
    植物油 适量
    玉米淀粉 适量
    香醋 一勺

    • 1
      准备好原料。
    • 2
      把盒豆腐表面的塑料膜去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
    • 4
      豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
    • 5
      用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
    • 6
      把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
    • 7
      取每一块豆腐沾均匀干淀粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
    • 9
      定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
    • 10
      再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
    • 11
      把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
    • 12
      两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 13
      锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
    • 14
      将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。
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