九乡新闻网黄山安徽:春天里的排毒补脾小点心――【南瓜饼】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 20:50:27
春天里的排毒补脾小点心――【南瓜饼】
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点心
糯米
南瓜
补脾
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分类： 中点
【南瓜饼】
原料：糯米粉200克，南瓜泥208克，糖20克，红豆沙适量
做法：
1.
南瓜去皮去瓤，切成小块儿，上锅蒸至软烂．
2.
打开锅盖，用勺背儿按压成泥，继续蒸一会儿，提升南瓜泥的温度．
3.
将糯米粉和糖混合均匀，将南瓜泥趁热加入，混合成很软的面团． （糯米粉被高温糊化一下，吃起来更软糯，还能延缓老化）
4.
揪一小块儿面团，揉圆按扁，包入豆沙馅儿，收口，揉圆，拍扁成生坯．
5.
平底锅烧热后倒入油，逐个放入生坯，小火煎至两面金黄上色均匀．
温馨小提示：不包豆沙馅儿，直接搓圆拍成饼，两面粘上芝麻，都可以．