齐鲁医院贾玉华:孔雀开屏蒸鲈鱼(组图）

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 11:01:20

孔雀开屏蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，枸杞N颗（没有可以不放），姜丝，葱花

配料：盐，鸡精，黄酒，太太乐鲜贝露调味汁，白胡椒粉

1，将鲈鱼洗干净，用盐略腌10分钟，剁去头和尾，用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片，鱼腹部不要切断（鱼骨头有点难切的，要用点力气才行哦）

2，切好的鱼放入盘中，撒上黄酒，鸡精抹匀，再倒点美极鲜味汁

3，把鱼在盘子里摆好造型，间隙中插入姜丝，泡好的枸杞。

4，大火烧热锅中水，下鱼蒸，记住时间，最多5分钟

5，鱼蒸熟取出，撒上葱花，再倒点美极鲜味汁，洒点胡椒粉，将滚烫的热油倒入葱花上即可。

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