保健糖姜片的制作方法【图文】 自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之说。宋代诗人苏轼在【东坡杂记】中曾记述杭州钱塘净慈寺有个80多岁的老和尚，面如童相，行走时身轻似燕。他自言服生姜40年，故身躯不老。传说中的白娘子盗仙草救许仙，经后人考证，此仙草就是生姜芽。因此，生姜还有个别名叫“还魂草”，用生姜熬的汤就叫做“还魂汤”。
生姜味辛性温，常用于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
姜，不仅可以治病强身，还可以防癌与增加免疫力，是一味值得常吃的保健食品。不仅男人要常吃姜，女士们也应该常吃点生姜才有益健康。
常听老人说：“早吃生姜赛人参，晚吃生姜赛砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益健康，晚上吃姜有害健康。这一说法是比较符合养生之道的。
人在清晨的时候，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好铺垫。并且生姜中富含的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。尤其在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。
到了晚上，人体应该是阳气收敛的时候，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久会出现上火的症状。说晚上吃生姜就像吃砒霜一样虽有些夸张，但晚上吃生姜确实对健康有着不利的因素，因此，最好不要在晚上吃姜。
早上吃姜的方式有很多，可以熬红枣姜汤冲鸡蛋吃，也可以腌制成糖姜片或糖醋姜片便于取食等。但不宜空腹食用，应该在早餐后或与早餐同时进食。
以下就介绍一下如何腌制易于保存的糖姜片：
把生姜洗净去皮切成薄片
二斤姜片加一斤白糖
充分搅拌均匀
让白糖将姜片全部包裹住
然后装入器皿内
不一会儿姜片就开始析出水分
第二天，姜片已经将内部的水分充分析出。
此时，将糖水倒入锅内用文火加温。
可以看见糖水中的水分以蒸汽的形式挥发
待到水蒸气逐渐减少，糖水开始起泡的时候，说明糖汁中水分已经很少了，可以停止加温。
待糖汁充分冷却后再倒入姜片中充分拌匀。
然后将糖姜片装入瓶中保存。
经过这样加工的糖姜片，在常温下可以保存半年以上，如果是放入冰箱内冷藏的话，可以保存一年以上。
当外感风寒，鼻子不通，感冒发热或被雨淋后发冷的时候，可以取糖姜片几片嚼服或再加点红糖、黄酒用开水冲服。
慢性胃炎、胃部时常不适或恶心呕吐时，也可取糖姜片10克左右、陈皮10克，用开水泡服，一日3次，能收到较好的效果。
小儿遇风寒咳嗽的时候，也可取糖姜片数片加香醋二调羹炖鸡蛋吃，有很好的疗效。
切记，凡是腐烂发霉的生姜不能食用，其中含有大量的有毒物质黄樟素，可诱发可怕的肝癌、食道癌等。
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