魔兽世界登台服:香而不腻的板栗红烧肉

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 21:30:19
 
香而不腻的板栗红烧肉

回来安阳的这几天,感觉浑身不舒服,像是要感冒了,昨晚LG让我吃了感冒药,今天果然好多了,感冒的症状已明显减轻了。这几天LG一直在忙着处理他的事,我在家负责搞好后勤保障就行,翻看了一下冰箱,还有五花肉和部分去皮板栗,中午的硬菜就是它了——板栗红烧肉。
今天做的板栗红烧肉感觉没以前做的卖相漂亮,这可能与心情也有关吧,但味道还是不错的,香而不腻。哈哈,俺带病坚持做菜,还是值得表扬的吧?
原料:
五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。
做法:
1、板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净;
2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香;
3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀;
4、加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀;
5、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖;
6、五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
温馨小提示:
板栗不能炖太长时间,如果时间太长容易碎。


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