九乡新闻网黄灿盛喜欢过柳岩吗:铺面/合同技巧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 03:02:20
铺面合同
1、 首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、 看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
1） 客流量减少，生意下降
2） 布局不合理（说明经营者水平较差）
3、 看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
1） 货架间的空间要宽敞；
2） 商品要容易拿到；
3） 商品的品类要丰富；
4） 购物环境要清洁明亮；
5） 商品标价要清楚；
6） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、 看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；
2）能否推动整个品类销售的增长；
3）是否为较知名的品牌；
4）是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、 看超市的货架：
经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：
1） 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
（食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）
2） 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
（商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）
3） 左右货架陈列的商品有关联，
（让顾客多购买）
4） 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
（除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）
如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）
6、 看货架上陈列的商品：
1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
2） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
3） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、 询问
询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：
1） 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
2） 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等
写到这里，我想提醒大家一下：实际情况也许会更复杂多变，而经验也总会有出错的时候。但我想，如果本文能启发基层业务人员对销售工作形成的一种独立、冷静、逻辑的思考习惯的话，那么就真的很心满意足了。
在肉蛋油面奶轮番涨价的当下，大型超市多以低价促销吸聚人气。不过日前记者发现，广州不少中小型超市反其道而行之打出“亏一赚九”的另类招数，将部分二三线品牌的商品提高毛利率，在吸引顾客之余又保证了盈利。
升价补贴大品牌的亏本
在海珠区一家中型超市，虽店面 不大却人气极旺。记者发现，大多数知名品牌商品都在做特价促销，例如某品牌橙汁
而与此截然相反的是，一部分并不为市民所熟知的二三线品牌商品和非生活必需品的售价却不降反升，悄然提价。例如某品牌方便面标价为7.5元/五连包，而其它超市的定价仅为4.5元，这意味着该超市每卖出去一包可赚3元。“与销售知名品牌相比，二三线商品的利润更大。”一知情人士告诉记者。
据超市负责米面采购的人员解释，中小超市消费群收入普遍不高，物价上涨对其生活成本造成不小压力。在此情况下，包装、质量都与名牌同类商品极其相似的二三线商品，价格较大品牌便宜，所以自然受欢迎。以上述方便面为例，某知名品牌的促销价大超市每卖出一袋要亏0.2元。
行业协会鼓励“新招”
对此，广州荟萃超市有限公司副总经理于建华认为，对个别价格敏感的商品（主要是生活必需品），以低价甚至亏本价销售促销，而对大多数不敏感商品，毛利率调整到适当的水平，实现正常销售就可取得正常毛利。
广州市连锁经营协会秘书长简丽娜认为，中小型超市有高有低的商品调价艺术，为其赚到了利润，也获得了消费者的认同，这是“消费者得实惠、企业毛利增多”的双赢。
而广东省连锁经营协会会长孙雄认为，“以畅销带动滞销”的合理营销手段可以多用。尤其在目前商业整体经营效益优于市场疲软期，毛利空间增大的情况下，商家更应把平抑市场物价等社会责任放在首位，想方设法缩减副食品、生鲜食品等敏感商品的毛利空间。
一、陈列的基本要件
1使商品容易看
顾客至多只会在店内逗留20—30分钟，所以一进人商店，顾客都会先考虑到此家店有没有我想要的东西，因此商店都应做到品项齐全的基本要求才能留住顾客。此外也要掌握容易看的原则，因为店内即使有顾客想要的商品，但因寻找困难，也可能因而丧失商机。这里所谓的“容易看”指的是“标签朝正面，且不被其他商品挡住”，另外商品不应摆在棚架里，而应向前整齐陈列着，并且中段以上商品采用直摆方式，下段商品则采用横摆、标签向上的方式。
2商品容易拿
顾客购物时都会先确认商品后再予购买，因此容易拿和容易买一样重要。所以必须特别留意提醒身高较高的男性员工，将商品陈列过高，以致大半女性都拿不到商品。
再者必须注意容易拿也容易放回去的原则，避免只拿一件商品就破坏了整个陈列。
3容易判别商品所在地
这点只要稍为用心即可做到，如在店内张贴各部门配置图，在日配部门张贴中分类陈列看板。
4陈列架上经常放满商品，以表现出量感
这种做法约可增加25％以上的营业额，而且棚架空空，除了是对空间的浪费、也等于直接向顾客显示自己的商品力很弱。
二、陈列的必须条件
除了遵守陈列的基本原则外，还有两个条件可衬托商品：
1隔物板的使用
隔物板是维持陈列面不可缺的物品，因为它可以防—上隔壁排面的商品混入，而使缺货较易于被发现。
2坚持向前陈列
商品要向前陈列，若将商品陈列于后面，就会显现不出量感而影响销售及降低鲜度。
三、标价要领
标价是自助式管理的基本，因此须彻底实施下列几项要领：
1乳制品、果汁陈列于下段与制造日期同边
2乳制品、果汁陈列于中段、上段者与制造日期同边
3一般商品，标价于右下方
四、陈列方法和顺序
1有关陈列商品的区分
上段：轻、小商品，利益商品，给人看的商品。
中段：育成商品，差别化商品，高价位商品，高利益商品。
下段：廉价商品，高回转率商品(特别是将特价品放在下段最具效果)，大型商品，重的商品。
2将特价品放在下段贩卖一定要挂pop，以提示消费者。
五、店内配置的主力商品
夏季：牛奶、、果汁、豆腐、冰淇淋
全年：蛋、画、熟食、水饺
冬季：冷冻食品、汤圆、鱼饺、冷冻鱼丸、鱼练制品。
六、关连商品的陈列
所谓关连商品是顾客购物时顺便追加购买的商品，此种商品的陈列以料理相关连者最具效果，客层相关连者次之，用途相关连者位列第3，关连商品的陈列有很多，在此略举和生鲜卖场相关的商品陈列为例：
七、有关陈列检查要点
1商品是否有灰尘?
