苹果换原装屏:剩米粥大改造——不留神折腾出的极简版【大枣艾窝窝】香妃爱吃的哦
早上进厨房,看到的一锅粥……就是这锅粥啦,把他改造了吧~
俺娘买给我的哈密大枣,你要只这么看不出有什么特别,请往下拉看对比照
剩稀饭变身艾窝窝所需的材料:
糯米粥一大碗(要是白米足够粘稠也可以做个形似,后来我妈给我说我家这个粥不是糯米熬的,是白米熬的,但是那个白米熬出来效果和糯米没差,也是一样粘稠)
大枣若干颗(我直接取粥里的枣了,你可以包各种馅料,我在牛街洪记吃过的就是包豆沙馅儿的)
炒熟的糯米粉一小份(我之前做芝麻糊时在市场现打的熟糯米粉一直剩着,你可以自己炒点熟面粉,或者用椰蓉)
剩米粥变身艾窝窝的步骤:
小贴士:
1、做起来真的蛮简单的,我做的时候晕晕乎乎心不在焉的,没遇到什么恼人的步骤,就是第一步把米粥炒干,不知道普通铁锅会不会沾锅,我是用不粘锅炒的,那锅还是上个假期我背回家的,比我在宿舍用的大一号,普通锅估计也行,最多是底子结一层糯米,洗锅时麻烦点。
2、我这个是废物利用,只报了大枣一颗,想要更好吃,馅料上要下功夫滴,包点高级东西进去吧;
3、糯米我没有特别去舂它,熬成粥已经比较烂软了,炒的过程又碾压了一阵,关键是我图省事,炒完就直接用了。
回家真好,回家真好,回家真好……就连窗口洒下的阳光都比我在宿舍的阳光让人觉得温暖。
艾窝窝是北京流行的清真小吃,我第一次在牛街吃到,不知叫个啥,因为北京小吃我大多叫不上名字,买的时候都靠手指,想吃哪个就拼命指着然后嚷嚷,我要这个、那个、还有那个……后来看到紫色透明做的才知道我吃的那个叫艾窝窝,不过紫色透明的馅料做的丰富,我这纯属偷懒省事,废物利用型。我寻思着我做的这个能不能叫做艾窝窝,查了资料,【明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”】我觉得我这也算“丸而馅之”吧,所以还是管它叫艾窝窝了。
查了些艾窝窝的资料,其中一个版本是香妃爱吃的维吾尔族清真点心,不过我在新疆倒真没注意过有没有这类点心,以后要特别注意一下了。