九乡新闻网:蛋奶布丁塔
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 19:48:08
蛋奶布丁塔
简介：
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义，生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是爱人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。
膳食食疗：
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
主料:
塔皮 黄油 低筋面粉 糖 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖辅料:
盐 布丁液制作流程：
1:黄油室温软化后，加糖和盐
2:搅拌均匀，无需打发
3:分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况
4:筛入低筋面粉，翻拌成团
5:把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙,并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔
6:糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化。放置一会儿待牛奶降温到不烫手,把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀
7:加入淡奶油拌匀
8:过筛几次，直到顺滑无泡沫,烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟
9:再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上,烤箱继续170度，烤20-25分钟即可
注意事项：
做惯了传统的生日蛋糕，戚风奶油，或者慕斯之类，应该换换口味。加上家人都不喜欢腻腻的奶油，那就来个别样生日“蛋糕”~
生日时候要吃漂亮的蛋糕，样式和材料嘛，全凭自己高兴。其实我这次的“生日蛋糕”，就是个蛋奶布丁塔。不过它的精致和美味，撑起一个特别的日子，绝对没问题。