齐鲁股权交易中心:鸡蛋保鲜时间长一点？（教你3招）

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 06:13:32

教你3招将鸡蛋保鲜时间长一点的窍门

一、谷壳窝藏法。取干净的木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫一层干燥谷壳，厚约1—2厘米，其上排放一层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隔，然后，加盖1层谷壳(厚约0.5厘米)，铺一层鸡蛋，如此交替重复，共可放10—15层，顶上再盖1—2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳，保鲜效果相似，窝垫物质地松软，可缓冲外界的机械损伤。窝垫物间隔充满了导热性差的空气，可降低外界气温的影响，并有良好的吸湿功能，保持蛋体干燥，抑制腐败细菌活动。

二、松针铺垫法。先在容器底部和内壁铺一层1—1.5厘米厚的松针鲜叶(去掉枝梗)，上放1层鲜蛋，再铺一层松针(厚0.3—0.6厘米)放1层鸡蛋，如此交替重复共放10—15层。最后用松针封顶，厚1厘米左右。盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥、避光处。一般可保鲜3—4个月。松针条软，可缓解机械冲击，松针可释放出生物杀菌素杀死周围的腐败细菌。使用此法保存的鲜蛋，食用时常带有松针清香，初食者可能不习惯，多食几次后可增进食欲。

三、豆子、小米窝藏法。用干燥的红豆、绿豆、黄豆代替谷壳窝藏，方法和原理与以上两法大体相同。豆子不断进行呼吸，消耗鸡蛋周围的氧气，吐出二氧化碳，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，也可抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。其保鲜效果比谷壳、柴(草)灰窝藏更好，一般可保鲜7—8个月。

鸡蛋保鲜时间长一点？（教你3招） 教你手机电池正确充电方法，让自己的电池使用时间长一点！！ 职场新人如何“保鲜”？教你几招锦囊妙计 鸡蛋煮着吃好 功效 保鲜 教你4招如何辨别人造假鸡蛋（图） 食用鸡蛋七大误区：煮鸡蛋时间长影响铁吸收 5招让你的身体永远“保鲜” 教你婚后如何为爱情保鲜(很有道理） 食品:保鲜有招 食鸡蛋七大误区：煮蛋时间长影响铁吸收 煮鸡蛋八分钟最营养 时间长影响蛋白质吸收 4条妙计教你保鲜婚姻 职场女性，教你如何保鲜 热天鲜蛋保鲜九招 鸡蛋美容法9招，让你皮肤水当当- 教你春季巧用食物 保鲜又防霉 教你正确挑选和使用保鲜盒 教你正确挑选与用保鲜盒 让身体永远“保鲜”的招 11招保鲜“中国式婚姻”【转】 鸡蛋美容8招 教你懂一点人情世故 爱情保鲜，你可以的 爱情保鲜，你可以的