2棚板、隔物板贴有胶带地方是否弄脏?
3标签是否贴在规定位置?
4标签及价格卡的售价是否一致?
5pop是否活用?
6商品最上层高度是否太高?
7商品是否容易拿、容易放回原位?
8棚架是否间隔适中?
9商品分类别标示板是否正确?
10是否遵守先进先出的原则?
11商品是否做好前进陈列?
12商品是否快过期?或有损毁、异味等不适贩卖的状态?
超市商品陈列艺术
--------------------------------------------------------------------------------
日期：2007-2-27 11:26:23 来源: 作者： 进入论坛
一、概念：
所谓超市商品的货架陈列策略与艺术是指超市应把能促进销售量提高的商品摆在最佳的位置。以制造更多的销售机会，从而提高销售业绩。
二、商品陈列与销售额、成本的关系：
1、陈列面积大小变化引起的销售额变化。
对于相同的商品来说，改变顾客能见到的商品陈列面会使商品销售额发生变化，陈列的商品越少，顾客见到的可能性就越小，购买概率就低，即使见到了，如果没有形成聚焦点，也不会形成购买冲动。
2、商品陈列高低变化引起的销售额变化。
商品陈列高低不同，会有不同的销售额，依陈列的高度可将货架分为四段：
我们以
1.6—
根据实践经验，在平视及伸手可及的高度，商品出的概率为50%，头上及次要高度售概率为30%，高于或低于视线之外售出的可能性仅为15%。
3、陈列时间变化引起的销售额变化。
陈列第一天钏销效果为100%，第二天为90%，第三天为80%，第四天为60%，第五天为35%，第六天为30%，可见陈列的新鲜感很有必要。
4、陈列与成本的变化。
（1）、降低库存成本，（2）、降低缺货成本，（3）、降低消费者采购成本，（4）、可以提高消费者的忠诚度
三、超市商品陈列的主要位置。
（1）、货位区，（2）、走道区，（3）、中性区，（4）、端架区
货位区，属于正常的货位区，陈列在货架上的商品讲究整齐，美观，量感与洁净。
走道区，为了吸引顾客的注意力，突出促销性和新型商品，常在大过道中央设置平台或筐篮陈列优惠价商品。
中性区，指过道与货位的邻界区，一般进行突出性陈列。
端架区，是指整排货架的最后端和最前端。也是顾客流动线的转弯处。被称为最佳陈列点。一般陈列应急商品，促销商品，新产品，廉价商品等。
四、货架空间分配原则：
原则一、方便消费者找到希望购买的商品，
原则二、将产品仓装的效果极大化，
原则三、引导消费者购买的商品，
原则四、确保每个商品不致缺体货，努力实现零库存。
货架空间分配流程：
确定每个货贺陈列的单品，
确定每个单品的最小排面，
确定每个单无缺货消费需求，
决算零库存模式库存天数，计算零库存模式陈列量。
例如：零库存模式陈列量：
零库存模式陈列量 单位销售量 库存天数
可口可乐 140 20 7
百事可乐 7 10 7
非常可乐 40 8 5
健力宝 20 4 5
雪碧 56 8
某超市商品陈列制度 ★★★
一、商品陈列的基本原则：
1、显而易见的原则
（1）商品的正面向顾客，价格清楚；
（2）每一种商品不能被遮挡；
（3）货架下层商品倾斜。
2、要让顾客伸手可取
（1）商品与商品之间留一小指头空隙；
（2）商品与层板间留一定距离；
（3）前挡是否会影响顾客取货；
（4）是否便于顾客放回。
3、丰满、层次感的陈列原则
4、适应购买习惯，便于顾客寻找
5、先进先出原则
6、关联性陈列原则
7、前置原则
8、相对稳定原则
9、可比性原则
10、生熟分开原则
11、安全原则
二、商品陈列的日常检查
1、商品正面是否面向顾客
2、价格标识是否齐备
3、商品有无被挡住
4、检查商品的拿取，放回是否便利
5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货
6、是否遵循先进先出的原则
7、卖相
8、检查关联性的商品陈列
9、检查海报，促销标识
三、商品陈列的基本方法：
（一）基本陈列法：把同类商品集中在一个区域
要求：
（1）同类商品；
（2）周转快的商品。
以下以高度为165厘米的货架为例，将商品陈列段合为4个段：
1、上段
上段即货架的最高层，高度在120～165厘米间，该段位通常陈列一些推荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段。
2、黄金陈列段
高度一般在85～120厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。
3、中段
其高度约为50～85厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。
4、下段
货架的最下层为下段，高度一般在离地约10～50厘米间，通常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。
（二）特殊陈列法
1、堆头陈列法
要求：
（1）应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大；
（2）要放醒目的地方。
2、大筐陈列法
商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场。
3、N架陈列
（三）其他陈列法
（1）悬挂或陈列法；
（2）定位陈列法，如：档口，服装等；
（3）比较陈列法；
（4）岛式陈列法：在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应注意：经予一定空间，控制陈列商品高度；
（5）突出陈列法：在陈列商品前面将部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等。
四、基本操作
1、排列：将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散；
