长春世外桃源spa特殊:生命时报---夏日食养
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:35:13
喝酸奶，心情好 据《印度时报》近日报道，《生物学论文集》杂志刊登美国德州理工大学完成的一项新研究发现，喝富含益生菌的酸奶，不仅有助于改善胃肠道健康，同时还有助改善心理健康，让人心情更舒畅。 这是因为，乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌以及肠道细菌产生的神经化学物质，与血液中的血清素等神经化学物质之间存在直接关联。▲ 近日，由美国乳品出口协会主办的美国乳清蛋白健康论坛在京举行，北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青博士及北京医院营养科王璐主任分享了各自的保健心得。常翠青呼吁，适量运动与合理膳食是保持人体健康的两大基石。适量补充乳清蛋白有助于保持肌肉质的良好状态并促进脂肪的利用，有助于健康地减脂塑身。 合理补蛋白，减脂瘦身 王璐同时指出，蛋白质是生命的物质基础，天然食物是我们获取营养物质的最好来源。但当饮食营养不能达到平衡时，需要及时补充所缺乏的营养物质，乳清蛋白可以作为一款品质优秀的蛋白质补充剂。▲ 大蒜是夏天的好伴侣 佛家常讲“五荤”气味过重，会让人心绪不能平和。所谓“五荤”，本草纲目中记载，“五荤即五辛”，指的是小蒜、大蒜、韭、芸薹和胡荽。但从中医食养的角度讲，夏季吃点蒜，对身体很有好处。
首先，夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载，如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食，可治慢性痢疾。
其次，寒凉蔬菜配点大蒜，可以中和寒气。黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，这些菜都有同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，一举两得。
最后，夏天吃饭怕油腻，肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐，人们大都食欲不振，吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜，不仅可以调香提鲜，更重要的是能化解肉的油腻，行肉的滞气。
夏季吃蒜需要注意的是，大蒜毕竟辛温，阴虚火旺，肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人最好别吃。大蒜还有个缺点，吃后有难闻的气味，嚼几片茶叶或吃几枚大枣就可以解决。▲