九乡新闻网黄藤鸟的价格:港人压力大 日饮奶茶250万杯
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:04:35
香港咖啡红茶协会主席黄家和称，在通胀加剧下，茶叶、奶和糖的成本分别较去年上升四成、六成和三成。一杯奶茶的平均售价亦由去年中十三元增到今年十六元，预料年尾再增至十八元。
虽然奶茶售价上升，但茶叶进口量仍有升无跌，由去年共进口八千四百吨，预计今年增至九千四百吨，扣除三分之一会转口到内地及其他国家，本地奶茶每日消耗量由去年二百三十万杯，增至预计今年二百五十万杯，多出二十万杯。黄家和认为，经济不景气，市民工作压力大，加上社会劳资关系紧张，反刺激市民多喝奶茶，又相信近年推广港式奶茶有成效，令奶茶销售量有增无减。
港式奶茶深受港人喜爱，为加强推广奶茶文化，香港咖啡红茶协会去年开设二十多班奶茶培训班，培训了近六百位学员，但由于资源有限，协会正考虑向工业贸易署申请「中小企业发展支援基金」资助，构思设办奶茶学院，将奶茶文化推广正规化。
黄家和指，以往的奶茶培训班只属初阶，希望可以透过有规模的奶茶学院，培训高阶人才，同时与旅游发展局商讨合作，增加专为旅客而设的奶茶研习班。他又指，全港现有六千五百间茶餐厅，以十八区计算，每区约有逾三百间茶餐厅，希望学院可以实行落区指导，提升本地水吧师傅的技术和形象。
去年，中共中央政治局委员、重庆市委书记薄熙来曾来港参与「香港时尚购物展」，与香港贸发局总裁林天福，一同品尝第一届「金茶王」所炮制的香滑港式奶茶。黄家和引述薄熙来说话指，奶茶好味道，并赞赏和认同香港餐饮业和茶餐厅文化。黄家和期望，除了本地推广，更希望奶茶文化能走向国际。
协会将于本月「香港国际茶展二○一一」举行「国际金茶王大赛二○一一」总决赛，届时会选出首届「港式金鸳鸯」冠军和第三届「国际金茶王」得主。协会去年已申请港式奶茶列入香港「非物质文化遗产」，现已通过第一阶段审核，下月将会有结果。