九乡新闻网龙珠随拍直播被:一日吃三枣，一生不显老
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:10:20
大枣又称红枣、刺枣、小枣、干枣、美枣、良枣等，大枣为我国特产之一。大枣属鼠李科植物。大枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。我国是枣的故乡，枣也是我国传统名果，其栽培历史已有三千多年。
大枣含有丰富的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。甚至枣核也有功用，口中含枣核来“制造”津液治口干。红枣入口，吃完枣肉，留核在嘴里含上半天，口水常有，觉得多了就咽下去，既不影响说话，也不影响喝水。
大红枣补脾胃益气血，富含β-胡萝卜素、维生素Ｃ、Ｂ族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质、预防癌症。
李时珍指出，口干的原因是“人有病，则心肾不交，肾水不上，故津液干而真气耗也”。如何让人口中的津液“泉涌”呢？李时珍很推崇这种口含枣核的方法：“常含枣核治气，令口行津液，咽之佳。”“此皆借枣以生津受气，而咽之又能达黄宫”，借口中含枣核来“制造”津液。
大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
大枣性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
大枣具有补脾益胃、养心安神、补气养血、缓和药性的作用，是一种常用的中药。
大枣中含有皂甙类、黄酮类、维生素及大量的糖类物质，３、５―磷酸腺苷(camp)及微量元素，如磷、钾、钙、铁、锰等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又别具风味，大枣小豆粥、糯米大枣粥，自古以来就是老年人虚弱人的疗养保健饮食。有报道说，大枣有抑制癌细胞增殖的作用。癌症患者服用大枣，可预防癌症的转移。常食大枣预防胃的恶性肿瘤。
枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。
枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素Ｃ、维生素Ｐ、维生素Ｂ２和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素Ｃ３８０～６００毫克，高出苹果７０～８０倍；每百克枣肉含维生素Ｐ３３００多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素Ｃ和维生素Ｐ有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能，防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。
大枣营养十分丰富，鲜枣含糖 ２０％～３６％，干枣含糖 ５５％～８０％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素Ｃ含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l～0.6克，比苹果、桃子等高１００倍左右，维生素Ｐ的含量也是百果之冠。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200～1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
大枣（干）的可食部分达８８％，每百克大枣肉含热量１２４７千焦耳、蛋白质2.1克、脂肪0.4克、膳食纤维9.5克、碳水化合物71.6克、灰分1.9克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.6毫克、抗坏血酸（鲜）２４３毫克、维生素Ｅ3.04毫克、钾１８５毫克、钠8.3毫克、钙５４毫克、镁39毫克、铁2.1毫克、锰0.34毫克、锌0.45毫克、铜0.31毫克、磷３４毫克、硒1.54微克等。
干枣含糖高达７０％，超过甘蔗和甜菜的甜度；还含皂甙低聚糖、葡萄糖、多糖等６种糖类；含谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸１４种；脂肪中含油酸、亚油酸等７种以上脂肪酸；另含黄酮―Ｃ―葡萄甙等７种黄酮类化合物及大量环磷酸腺苷等营养成分。
大枣是我国人民的传统补品 , 具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎，贫血、血小板减少等病人食用均有益处。
早在《诗经》中已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。《战国策》载，苏泰游说六国时，说燕国“有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。”可见我国古代人已将植枣列于重要地位了。马王堆西汉古墓出土文物中就有大枣。古籍《尔雅》记载的枣树品种有１１个，今天，我国南北各地优良品种已达４００多个了。
我国古人把枣作为祭祖祖先的珍品和妇女初次见面的礼物。红枣的艳形和美味，历来为诗人所赞誉。唐代著名诗人杜甫，回忆他童年时贪吃红枣的情景是：“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。
大枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能用以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受赞誉。
“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。