2、置放：将商品散开放置在陈列的容器中，注意上层商品需平整；
3、堆积：将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立体感，要保持一定高度；
4、交叠：将商品交错的组合堆积为交叠，适用于形状不一或大小不一的商品；
5、装饰：在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率。
五、基本规范
正面朝外勿倒置，能竖不躺上下齐，左小右大低到高，标价商品对准齐。
我建议把形象、口碑、宣传做好。
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——便宜！
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——服务好！
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——这里有积分卡！
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——没有假货！
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——多给塑料袋（呵呵）！
周围老百姓一买东西能想到你，因为你——会把大件送货上门！
等等，这样的服务还有很多，只要贴心。
这样厂家就会找到你，只要你诚信，做到了上面说的，厂家赊给你货当然也是没问题了，这样你就不存在进货风险了，现在小超市都是这样经营才能赚钱。
剩下的你要做的是多为厂家卖货，勤给厂家结帐了。
超市经营策划书
一、超市概况
该超市由西南科技大学学生勤工助学管理办公室筹建，旨在为学生提供更多的勤工助学岗位，缓解贫困学生家庭经济压力，养成学生自我管理自我服务能力，提高学生社会实践能力。
超市经营理念：服务学生、培养能力、助学扶贫。
超市经营目的：学生勤工助学基地,社会实践基地，综合素质培养基地；以教学为中心，培养学生实践能力，兼顾经济利益。
超市经营目标：培养我校大学生的创业意识和自我管理自我服务的能力，为将来就业奠定基础；让更多的贫困大学生通过自己的劳动获取报酬顺利地完成学业。
超市主要经营范围：针对消费群体情况列出的大致货物清单（见附）。
超市名称:我的超市 莘莘天地 希望超市 成长超市 科大超市 新概念
二、企业类型
以零售为主，批发为辅。
三、市场分析
（一）、目标顾客描述
主要针对六食堂周围学生及教职工（其中以学生为主）。六食堂周边学生有4000--4500人，按人均每月在超市消费60元计算，月消费量就有24万--27万元，日消费量也有8000－9000元。
1、学生消费群体的特点
大学生是一个独特的群体，其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具学生群体的个性。从整体看学生消费市场具有以下特点：
（1）追逐时尚，注重个性张扬，大多“喜新厌旧”，易于接受新事物。
（2）消费群体性：以集体生活为主，注重情感沟通与交流。学生一起学习、工作、生活、年龄差不多，具有许多共同的消费点。
（3）经济收入主要依靠家庭供给
（4）拥有一定的定期购买力。
（5）能够建立品牌的长期效应。
（6）消费刺激点是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。
（7）消费具有随大流的特点，大学生很容易接受新东西。
（8）消费变量相对容易描述和控制，是一个比较简单的市场。
（9）学生的消费量呈稳健增长趋势。
2、学生消费群体分类
（1）按年级分类：大四2000多人,其余为1.2.3年级学生及少量研究生。
他们具有相同的消费需求，但也具有一些不同的需求。新生由于刚进校园，对什么都有新鲜感，有消费冲动，通常要构建自己的物资体系，需要买很多东西。大二大三大四则相对稳定。
（2）按性别分类：男生、女生。这两种消费者需求的不同很明显,本超市由于地理位置关系，消费群体以女生为主。
（3）按消费额分类：
我们对154位学生发放调查问卷统计学生每周消费情况如下：
消费段（元） 人数 占比例％
0——10 24 16.2
10——20 48 31.1
20——30 46 29.4
30以上 36 23.3
（二）与主要竞争对手优劣势对比
与之相邻的在学校内有恒诚超市，在校外有好点超市。
1、好点超市
优势：（1）品牌好（2）经营时间长,管理措施完善（3）营业员积极性高（4）采取多种促销方式，如：会员卡、定期抽奖等（5）会员价较低（6）有一批固定顾客（7）货物品种齐全。
劣势：（1）针对校内学生，路程较远（2）平价较高（3）营业员素质较低（4）商品摆放不合理（5）定期抽奖的不公开化。
2、恒诚超市：
优势：（1）地理位置好，便利，人口流动量大（2）开店时间较长，有一批固定顾客(3)管理措施比较完善
劣势：（1）价格偏高（2）货物不齐全，摆放不合理（3）服务质量较低，亲和力不好（4）促销活动很少。
3、本超市相对好点和恒诚超市
优势：（1）以学生为经营主体，亲和力较强（2）以学生勤工助学帮助贫困学生为经营目的，容易得到消费者情感上的支持（3）不是追求纯粹经济效益为目的，价格合理（4）促销活动相对较多（5）由于我们是以学生作为经营主体，他们来自全国各地，信息收集渠道广，可利用的社会关系较多，可以了解到很多适销对路，价廉物美的商品信息。
劣势：（1）经营管理者经验较少（2）需要从头建立质量可靠的供货渠道（3）学生经营管理为主，工作人员流动性大，管理难度较大。
四、商品管理
包括商品的采购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品的处理。
（一）、商品的采购主要分三种方式：
1、购销方式：超市的绝大部分商品都以此方式进货，容易造成商品的积压。
2、代销方式：有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流动资金；缺点是这部分商品大多是品牌效应不强。
