车漆快补需要多少钱:酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁养生经”
酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁养生经”
一百岁,人人可以达成的目标——不过,从现在我们就开始做起!
■人物简介:
秦含章,104岁,中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,业界称其为“酒界泰斗”。
索颖,89岁,著名营养学专家,中华医学会北京营养师学会副主任,曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人接见。
2010年,秦含章和索颖有十多次飞机旅行。因为年龄太大,机场方面要求他们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后,惊讶地大叫:“啊!比我的指标还正常!”
此时,索颖都会微笑着说,“我们恐怕是中国年龄最大的乘客了!”
采访人员曾两次拜访这对百岁老人,前后相隔大半年。
能活到104岁并且身体没病,
28岁时,索颖从美国留学归来,就一直在从事营养工作,算起来已经有60年了。几十年来,她一直陪伴在秦老身边,为他搭配最合理的膳食。直到现在,89岁了,榨鲜橙汁、做草莓酱、炒一些油烟不太大的菜,还是亲自动手。
索颖在国外留学多年,特别对果酱情有独钟。她觉得市场上卖的果酱太甜,不适合老年人吃,且有添加剂。自制草莓酱是
这些果酱被用在了早餐上。除了一袋半牛奶(共375毫升),咖啡(加少量糖或加蜂蜜),还会用面包机烤两片面包。一片抹上自制的草莓酱,一片抹上奶酪。
附:索颖草莓酱详细做法
1.买新鲜的草莓,去蒂、洗净,白糖按1斤草莓四两白糖的比例准备。
2.将草莓块倒入锅中,不放水,慢慢加热,并用木铲将草莓用力压出果汁,慢慢煮成黏稠状。不断搅拌,旁边一直都有人看着,慢慢加入白糖。
3.干净的玻璃瓶带盖一块用开水煮,大概半个小时,消毒杀菌。
4.等到草莓酱已煮成糊状,放根筷子插在上边都不会倒的时候,关火。玻璃瓶控干,直接将草莓酱装瓶即可,冷却后可放冰箱冷藏。每天可涂在面包上做早餐吃。
注:苹果、橘皮等果酱的做法同上,白糖的比例也可参考草莓酱的做法,可按照自身口味来调。
老年人少吃多餐是最好的,一天最好吃五顿。这个观念也很好地“试验”在秦老身上了。
午饭
主食有两种:一份很软的米饭、一个豆包或花卷之类的,粗细搭配。
菜是一荤两素还有豆制品搭配,素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥,茄子要蒸一蒸,蒸好之后放调味料拌着吃。“这是因为老年人牙口不好,就要吃软、吃烂,便于吞咽消化。”
另外,每周要吃一次鱼。还有一个汤,有时是罗宋汤,有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大,但都是比较浓的肉汤。
索老说,老年人少吃多餐是最好的,一天最好吃五顿。这个观念很好地“试验”在秦含章身上了。
下午茶
下午三点,索颖会准
为什么有下午茶?
晚餐
晚餐就很简单了,一碗杂米粥,里边有大米、小米和江米,两只豆沙包,一只鸡蛋(有时做成蛋羹),还有一份青菜泥。
这样的饮食,在秦老步入老年后就一直坚持这样,已经有几十年了。
床上做”脚蹬自行车“运动”
运动呢?长寿的人总离不开运动。
不过在早起下床之前,秦老每天都会做做”脚蹬自行车“的运动,”两手抱头,两腿蹬得很起劲,完全看不出是一百多岁的样子“。
赋诗写字是最大的运动
记得第一次拜访,跟
在不到六平米的小厅,中间一张大桌子几乎就占了一半。秦老正站在桌子边上大声地用浓重的无锡口音念诗,手握毛笔,琢磨着如何下笔。写字时全然不顾身边是否有人。
诗是提前就已拟好的,一般都是跟健康、品酒有关的七言古诗或者打油诗。
写得满意的作品,
”现在,我们家最大的家庭开支就是买宣纸,一张要8块,每次买都要花一千多块钱。“
写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成,拿小毛毯铺桌子,去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸,研墨等,这一连串的动作,行云流水。
多培养兴趣
作为”酒界泰斗“,
”瞧,这是我得的新奖章!“采访人员循声看去,”北京万名孝星奖章“赫然在目。”因为我对社区几千位的老人做了贡献,市政府特别给了我这个荣誉“,索颖喃喃自语,”这是对我新事业的肯定。“
百岁爱情的滋润
一旦发现索颖不在身旁,秦老就会有点儿不安地大声喊:”索颖,你来啊!“
在秦老家的小客厅里,最显眼的,除了秦老的书法作品,就是三张照片了。
第一张摄于1956年,照片中有毛泽东、周恩来、朱德、李富春、郭沫若……那是秦老参加国家十二年科研规划会议时拍的与会代表集体照。
提起这张照片,秦老大声说,我在第二排第一个,毛主席在第一排中间,他左边是周恩来,右边是朱德。”那时我也只是48岁。“过了一会儿,他自言自语,”这张照片上的人大多数已经不在了。“
第二张,在电视对面墙上,是摄影家傅浩为秦老拍的肖像照。第三张在电视侧后面,是索颖笑得很美的大幅黑白照片。秦老说,这样练字时就能随时看到了。
一个人独处时,秦老会很悠哉游哉地坐在沙发上,跷着腿,或者闭目养神,或者嗯嗯啊啊地练声。但一旦发现索颖不在身旁,就会有点儿不安地大声叫:”索颖,你来啊!“他的右耳已经听不见了,只有左耳能听见索颖的话。他有三副助听器,但不爱使用。这时,索颖就是他的”耳朵“。索颖的声音并不高,可是秦老已经熟悉了她的频率,完全能够听明白。
秦老说,他最喜欢吃索颖烧的菜、榨的橙汁和自己做的草莓酱,时不时还做一下点评。谈到自己的健康状况,秦老会大声地说:”没有病,我什么病都没有。“他乐呵呵地让索颖拿出自己最新的体检表,展示他的”成绩单“。现在,他能够自己吃饭、自己穿衣,生活能够自理。就是在卫生间,也不用放小板凳,自己站着洗。
除了生活上的细心照顾,还有工作上的互相帮助。
快要离开了,采访人员想拍张合影,索颖让秦老穿上衬衣,并细心地帮秦老系好扣子。一切都是那么自然,只因天天如此。