故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的配方食品。经常服之，强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣１０克，龙眼干２０个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。民间有“红枣煮着吃 营养不流失的佳话”！
红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。
红枣是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神的供销。脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。女性在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，会引起经血过多而伤害身体健康。由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，忌吃生鲜红枣。
水煮吃枣是明智之举，这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
英国有位医生曾经作过这样的试验，发现在１６３个身体虚弱的患者中，每天坚持吃枣的病人，康复的速度要比不吃枣的病人快３倍以上。临床研究表明，大枣中含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，它可以起到增强心肌收缩力，改善心肌营养，扩张血管，恢复疲劳的作用。大枣常被用于预防铅中毒，治疗夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退、失眠症、眼底出血以及皮肤紫癜等。近年来研究表明，大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用，常食大枣有助于预防和治疗肿瘤。
红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎，以及高胆固醇血症、白细胞减少等症等。黑枣的功用与红枣相似，一般认为其滋补作用较强。
枣子味甘而能助湿，食之不当可致脘腹痞闷、食欲不振，故湿盛苔腻、脘腹胀满者，当须忌用；龋齿疼痛者，亦不宜食用。
大枣食用方：
治虚汗：红枣１２枚，乌梅６枚。将红枣、乌梅洗净，放入砂锅中加水适量用武火煎开后，继用文火煎１５分钟即可，早晚各１次，连服１～２周。
治神经衰弱：浮小麦３０克，红枣１０枚，甘草９克，蜂蜜适量。将上述诸药一同放入砂锅中，加适量水煎煮沸后继用文火煮１０分钟，滤过煎汁，加入蜂蜜即可饮用。有安神养心的作用。
治血小板减少：红枣１０枚，莲子１０粒，大米１０克，白糖少量。加水适量共煮粥，熟后加入少量白糖调匀，即可食用，分２次服，１日服完，可经常服用。有补血益气的作用。
血小板减少性紫癜：每日用大枣２０个煎汤，吃枣喝汤。
缺铁性贫血：大枣５００克（去核）煮熟，黑豆２５０克碾面，黑矾６０克，共研末为丸，每服２克，一日３次。
口干咽痛：红枣、乌梅等量，去核，研碎入蜜为丸，如枣核大，含服。
心脾两虚，心烦不眠：大枣６０克、大米４００克，共同放入锅中，加适量水煎煮。待米烂熟时喝粥吃枣，每次１小碗，每日３次。
血虚心悸，思虑过度，烦躁不安：大枣１０～１５枚、羊心１只（洗净切块儿），加适量水炖汤，用食盐调味服用，可用于治疗。
神经衰弱：大枣７～８枚、枸杞子２０～３０克、鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮片刻，吃蛋喝汤。每日１次或隔日１次，连服３次。
产后不寐：大枣１０枚，当归、白芍各１０克，水煎服，每日１剂。
咳嗽：杏仁１２０枚、豆豉１００枚、大枣４０枚（去核），合捣成泥，做药丸如杏核大，含于口中，慢慢服下，每日７～８次。
黄疸型肝炎：大枣２５０克、茵陈６０克，水煎服，吃枣喝汤，每日１剂。
疗胃及十二指肠溃疡：大枣２５０克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣５枚，每日３次。
小儿湿疹：去核大枣适量，加入明矾少许，共同用瓦焙干，研未敷患处。
小儿自汗、盗汗：大枣２０枚、糯米一把，先在砂锅内将水烧开，放入大枣、糯米，煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红糖，每日１剂。
抗过敏：有人采用大红枣治疗过敏性紫癜，每天吃３次，每次吃１０枚，一般３天见效。日本科学家发现，大红枣对过敏有辅助治疗作用。
抗癌：红枣具有抑制癌细胞的功能。肿瘤病人在治疗的同时，服用红枣有益气养血、增强体质、缓解放化疗副作用的功能。
护肝：每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各３０克；先煎花生，后入红枣、冰糖）１剂，３０天为一个疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。
增强耐力：红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，滋养精血，特别对血液病、老年体弱者更有助益。英国科学家在１６３位虚弱者中做试验，连续吃红枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快得多。
红枣桂莲粥：红枣１５克，桂圆肉１５克，莲子１５克（去芯），冰糖适量，糯米１００克。将淘洗干净的糯米、红枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等；对阳痿、遗精、早泄等症也有较好的效果。
红枣花生鸡蛋粥：红枣３０克，花生米１００克，糯米１００克，鸡蛋两个，蜂蜜５０克。先将花生加水浸泡３０分钟后与糯米、红枣一同入锅加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，加入蜂蜜拌匀，再将鸡蛋液搅和煮１０分钟即可食用。此方可辅治胃及十二指肠溃疡、缺铁性贫血、慢性支气管炎、久咳不止以及过敏性紫癜等症。