3、联营方式：有少部分商品，超市和厂家以联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，但不记录商品详细的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。
以上三种方式都涉及到采购货物的问题。采购什么货物是商品管理中极为重要的一环。如果操作不当或失误，将直接影响到商品的销售成绩，并造成商品的积压，以致减少流动资金的滚动次数。因此，在采购方面可借鉴“好又多”超市、诺玛特、百盛等大超市，设制专门的采购小组，一般以6-8名为宜（主要任务：捕捉信息，与供货商谈判、协商，购进商品，退换有质量问题的商品，与厂家或供货商协商处理积压商品）。
采购商品，由于针对学生这个消费群体，主要采购商品分类大致如（附）
（二）商品的保管
1、上架商品由导购员负责保管
（1）将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换班的时候作好货物数量记录，并签字认可。
（2）向店长上报该区所缺货物以便补给。
（3）对店长发放的货物进行签收，并列出清单以便核对
（4）如有商品丢失，一经核实由该区营业员负责。
2、库存商品由货物管理部门负责保管
（1）货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录
（2）对库存货物进行先进先出制，减少不必要的损失
（3）负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等
（4）合理堆码商品，最大限度的利用仓库
（5）保持仓库清洁卫生
（三）商品的销售
1、加强超市本身的宣传力度。在广大师生中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品，让他们感到在本超市购买商品不仅仅是质优价廉，更重要是在献爱心，在帮助我校的贫困学生。这样来提高他们消费的热情，让他们感到在这里消费是一件光荣的事情。
2、争取能够得到学校各部门的支持（需要学校制定相关政策支持），各部门的办公用品等在超市采购，超市保证供货的质量和送货上门。
3、定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。
4、提高超市本身的信誉度，保证质量。要注意不能一味的减少利润降低价格，根据调查，一般超市打折的商品都几乎接近其保质期或与厂家联合进行降价销售。
5、制作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，二是会员购买价。会员卡只收取工本费的形式进行派送。这样可以吸引顾客长期购买，留住一部分熟客。
6、长期或适时进行满两百送二十元本超市购物卷活动，以吸引顾客。
7、提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。
8、随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。
9、采用送货上门的方式，覆盖面以超市周围较近寝室为主。
10、将敏感商品价格降低,产生一个该超市所以商品都便宜的印象,树立廉价形象。
11、经营模式多样化,吸引更多顾客。如开租书店等。
（四）成本管理
超市的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。统一进行成本核算、统一管理。 成本管理的具体内容如下：
1、要严格控制自身的费用开支，如宣传广告费、人工费以及其他费用开支等。
2、对所有商品基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率。
3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。
4、对一些费用（如水电费、包装费等）要进行分解，尽量划细到各个商品大类。能直接认定到各个商品大类的，要直接认定；不能直接认定的，要参考店铺工资总额、资产或按超市的人数、经营面积分摊到商品大类。
5、对超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。一般情况下，超市在开张初期的销售成本可能会高一些，应尽快通过加强管理使之降到超市平均合理的水平。
（五）、商品布置，陈列，销售
1.一般商品的陈列
（1）分类清晰；
（2）价格从高至低顺序排列；
（3）高价商品放在主信道附近；
（4）展示面统一，整齐；
（5）体重和易碎商品应尽量放置在下层。
2.新特商品的布置
（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；
（2）商品交叉布置；
（3）连续进行为时几周的专销货展销。
3.货架头商品布置
（1）销售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）销售呈上升趋势的商品；
（4）季节性商品。
4.店内商品补充
（1）将商品层量集中摆放,随时保持一定量；
（2）一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换；
（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来,缩短存货时间；
五、超市组织结构
1.结构示意图:
2.人员配置：
店长：1名（学生处老师兼），配专职管理人员（正式职工）1名，学生助理2名；
货物采购保管部：主管1名，配采购助理2名，采购员4名，后台助理1名，后台管理员8名；人事财务部：专职管理员1名，主管1人，人事助理2名，财务助理2名；
销售宣传部：主管1人，助理2名，导购员48名（女性为主），收银员16名（女性为主）。
话吧：8人.共计学生98名.
