九乡新闻网黛博拉·海薇三级:如何辨别人造蛋 让人目瞪口呆的人造毒蛋_周之玄 名侦探柯南的博客
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 16:10:31
据这家自称“河南商丘市光彩大市场西区高新技术推广中心”的公司在网站上自我介绍，“地处中原，交通四通八达，十分便利。在商丘火车站和商丘汽车站设有接待处，确保每一位学员到商丘后都能安全，顺利的学会技术。”并提供了具体地址和电话。这个网站目前已经有5万多的点击量。
网站上还有一项“重要提示”：“现在有很多单位和个人传授的人造鸡蛋技术是过时的信息，使很多学员上当，他们的技术根本生产不出合格产品，有些技术生产的人造鸡蛋不但味道差，而且外观根本无法乱真。在我处学习的技术，生产出的成品无论是外观和口感均和真鸡蛋无分别，难辨真假。”
该网站还较详细列举了人造鸡蛋技术的前景：“人造鸡蛋技术，是选用几种易购食品原料，经高科技摸拟蛋体技术原理制作而成，有蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄，其成品外观及口味均和真鸡蛋极其相似，难辩真伪。人造硬壳鸡蛋生产不需机电，成本极低，每个人造硬壳鸡蛋成本不超过6分钱，每人日加工300个左右，效益相当可观。如将人造硬壳鸡蛋做成乡吧佬人造蛋，松花皮蛋，烤人造蛋或咸人造蛋则利润更丰厚。”
在投资分析一栏中，网站称生产人造硬壳鸡蛋总投资只在200元左右，其中包括生产200个人造硬壳蛋的食品原料，以及制作生产设备的费用。
此外，网站也列出了人造鸡蛋经营建议，诸如：销售时要向客户说明，这是人造硬壳蛋（但不知有多少人会这样做）。此外，公司还提供了一个“特色推销”，即：告诉顾客人造硬壳鸡蛋中不含胆固醇，这样会招揽一些固定消费客户。
据悉，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成份都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀 粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。专家指出，人造蛋白使用了白矾，长期食用可能会患上老人痴呆症。
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如何辨别人造蛋 ：
一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；
二是听声。晃动假鸡蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出；
三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味；
四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。