红枣芹菜汤：红枣３０克，鲜芹菜梗１２０克。将鲜芹菜梗、红枣分别洗净同置锅内，加生姜、胡椒、食盐、味精以及水适量，熬煮半小时即可食用，吃红枣喝汤，分２次服用，或连芹菜一并吃下，每日１次，此方具有清热平肝、健脾养心之功效，适用于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、急慢性肝炎症属肝经有热、心脾不足者。
大枣含有丰富的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。甚至枣核也有功用，口中含枣核来“制造”津液治口干。红枣入口，吃完枣肉，留核在嘴里含上半天，口水常有，觉得多了就咽下去，既不影响说话，也不影响喝水。
大红枣补脾胃益气血，富含β-胡萝卜素、维生素Ｃ、Ｂ族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质、预防癌症。
李时珍指出，口干的原因是“人有病，则心肾不交，肾水不上，故津液干而真气耗也”。如何让人口中的津液“泉涌”呢？李时珍很推崇这种口含枣核的方法：“常含枣核治气，令口行津液，咽之佳。”“此皆借枣以生津受气，而咽之又能达黄宫”，借口中含枣核来“制造”津液。
大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
大枣性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
大枣具有补脾益胃、养心安神、补气养血、缓和药性的作用，是一种常用的中药。
大枣中含有皂甙类、黄酮类、维生素及大量的糖类物质，３、５―磷酸腺苷(camp)及微量元素，如磷、钾、钙、铁、锰等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又别具风味，大枣小豆粥、糯米大枣粥，自古以来就是老年人虚弱人的疗养保健饮食。有报道说，大枣有抑制癌细胞增殖的作用。癌症患者服用大枣，可预防癌症的转移。常食大枣预防胃的恶性肿瘤。
枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。
枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素Ｃ、维生素Ｐ、维生素Ｂ２和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素Ｃ３８０～６００毫克，高出苹果７０～８０倍；每百克枣肉含维生素Ｐ３３００多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素Ｃ和维生素Ｐ有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能，防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。
大枣营养十分丰富，鲜枣含糖 ２０％～３６％，干枣含糖 ５５％～８０％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素Ｃ含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l～0.6克，比苹果、桃子等高１００倍左右，维生素Ｐ的含量也是百果之冠。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200～1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
大枣（干）的可食部分达８８％，每百克大枣肉含热量１２４７千焦耳、蛋白质2.1克、脂肪0.4克、膳食纤维9.5克、碳水化合物71.6克、灰分1.9克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.6毫克、抗坏血酸（鲜）２４３毫克、维生素Ｅ3.04毫克、钾１８５毫克、钠8.3毫克、钙５４毫克、镁39毫克、铁2.1毫克、锰0.34毫克、锌0.45毫克、铜0.31毫克、磷３４毫克、硒1.54微克等。
干枣含糖高达７０％，超过甘蔗和甜菜的甜度；还含皂甙低聚糖、葡萄糖、多糖等６种糖类；含谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸１４种；脂肪中含油酸、亚油酸等７种以上脂肪酸；另含黄酮―Ｃ―葡萄甙等７种黄酮类化合物及大量环磷酸腺苷等营养成分。
大枣是我国人民的传统补品 , 具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎，贫血、血小板减少等病人食用均有益处。
早在《诗经》中已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。《战国策》载，苏泰游说六国时，说燕国“有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。”可见我国古代人已将植枣列于重要地位了。马王堆西汉古墓出土文物中就有大枣。古籍《尔雅》记载的枣树品种有１１个，今天，我国南北各地优良品种已达４００多个了。
我国古人把枣作为祭祖祖先的珍品和妇女初次见面的礼物。红枣的艳形和美味，历来为诗人所赞誉。唐代著名诗人杜甫，回忆他童年时贪吃红枣的情景是：“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。
大枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能用以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受赞誉。
“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。
故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的配方食品。经常服之，强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣１０克，龙眼干２０个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。民间有“红枣煮着吃 营养不流失的佳话”！
