龙凤逍遥乐 纯音乐:煮食物的技巧
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/01 00:39:13
煮食物的技巧
煮面条:若在水里加一汤匙油,面汤就不会起泡沫溢出锅外.煮绿豆汤:绿豆洗净,倒入沸水锅中,水不宜多,盖过绿豆一指节即可。水快煮干时,再按需加入开水,将锅盖严,煮十几分钟,撇去浮在上面的绿豆皮,再煮片刻,绿豆就烂了。既快捷,绿豆颜色又始终保持碧绿.煮猪肚:将煮熟的猪肚,切成长条放入碗内,略加一些汤再蒸,猪肚便会变厚变嫩,但千万不能放盐,否则猪肚就硬似牛筋.煮骨头汤:煮沸撇去浮沫后加少许醋,可使骨头里的磷、钙充分溶解,这样做出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收.煮饺子:“敞锅煮皮,盖锅煮馅”。敞开锅煮,随着水的沸腾,饺子不停地转动,皮煮得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅煮,馅容易熟.煮鸡蛋:鸡蛋放在冷水里浸一浸,再放进热水锅里煮,蛋壳不会破裂,剥时也不粘壳.煮牛奶:不能见开就行,要离火落开,然后再移火上煮开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有效地杀死牛奶中的布氏杆菌.煮稀饭:如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火开小一些,则不管煮多长时间也不会外溢。如果煮稠前再放几片桔皮,则更加清香可口.煮陈米饭:将陈米淘洗几遍,浸泡2小时再煮,并放入半汤匙油,大火烧开,文火煮熟。这样煮出来的陈米饭既香又好吃.煮竹笋:用沸水煮新笋不仅容易熟,而且松脆可口.煮海带:海带煮的时间越长越是发硬,如果在锅里稍加几滴醋,海带很容易软烂.煮黄豆:先加点白酒,然后放点盐,煮出的黄豆没有豆腥味.
煮食物的技巧
做油炸食物的技巧
让食物营养翻倍的小技巧
学会十个烹饪小技巧 煮出的食物营养翻倍
冰箱食物的保存和冷冻技巧 贝太厨房
不能同煮的食物
“煮鸡蛋”的技巧
健康煮牛奶的技巧
煮好吃汤圆的技巧
什么样的食物才是碱性食物2?
什么样的食物才是碱性食物?
食物过敏的反应和常见食物
什么样的食物才是碱性食物?MMN
什么样的食物才是碱性食物?11
食物几乎所有食物的英文翻译
常见的酸性食物与碱性食物
什么样的食物才是碱性食物?
常见的碱性食物与酸性食物
糖友饮食技巧 食物交换份法 -
膳食小技巧:醋泡食物营养加倍好处多
膳食小技巧:醋泡食物营养加倍好处多
膳食小技巧:醋泡食物营养加倍好处多
【生活技巧】银行存款的技巧
【生活技巧】银行存款的技巧