3.部门职责及员工工作细则
(1) 部门职责
店长：统一安排各部门工作与任务,协调与解决各部门出现的矛盾与问题及时向学校汇报超市情况及下达学校指示,管理超市财务。
人事财务部：
（1）解决各部门人员问题,如招聘、辞退及调配员工。及时下达上级指示和向上级汇报超市人员情况,安排夜间值班人员.
（2）管理超市账目，每月发放员工工资（以现金方式）和采购所需费用（凭单据报领）以及其他支出费用,结算每天、每月超市的销售状况并做好明细账目；定期向店长汇报财务状况，对利润合理管理和分配，定期将钱存到超市账户。
货物采购保管部：
调查市场,了解市场动态,联系商家采购商品及时向店长反馈市场动态和采购信息并做好货物记录,将购物清单账目交到财务部,保管库存货物及发放，负责购回商品输入后台管理系统，并做好夜间值班工作；
宣传销售部：
对外宣传超市及其策划宣传活动,对内宣传管理制度及工作细则；负责商品销售工作及售出商品数量的核算与库存商品数量的清算,按时向店长汇报销售状况；
（2）员工职责
超市店长职责：
①全面负责超市的经营管理工作。
②管理资金账务,定期核发各部门所需现金。
③向主管领导汇报工作，接受监督。
④年度经营计划和管理目标的制定。
⑤提高服务质量，全面实行服务规范化，提高社会、经济效益。
⑥安全管理，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
⑦ 完成上级领导交办的其它任务。
超市专职管理人员职责
①协助店长履行职责；
②对店长负责，做好超市日常管理工作。
超市店长助理（学生）职责
①协助店长、店长助理（正式职工）履行职责；
②协调好与店长（正式职工）助理的关系，对店长负责，协助做好超市日常管理工作。
③做好学生工作人员的管理工作。
销售主管工作职责：
①每周进行业绩检查总结。完成规定业绩情况,及时做出分析并提出下周改进方法。
②每周要市调二次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。
③要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离卖场处理。及时发放和补给商品。
④ 掌握各项开支大小，及时做出调整,降低成本。
⑤随时考察员工的工作情况,并对员工工作情况进行考核.
⑥每月对员工考核及评分，并提报优秀员工,调配下月员工出勤。
⑦按规定安排大盘点，做好大盘点准备工作并及时对盘点结果进行分析。
⑧写好每月的工作总结及下月实施方案。
助理工作职责：
服从上级安排协助主管工作。
导购员工作职责：
①严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。
②熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本。
③掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。
④注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。
⑤了解卖场布局和商品陈列的基本方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。
⑥随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。
⑦要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。
⑧完成上级交办的其它工作。
收银员的工作职责:
①早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底，做好班前的准备工作；
②工作期间仪表端庄，不得在超市内吃零食，不得在收银机周围闲谈说笑，对顾客热情服务；
③认真并准确地输入商户编号并点清货款入机，顾客购物的收据、找零钱要礼貌地放在客人手中，并做到礼貌用语、唱收唱付；
④工作时间不能随意离开机位，不得随意调班，特殊情况需调班须经收银组长同意。
⑤顾客留下的收据须立即放入废纸箱内；
⑥掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，熟悉厂商编号等；
⑦收款快捷、准确找零，遵守超市关于现金收付的规定，遇到找错时应立即通知主管进行解决和协调，不得私自处理；
⑧如发现收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者立即辞退；
⑨收银员在结款时，如有短款须立即按短数额补齐；
⑩收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；
夜间值班人员工作职责：
①夜间值班人员由后台管理员担任（男性为主），值班时间，由当日晚班结束直至次日开门营业；
②当日值班人员，晚班锁门后，检查各店门安全，并于晚班结束、店内人员离开一小时后再次认真检查本超市安全，如发现问题，及时正确处理；
③当日值班人员，晚班锁门检查后和次日开门营业前30分钟认真打扫值班室卫生，保持值班室干净整洁；