红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。
红枣是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神的供销。脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。女性在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，会引起经血过多而伤害身体健康。由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，忌吃生鲜红枣。
水煮吃枣是明智之举，这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
英国有位医生曾经作过这样的试验，发现在１６３个身体虚弱的患者中，每天坚持吃枣的病人，康复的速度要比不吃枣的病人快３倍以上。临床研究表明，大枣中含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，它可以起到增强心肌收缩力，改善心肌营养，扩张血管，恢复疲劳的作用。大枣常被用于预防铅中毒，治疗夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退、失眠症、眼底出血以及皮肤紫癜等。近年来研究表明，大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用，常食大枣有助于预防和治疗肿瘤。
红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎，以及高胆固醇血症、白细胞减少等症等。黑枣的功用与红枣相似，一般认为其滋补作用较强。
枣子味甘而能助湿，食之不当可致脘腹痞闷、食欲不振，故湿盛苔腻、脘腹胀满者，当须忌用；龋齿疼痛者，亦不宜食用。
大枣食用方：
治虚汗：红枣１２枚，乌梅６枚。将红枣、乌梅洗净，放入砂锅中加水适量用武火煎开后，继用文火煎１５分钟即可，早晚各１次，连服１～２周。
治神经衰弱：浮小麦３０克，红枣１０枚，甘草９克，蜂蜜适量。将上述诸药一同放入砂锅中，加适量水煎煮沸后继用文火煮１０分钟，滤过煎汁，加入蜂蜜即可饮用。有安神养心的作用。
治血小板减少：红枣１０枚，莲子１０粒，大米１０克，白糖少量。加水适量共煮粥，熟后加入少量白糖调匀，即可食用，分２次服，１日服完，可经常服用。有补血益气的作用。
血小板减少性紫癜：每日用大枣２０个煎汤，吃枣喝汤。
缺铁性贫血：大枣５００克（去核）煮熟，黑豆２５０克碾面，黑矾６０克，共研末为丸，每服２克，一日３次。
口干咽痛：红枣、乌梅等量，去核，研碎入蜜为丸，如枣核大，含服。
心脾两虚，心烦不眠：大枣６０克、大米４００克，共同放入锅中，加适量水煎煮。待米烂熟时喝粥吃枣，每次１小碗，每日３次。
血虚心悸，思虑过度，烦躁不安：大枣１０～１５枚、羊心１只（洗净切块儿），加适量水炖汤，用食盐调味服用，可用于治疗。
神经衰弱：大枣７～８枚、枸杞子２０～３０克、鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮片刻，吃蛋喝汤。每日１次或隔日１次，连服３次。
产后不寐：大枣１０枚，当归、白芍各１０克，水煎服，每日１剂。
咳嗽：杏仁１２０枚、豆豉１００枚、大枣４０枚（去核），合捣成泥，做药丸如杏核大，含于口中，慢慢服下，每日７～８次。
黄疸型肝炎：大枣２５０克、茵陈６０克，水煎服，吃枣喝汤，每日１剂。
疗胃及十二指肠溃疡：大枣２５０克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣５枚，每日３次。
小儿湿疹：去核大枣适量，加入明矾少许，共同用瓦焙干，研未敷患处。
小儿自汗、盗汗：大枣２０枚、糯米一把，先在砂锅内将水烧开，放入大枣、糯米，煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红糖，每日１剂。
抗过敏：有人采用大红枣治疗过敏性紫癜，每天吃３次，每次吃１０枚，一般３天见效。日本科学家发现，大红枣对过敏有辅助治疗作用。
抗癌：红枣具有抑制癌细胞的功能。肿瘤病人在治疗的同时，服用红枣有益气养血、增强体质、缓解放化疗副作用的功能。
护肝：每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各３０克；先煎花生，后入红枣、冰糖）１剂，３０天为一个疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。
增强耐力：红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，滋养精血，特别对血液病、老年体弱者更有助益。英国科学家在１６３位虚弱者中做试验，连续吃红枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快得多。
红枣桂莲粥：红枣１５克，桂圆肉１５克，莲子１５克（去芯），冰糖适量，糯米１００克。将淘洗干净的糯米、红枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等；对阳痿、遗精、早泄等症也有较好的效果。
红枣花生鸡蛋粥：红枣３０克，花生米１００克，糯米１００克，鸡蛋两个，蜂蜜５０克。先将花生加水浸泡３０分钟后与糯米、红枣一同入锅加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，加入蜂蜜拌匀，再将鸡蛋液搅和煮１０分钟即可食用。此方可辅治胃及十二指肠溃疡、缺铁性贫血、慢性支气管炎、久咳不止以及过敏性紫癜等症。
红枣芹菜汤：红枣３０克，鲜芹菜梗１２０克。将鲜芹菜梗、红枣分别洗净同置锅内，加生姜、胡椒、食盐、味精以及水适量，熬煮半小时即可食用，吃红枣喝汤，分２次服用，或连芹菜一并吃下，每日１次，此方具有清热平肝、健脾养心之功效，适用于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、急慢性肝炎症属肝经有热、心脾不足者。