逸创:教你做八宝菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 21:50:44
教你做酱八宝菜
制作原料:
黄瓜1000克,藕、豆角 各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。
具体制作:
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次,5-7天即成。
制作关键:
主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
做好了~~请您尝尝吧
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