④晚班值班室内严禁吸烟、饮酒，注意值班室防火安全；
⑤当日值班人员应注意值班室安全，严禁开门睡觉；
⑥当日值班人员应遵纪守法，严禁赌博、打架、留宿他人；
⑦爱护值班室设施，爱护保安设施；
⑧努力提高值班警觉性，如发现问题，积极与保卫处及当地公安机关联系。
员工奖惩制度：
为增强员工的责任感，鼓励员工的积极性和创造性，提高工作效率，超市对表现优秀、成绩突出的员工实行奖励制度。
1、 员工品行端正，工作努力，忠于职守、遵规守纪，服从安排，足为其他员工楷模者，给予通报表扬。
2、 对有下列事迹之一的员工，除给予通令表扬外，给予一次性经济奖励，奖励名单和数额由部门助理报店长助理审核后由店长审批。
（1）、对管理制度、方案等，提出意见与办法，经执行确有成效，能提高经济效益，对超市贡献较大的；
（2）、在紧急关头，勇于负责，奋不顾身，处置得当，极力抢救，使超市利益免受重大损失的；
（3）、敢于同坏人、坏事作斗争，举报损害超市利益的行为，使超市避免重大损失的；
（4）、其他应当给予奖励的。
3、 员工有下列情形之一，经查证属实，批评教育无效的，第一次口头警告，第二次书面警告1次，并扣工资20元； 第三次则予以辞退：
（1）、无正当理由经常迟到或早退的；
（2）、工作期间不配戴上岗工作证的；
（3）、擅离职守或串岗或与别人闲聊、打闹嬉戏、大声喧哗的；
（4）、消极怠工，上班干私活的；
（5）、随地吐痰或乱丢垃圾，污染环境卫生的；
（6）、浪费超市财物或公物私用的；
（7）、下班后不按规定关灯、关电、关水、关窗、锁门的；
（8）、携带危险物品上班的；
（9）、在禁烟区吸烟的；
（10）、随意移动消防设备或乱放物品，阻塞消防通道的；
（11）、工作时间打瞌睡的；
（12）、对顾客态度恶劣的；
（13）、有其他对超市产生不良影响的行为的。
4、 员工有下列情形之一，经查证属实，批评教育无效的，每次记过1次，并扣工资20元；半年内被记过3次以上或一年内被记过6次以上的，予以辞退：
（1）、无正当理由不服从超市正常调动或上级的工作安排的；
（2）、利用工作或职务便利，中饱私囊的；
（3）、上班时间打牌、下棋的；
（4）、将超市内部的文件、账本给超市外的人阅读的；
（5）、在超市私接电源或使用电炉或其他危险设备的；
（6）、值班人员私自留宿外人的；
（7）无故旷工的；
（8）、有其他对超市产生严重不良影响的行为的。
5、 员工有下列情形之一，经查证属实，予以辞退：
（1）、盗窃、贪污、侵占或故意损坏超市财物，造成超市经济损失1000元以上的；
（2）、违反超市保密制度，泄露超市商业秘密，造成超市经济损失1000元以上的；
（3）、无理取闹，打架斗殴，影响公司生产秩序和员工生活秩序的；
（4）、有其他对超市产生严重不良影响的行为的。
6、员工要遵守校规校纪，刻苦学习。凡违反校规校纪受到学校警告以上处分的或学习课程每学期有2门补考的，予以辞退。
7、 员工违规违纪对公司造成经济损失的，除按规定处罚外，还应赔偿相应经济损失，并承担相应的法律责任。
六、资金预算:
（一）市场销售计划：
1、 前体条件：①宣传到位；②提供优质服务；③价格公平合理；④不出现较大变动。
2、市场需求估计：
①消费群体：4500人
②人均金额2.0元/日（与问卷调查结果基本吻合）
③消费群体月需求量4500*2*30=2700万元，年需求量24*10=270万元
3、销售计划：每月27万，每年270万
4、利润预算270*7%=18.9万元
（二）资金预算
1.人工费：店长助理1名1500元（暂定），学生助理2名400元；货物采购保管部：主管240元，采购助理2*220元，采购员4*200，后台助理220，后台管理员8*200元;人事财务部：专职人员1000元（暂定），主管240元，人事助理2*220元，财务助理2*220元;销售宣传部：主管240元，销售助理2*220元，导购员48*200元，收银员16*240元。
话吧：8*150
合计学生98人，共计需发放报酬2.304万/月。
2.水电费用1.5/年，广告费4000元/年,其他费用1.5万元/年，
共计3.4万元/年
3.最低销售金额预算：
开支 23.04＋3.4－2.8（话吧收入）＝23.64万元/年除以销售平均利润率7%(平均经验值)，最低销售金额338万元，每月至少销售33.8万元；
4.购货资金预算：33.8（1+20%）=40.5万元/月。（注：第一月投放货物资金40.5万元，第二月则利润资金滚动付进货）
5.投资预算为：周转资金＋设备投入=40.5+5.678=46.178万元
七、超市效益
任何经营活动得目的都要讲究效益，本超市除有一定的经济效益外，更重要的是具有很大的社会效益。
经济效益：每年销售利润为：18.9万元
话吧利润：2.8万元
其他（包括预计校内各单位团体购物）：6万
人工费支出：23.04万元/年， 房租水电等支出3.4万元/年
纯利润：1.26万元。
社会效益：
