黑暗之魂3街舞剑法:【图】黄豆酱炖排骨

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 23:08:19

黄豆酱炖排骨

做法：炖

口味：酱香味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

调料

黄豆酱炖排骨的做法

排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用

葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底

倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水

添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火

1、高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻。

2、剩下的排骨汤做面条是最棒的。等排骨汤凉透后，把表面凝固的油脂捞出，下顿可以敞盖滚煮，可以添加适量热水稀释，只用盐调一下咸淡口，可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮，白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的，其余调味无需添加。

3、煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤，喜欢的撒点葱花香菜，美味至极。

上班的人，做饭和吃饭的时间有限，所以可以选择的菜式就受限。那些需要长时间炖煮的饭菜，对于时间紧迫的人来说，当然是无缘享用了。但高压锅可以相对解决这个问题，用起来是快捷方便，高效节能，能够在有限的时间内，给人以最大限度的满足。

高压锅炖出的食物，虽然卖相和口感不及炖锅的效果，但营养毫不逊色，对于上班的人来说，忙碌和疲惫中，能在自家餐桌上快速吃上一碗热乎乎的肉汤，也不失为一种简单质朴的享受。这道高压锅速成的黄豆酱炖排骨，已经成为我们家近期快手荤菜中的明星菜。

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