黑龙江粮食价格:家常炖牛肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 22:22:23
家常炖牛肉
原料:牛肉500克,土豆、胡萝卜、卷心菜适量
配料:郫县豆酱50克、葱姜蒜各10克、料酒10克、白糖15克、盐4克,胡椒粉少许,
做法:
1、葱切段,姜切片,蒜去皮洗净;牛肉切块;土豆、胡萝卜、卷心菜切块备用。
2、炒锅烧热放油,放入葱姜蒜炒香,放入牛肉煸炒出水分。
3、放入郫县豆酱炒香,加入料酒、白糖、盐,胡椒粉,倒入砂锅内,加入清水,大火烧开,小火慢炖至牛肉熟。
4、放入土豆、胡萝卜和卷心菜炖至土豆软烂。 经验提示:1、最好选择牛腩来做炖牛肉。2、要选择郫县豆酱,不是甜面酱啥的哈。3、蔬菜不必拘泥,可任意选择自己喜欢的蔬菜。4、土豆快熟时,要用大火收汤。
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