有两个方面：其一，据最新统计我校现有特困学生897人，贫困学生2372人，其中只有136名特困学生（占总数15.2％），152名贫困学生（占总数6.4％）能上岗做勤工助学工作，由于我校勤工助学是依靠学校每年划拨经费开展，没有自己的实体经营，缺乏造血功能，所以绝大部分贫困学生都不能上岗，该超市每年可以为98位贫困学生长期提供勤工助学岗位，解决他们的经济困难。超市经营利润除的一部分（具体比例待定）留做超市发展基金外，其余部分可以设立一项奖学金（助学金）用于学生，这样又增加了资助学生人数，同时以让学生经营超市的方式资助学生，在学生及其家长中和社会上都会产生很大的影响，对改善学校和学生关系，建立和谐校园有十分重要的意义。
其二，学生参与经营超市，在获取一定的经济利益的同时，更重要的是培养了学生的创业精神，锻炼了学生的动手能力，养成了好的劳动习惯，对培养全面发展的人才具有十分重要的作用。
八、其他
（一） 管理人员必遵守超市的各项退换货规定
1、 对来退换商品的顾客要主动热情接待，态度诚恳亲切，问清退换商品的原因；
2、 退换商品必须掌握商品不脏不残，管退管换，凡是质量问题要保退保换，不是质量问题要坚持原则；
3、 退换货时做到不出厂家，不出区域，不出部门；
4、 商品退换退到无法解决时，请向上级请示，并妥善解决；
5、 做好退换货记录。
（二）超市常规安全处理方案
1.对偷窃商品的顾客态度较好的要以说服教育为主。
2.对偷窃商品数量、金额较大的，给予一定处罚，对性质较为恶劣的，不服从处理的，移交学校处理。
3.对所抓的偷窃人员，不允许进行谩骂、殴打侵犯其他人人身权利；
4.对所抓偷窃人员，必须人、赃俱在，经本人承认，方可处理；
5.对监守自盗者除取消工作资格外，报学校有关部门处理；建立抓贼档案记录，对所抓偷窃商品的人员登记在案，一旦再犯，将从严处理。
上海杨浦区有家环球超市，经营小商品做成了大生意。六年前，它还是一个营业面积不到300平方米、年销售1000余万元的零售商店；六年后，其营业面积3000余平方米，拥有9个连锁店，1个食品厂，实现销售1。7亿元。
环球公司以零散型销售作为吸引顾客的重要经营手段，在他们经营的2500种商品中，由60%的商品可拆零销售，如大米、油，既有袋装瓶装的，又有称斤、零拷的；即使是几块饼干、两块腐乳，也可零买。环球公司新辟网点，一般将60%的营业面积用作自选超市，另外40%则设立零散型销售的小商品专柜，把消费者牢牢地吸引进来。许多顾客在卖零碎小商品的同时，顺手买其他的商品，从而使环球的生意越做越大。
那些冲着价值只有一、二元的小商品来的顾客，往往会在商店里逛逛、看看，挑选其他商品，形成人气，从而带动了整个商场的销售。环球公司还设立了糖尿病人食品专柜，给消费者带来了方便。如今，糖尿病食品日销售额保持在5000元左右，不少患者慕名前来选购，生意越做越大。由此看来，只要经营管理得当，小商品同样也可以赚大钱.
房 屋 租 赁 合 同
出租方（以下简称甲方）：
承租方（以下简称乙方）：
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规规定，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就甲方将房屋出租给乙方使用等事宜，经协商一致，订立本合同。
第一条 房屋的基本情况
1、该房屋座落于 。
2、该房屋为 间临街铺面，建筑面积共计 平方米。
第二条 租赁期限
1、该房屋租赁期为 年，自 年 月 日到 年 月 日止。
2、租赁期满，乙方如要续租，应在租赁期满前1个月向甲方提出，双方可重新签订租赁合同。
第三条 租金
1、该房屋的年租金为 间 元整（大写： ）。
2、支付方式：
第四条 其他费用
1、乙方在租赁期内实际使用的水费、电费等费用由乙方自行承担。
2、每月由甲方负责收取本月的水电费，以相关部门出具的发票、收据上记载的金额为准。
第五条 甲方的义务
1、甲方需按时将房屋及附属设施交付乙方使用。若甲方不能提供合同约定的房屋而解除合同的，应支付乙方本合同租金总额 %的违约金，并应对超出违约金以外的损失进行赔偿。
2、甲方应定期对房屋及附属设施进行维修保养，非因乙方原因受损的，甲方有修缮的责任并承担相关的费用。若甲方怠于履行修缮义务或情况紧急，乙方自行修缮的，甲方应支付乙方由此所支付的费用或折抵租金。
3、甲方应保证所出租房屋权属清楚，无使用纠纷，并应提供具有出租权的有效证明、身份证等文件。甲主因房屋权属瑕疵或非法出租房屋而导致本合同无效时，应赔偿乙方损失。
4、甲方违约提前收回房屋的，应按合同总租金的 %向乙方支付违约金，若支付的违约金不足弥补乙方损失的，甲方应承担赔偿责任。
第六条 乙方的义务
1、乙方在租赁期内保证在该租赁房屋内所有活动合法，不做任何违法之行为。
2、乙方按合同约定，按时支付租金及其他费用。
3、未经甲方同意，乙方不能改变租赁房屋的结构，并爱护使用租赁的房屋。
4、经甲方同意，乙方对该房进行装修后，租赁期满或提前终止合同的，依附于房屋的装修归乙方所有。
第七条 合同的变更、解除与终止
1、未经双方协商一致的，任何一方不得随意变更、解除或终止该合同。
2、本合同未尽事宜，经双方协商一致，可订立补充协议，该补充协议与本合同具有同等法律效力。
第八条 争议的解决
在合同履行期内发生争议的，经双方友好协商，协商不成的，由房屋所在地法院诉讼解决。
