九乡新闻网黑道家族第六季多少集:客房部主管培训手册3
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客房部主管培训手册
来源：餐饮管理 发布时间：2011年07月28日 点击数：718 【字体：小 大】 【收藏】浴室部份
浴室门
门框、门板是否完好、清洁
门锁是否完好
门后衣钩有无脱落
门下有无污垢
门碰是否有胶垫并能正常使用
镜子
有否积尘及污渍和印迹
有否破裂或脱水银现象
镜框是否有银泊起泡或脱落现象
天花板
天花及铝条有无积尘，风口是否清洁
排风扇运作有否正常，有无噪音
浴室插座是否完好，有否缺盖板
云石台
台面光亮无划痕，无污迹
面巾纸盒无损坏破裂，无污迹；纸巾充足，折角美观
物品托盘无损坏破损，无污迹；小方巾及客人用品充足无缺少，摆放整齐
免费矿泉水摆放整齐
皂碟无破损无皂液，摆放整齐
化妆镜无损坏，按标准设置，无灰尘，光亮
洗手盆
水龙头是否能正常使用，左右拧的方向正确，是否光亮
水堵是否能与下水口吻合
水堵拉竿是否能正常拉动
洗手盆是否有脱瓷或划伤
洗手盆溢水口是否能正常出水或有堵塞物
整个面盆干净无头发，无污迹
淋浴间
淋浴间门是否有异响
门的密封胶条是否完好，无缺损
淋浴间抽风机工作正常，无积尘
皂台无残留浴液等污迹
淋浴喷头能正常使用无污迹
水龙头光亮无污迹，无损坏，左右拧的方向正确
地板无头发无污迹
地漏工作正常能蓄水避味，能正常下水无异味
马桶
盖板及座板是否清洁（注意盖板后位）
排水系统是否正常
马桶内壁是否清洁（特别注意内侧）
外侧有无污渍
水箱按钮是否正常
厕纸架是否清洁，厕纸有无补充
马桶水箱是否好用
浴缸
下水系统是否正常，水堵有无毛发
浴帘杆有无灰尘，浴帘下部是否有污渍，是否按标准设置
浴缸扶手是否牢固
皂托是否干净无水迹
晾衣绳工作是否正常
瓷盆内壁有否水珠或皂渍
冷、热水操作是否正常
水龙头是否能正常使用，方向正确，无污迹
淋浴喷头设置正确无破损，无污迹
毛巾架光亮无污迹，稳固，浴巾摆放正确美观
地巾放在浴缸边的中间，无污迹
地板
地漏工作是否正常，有无毛发，是否畅通，有无异味
地板有无污渍、毛发，有否擦洗干净
健康秤是否清洁
毛巾筐是否有损坏或有污迹
垃圾筒是否有水、污迹，垃圾袋是否套得正确美观
整个卫生间无异味，光线充足，干净整洁
如何签到
岗位：所有楼层员工
早班
早班以8:00AM为上班时间。
7:45AM所有员工在办公室文员处签到。
文员必须提前准备好签到本、钥匙及手机控制本
由文员检查所有钥匙及手机是否处于良好的使用状态
由文员提前将夹板及工作单为员工准备好
由文员查看当日上班员工名单
员工签到时必须一个一个进行，要求签正楷
员工必须在钥匙及手机控制本上签字后，文员方可发放钥匙和手机
员工按照所分配的楼层或区域领取工作单、易耗品、抹布、及清洁用品
员工在签完到并领取相关物品后在办公室外等候开会。
中班
中班以2:00PM为上班时间。
1:45PM所有中班员工在办公室文员处签到。
文员必须提前准备好签到本、钥匙及手机控制本
由文员检查所有钥匙及手机是否处于良好的使用状态
由文员提前将夹板及工作单为员工准备好
由文员查看当日上班员工名单
员工签到时必须一个一个进行，要求签正楷
员工必须在钥匙及手机控制本上签字后，文员方可发放钥匙和手机
领取当日VIP报表
员工在签完到并领取相关物品后在办公室等候主管开会。
如何签退
岗位：所有楼层员工
凡有员工需下班时，必须到办公室签退。
如有员工下班，必须由各区域主管在员工工作单上签字确认，否则视为早退处理。
签退时间以延后五分钟为准，顺序到办公室文员处签到。
交钥匙
交手机
交当日遗留物品
交客人借物
文员需检查完钥匙、手机没有问题后，员工方可签退下班。
签退前，员工应先将当日拾到的遗留物品与文员交接清楚才可下班，否则视为失职处理。
所有的客用品篮必须按要求和指定地点摆放整齐后，服务员方可下班
任何员工签完退后，需及时离开办公室，不得在办公室逗留。
在办公室签到时，不得大声喧哗。
如何开会
岗位：楼层服务经理、楼层主管、楼层服务员
8:20准时召开部门早班会议。
由文员提前准备好当日VIP报表予楼层服务经理。
楼层服务经理必须事先准备好会议内容。
会议内容应包括：
当日VIP、酒店产品介绍、计划工作、客人投诉及员工过失、酒店政策、重要人事变更等重要事项。
服务员签完到及领取工作单后，在指定区域等候开会。
会议由楼层经理主持。
楼层主管可适当补充有关工作内容。
会议时间应控制在20分钟以内。
开会前由主管负责列队并维护纪律。
听取员工建议或意见。
会议结束，员工有秩序的上楼层准备当日工作。
员工会议完毕后，由楼层服务经理为主管主持短暂碰头会议，主要进行管理方面的议题。