九乡新闻网苹果换原装屏:剩米粥大改造——不留神折腾出的极简版【大枣艾窝窝】香妃爱吃的哦
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:24:25
早上进厨房，看到的一锅粥……就是这锅粥啦，把他改造了吧~
俺娘买给我的哈密大枣，你要只这么看不出有什么特别，请往下拉看对比照
剩稀饭变身艾窝窝所需的材料：
糯米粥一大碗（要是白米足够粘稠也可以做个形似，后来我妈给我说我家这个粥不是糯米熬的，是白米熬的，但是那个白米熬出来效果和糯米没差，也是一样粘稠）
大枣若干颗（我直接取粥里的枣了，你可以包各种馅料，我在牛街洪记吃过的就是包豆沙馅儿的）
炒熟的糯米粉一小份（我之前做芝麻糊时在市场现打的熟糯米粉一直剩着，你可以自己炒点熟面粉，或者用椰蓉）
剩米粥变身艾窝窝的步骤：
小贴士：
1、做起来真的蛮简单的，我做的时候晕晕乎乎心不在焉的，没遇到什么恼人的步骤，就是第一步把米粥炒干，不知道普通铁锅会不会沾锅，我是用不粘锅炒的，那锅还是上个假期我背回家的，比我在宿舍用的大一号，普通锅估计也行，最多是底子结一层糯米，洗锅时麻烦点。
2、我这个是废物利用，只报了大枣一颗，想要更好吃，馅料上要下功夫滴，包点高级东西进去吧；
3、糯米我没有特别去舂它，熬成粥已经比较烂软了，炒的过程又碾压了一阵，关键是我图省事，炒完就直接用了。
回家真好，回家真好，回家真好……就连窗口洒下的阳光都比我在宿舍的阳光让人觉得温暖。
艾窝窝是北京流行的清真小吃，我第一次在牛街吃到，不知叫个啥，因为北京小吃我大多叫不上名字，买的时候都靠手指，想吃哪个就拼命指着然后嚷嚷，我要这个、那个、还有那个……后来看到紫色透明做的才知道我吃的那个叫艾窝窝，不过紫色透明的馅料做的丰富，我这纯属偷懒省事，废物利用型。我寻思着我做的这个能不能叫做艾窝窝，查了资料，【明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”】我觉得我这也算“丸而馅之”吧，所以还是管它叫艾窝窝了。
查了些艾窝窝的资料，其中一个版本是香妃爱吃的维吾尔族清真点心，不过我在新疆倒真没注意过有没有这类点心，以后要特别注意一下了。