第九条 本合同一式二份，均具有同等法律效力，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。
出租人（甲方）： 承租人（乙方）：
年 月 日 年 月 日
出租方(以下称甲方)：
承租方(以下称乙方)：
甲方愿意将产权属于自己的房屋出租给乙方。双方根据国家相关法律、法规，经协商一致，订立本合同，详细情况如下：
第一条 房屋坐落地址
甲方出租的商铺坐落地址： 号，建筑面积 平方米。
第二条 租赁期限
租期_____年,自_____年__月__日起至______年__月__日止。
承租人有下列情形之一的，出租人可以中止合同，收回房屋：
1. 承租人擅自将房屋转租、转让或转借的；
2. 承租人利用承租房进行非法活动的，损害公共利益的；
3. 承租人拖欠租金累计达30天的，并赔偿违约金 元。
合同期满后，如出租方仍继续出租房屋，承租方享有优先权。但租金按当时的物价及周围门市租金涨幅作适当调整。
第三条 租金和租金交纳期限：
1.每年租金为为人民币 万 仟元整（￥ 元）。
2. 从第二年起，租金每年比上一年度增加 元（即第二年为 元，第三年为 元，第四年为 元，………）。
3.（或） 为减轻乙方负担，经双方协商，甲方同意乙方租金分＿＿期付款，付款期限及金额约定如下：
第一期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
第二期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
第三期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
第四期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
第五期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
第六期：¬租金为＿＿＿＿＿，付款时间为＿年＿月＿日。
………
（或3.乙方每 (____月、年)缴纳一次租金，乙方以现金形式支付租金。）
4. 乙方必须按照约定向甲方缴纳租金。如无故拖欠租金，甲方给予乙方7天的宽限期，从第8天开始甲方有权向乙方每天按实欠租金1%加收滞纳金。
第四条 租赁期间房屋修缮
出租方将房屋交给承租方后，承租方的装修及修缮，出租方概不负责。如承租方不再使用出租方的门市后，承租方不得破坏已装修部分及房屋架构。
第五条 各项费用的缴纳
1. 物业管理费：乙方自行向物业管理公司交纳；
2. 水电费：由乙方自行缴纳；(水表表底数为_________度，电表底数为_______度，此度数以后的费用由乙方承担，直至合同期满)。
4. 维修费：租赁期间，由于乙方导致租赁房屋的质量或房屋的内部设施损毁，包括门窗、水电等，维修费由乙方负责。
5. 使用该房屋进行商业活动产生的其它各项费用均由乙方缴纳，(其中包括乙方自已申请安装电话、宽带、有线电视等设备的费用)。
第六条 出租方与承租方的变更：
1.如果出租方将房产所有权转移给第三方时，合同对新的房产所有者继续有效。承租人出卖房屋，须在3个月前通知承租人，在同等条件下，承租人有优先购买权。
2.租赁期间，乙方如欲将租赁房屋转租给第三方使用，必须事先书面向甲方申请，由第三方书面确认，征得甲方的书面同意。取得使用权的第三方即成为本合同的当然乙方，享有原乙方的权利，承担原乙方的义务。
第七条 违约金和违约责任
1.若甲方在乙方没有违反本合同的情况下提前解除合同或租给他人，视为甲方违约，负责赔偿违约金 元。
2.若乙方在甲方没有违反本合同的情况下提前解除合同，视为乙方违约，乙方负责赔偿违约金 元。
3.承租方违反合同，擅自将承租房屋转给他人使用的，应支付违约金 元。如因此造成承租房屋损坏的，还应负责赔偿。
第八条 免责条件
若租赁房屋因不可抗力的自然灾害导致损毁或造成承租人损失的，双方互不承担责任。租赁期间，若乙方因不可抗力的自然灾害导致不能使用租赁房屋，乙方需立即书面通知甲方。
第九条 争议的解决方式
本合同在履行中如发生争议，双方应友好协商解决，协商不成时，任何一方均可以向人民法院起诉。
第十条 本合同如有未尽事宜，一律按《中华人民共和国经济合同法》的有关规定，经甲、乙双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。
第十一条 本合同双方签字盖章后生效，如一方违约，另一方有权向违约方要求赔偿违约金 元。
本合同共＿＿＿页，1式2份，甲、乙双方各执1份，均有同等法律效力。
出租方(盖章)： ＿＿＿＿＿＿ 承租方(盖章)： ＿＿＿＿＿＿
法定代表人（签字）：＿＿＿＿＿＿ 法定代表人（签字）：＿＿＿＿＿＿
联系电话： ＿＿＿＿＿＿ 联系电话： ＿＿＿＿＿＿
联系地址： ＿＿＿＿＿＿ 联系地址： ＿＿＿＿＿＿
身份证号码： ＿＿＿＿＿＿ 身份证号码： ＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿年＿＿＿＿＿＿ 月 ＿＿＿＿＿＿