麻辣豆腐皮的做法:祛痰食谱(我自己看的）

2009-03-02
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蜂蜜白萝卜汤
菜系及功效：肺调养食谱.哮喘食谱.咳喘食谱.滋阴食谱.祛痰食谱
口味：甜味
工艺：煮
蜂蜜白萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜100克
调料：蜂蜜20克
教您蜂蜜白萝卜汤怎么做，如何做蜂蜜白萝卜汤才好吃1. 先将白萝卜洗净去皮切丁块；
2. 萝卜块放入砂锅内，加适量清水煮熟；
3. 在白萝卜汤中加入适量蜂蜜调味，即可饮用。每天一剂，连服20剂。
小帖士-健康提示：
本品具有润肺化痰、止咳之功效，适于痰热犯肺型支气管哮喘患者食用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

白萝卜炖猪排骨
菜系及功效：补虚养身食谱.健脾开胃食谱.祛痰食谱.小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
白萝卜炖猪排骨的制作材料：
主料：白萝卜500克,猪排骨(大排)250克
调料：盐3克,大葱10克
教您白萝卜炖猪排骨怎么做，如何做白萝卜炖猪排骨才好吃1. 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
2. 将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
小帖士-健康提示：
1. 消食健胃，理气化痰。
2. 用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3. 白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4. 与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

马蹄海蜇汤
菜系及功效：祛痰食谱.清热去火食谱.高血压食谱.
口味：咸鲜味
工艺：煮
马蹄海蜇汤的制作材料：
主料：海蜇头120克,荸荠250克
调料：盐3克
教您马蹄海蜇汤怎么做，如何做马蹄海蜇汤才好吃
1. 将马蹄洗净，去皮；
2. 海蜇用水漂洗干净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮3小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
清热化痰、生津润燥；
高血压病属肝热有痰，痰火上扰者，症见头痛头晕，耳鸣目胀，心中烦热，烦扰不安，夜睡不宁，口苦口渴，小便微黄，大便干结，舌红，脉虚弱；脾胃虚寒之大便泄者不宜饮用本汤。

红萝卜海蜇粥
菜系及功效：清热解毒食谱.祛痰食谱.高血压食谱.冠心病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
红萝卜海蜇粥的制作材料：
主料：红萝卜120克
辅料：海蜇皮60克,粳米60克
调料：盐3克
教您红萝卜海蜇粥怎么做，如何做红萝卜海蜇粥才好吃
1. 将红萝卜削皮，洗净，切片；
2. 海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用；
3. 粳米洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。
小帖士-健康提示：
清热、润燥、化痰。
高血压病、冠心病属痰热者，症见头胀、眩晕、胸闷心烦、口干咽燥、大便干结，亦可用于慢性支气管炎属痰热者；脾胃虚寒者不宜食用本品。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

牛膝丝瓜汤
菜系及功效：肝调养食谱.祛痰食谱.清热去火食谱.高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
牛膝丝瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克
调料：料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克
教您牛膝丝瓜汤怎么做，如何做牛膝丝瓜汤才好吃
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片；
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；
5. 姜切成丝，葱切成段；
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；
7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蘑菇胡萝卜拌饭
菜系及功效：精品主食.健脾开胃食谱.祛痰食谱.高血压食谱.高脂血症食谱
口味：清香味
工艺：拌
蘑菇胡萝卜拌饭的制作材料：主料：稻米200克,蘑菇(鲜蘑)180克,胡萝卜100克
辅料：洋葱（白皮）15克
调料：牛油10克,盐2克,香叶2克
教您蘑菇胡萝卜拌饭怎么做，如何做蘑菇胡萝卜拌饭才好吃1.蘑菇洗净以沸水烫熟后捞出，沥干水分，切成丁；白米淘洗干净。
2.胡萝卜、葱头洗净切成丁，放入锅中，加入牛油、香味焖透。
3.汤锅烧热，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇丁和白米、盐，煮熟即可。
小帖士-健康提示：
功效：活血、养血。市场上新鲜的蘑菇是人工培植的，选购时要区别老嫩，好的蘑菇伞呈白色或灰色，菇柄白色、短粗，菇伞圆，直径在4厘米左右，盖面光滑平展，边缘肉厚。
本品营养丰富，富含a、B、r胡萝卜素及维生素B1、B2、C，以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸，可滋肝、养血、降低血糖，对盆血有治疗作用。
中医认为：蘑菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；胡萝卜性平味甘，可健脾化滞。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

茼蒿菜鸡蛋白汤
菜系及功效：消化不良食谱.减肥菜谱.清热解毒食谱.祛痰食谱.高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
茼蒿菜鸡蛋白汤的制作材料：
主料：茼蒿250克
辅料：鸡蛋清75克
调料：盐3克,香油3克
教您茼蒿菜鸡蛋白汤怎么做，如何做茼蒿菜鸡蛋白汤才好吃
1. 将鲜茼镐菜洗净，加清水适量煮汤；
2. 取鸡蛋清加入煮片刻；
3. 用精盐、香油调好味即成。
小帖士-健康提示：
1. 茼蒿菜，性味辛、甘，平，入脾、胃经；
2. 功能和脾胃，利二便，消痰饮；
3. 鸡蛋白，性味甘、凉，入肺、胃经；
4. 功能润肺利咽，清热解毒；
5. 茼蒿菜鸡蛋白汤以鲜茼蒿菜、鸡蛋白相配，共奏养心润肺，化痰，消水谷之效；
6. 适用于高血压性头昏脑胀、热咳痰饮、睡眠不宁、饮食积滞等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

杏仁瘦肉汤
菜系及功效：[清热解毒食谱.健脾开胃食谱.营养不良食谱.祛痰食谱
口味：清苦味
工艺：煮
杏仁瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克
调料：盐3克,味精2克
教您杏仁瘦肉汤怎么做，如何做杏仁瘦肉汤才好吃1. 瘦肉洗净，切成细块留用。
2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
杏仁瘦肉汤的制作要诀：苦杏仁也叫北杏仁
小帖士-健康提示：
此汤菜具有疏风散热，去痰解郁的功效。
小帖士-食物相克：
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

紫菜萝卜汤
菜系及功效：理气调理食谱.祛痰食谱.防癌抗癌食谱.甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
紫菜萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜250克
辅料：紫菜(干)15克,陈皮5克
调料：酱油5克,香油5克,盐3克,味精2克
教您紫菜萝卜汤怎么做，如何做紫菜萝卜汤才好吃
1. 将白萝卜洗净，切成3厘米长的细丝；
2. 紫菜撕碎；
3. 陈皮剪碎；
4. 萝卜、紫、陈皮一同放入汤锅中，加水适量倒进高汤，煎煮30分钟；
5. 出锅前酌加精盐、酱油、味精香油即成。
紫菜萝卜汤的制作要诀：本品需高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1. 紫菜萝卜汤以白萝卜为主料，配以紫菜、陈皮烹制而成；
2. 白萝卜消食化痰，下气宽中；
3. 紫菜化疲软坚，清利湿热；
4. 陈皮和胃燥湿，理气化痰；
5. 诸物合用，共奏行气散结之效；
6. 适用于瘿瘤、瘰疬等症，即包括了西医学的单纯性甲状腺肿大、甲状腺机能亢进、淋巴结核等。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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