九乡新闻网鹏程男科医院很坑人:【图】天鹅泡芙
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 17:47:32
天鹅泡芙
小媚猪 / 原文 / 2011-09-26 / 4489人看过
星级：5分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：烘焙
- 口味：奶香味
- 难度：初中水平
- 人数：3人份
- 准备时间：60分钟
- 烹饪时间：<30分钟
低筋面粉75克
牛奶125克 
鸡蛋2个
食盐2克 
黄油50克 
白砂糖3克
天鹅泡芙的做法
黄油切小块放入小锅内，加入牛奶，盐，糖，放在火上加热到沸腾后移开，筛入低粉，迅速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发，一直搅拌至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了
换个容器凉至面糊不太热时，分次倒入提前打散的鸡蛋，一边倒入一边搅拌，一边检查面糊的状态，如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，装入裱花袋中
挤在铺了不粘布的烤盘上，要间隔空隙。天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。脖子和头则挤2的形状，如果想要做一对天鹅，记得挤正2和倒2
烤箱预热200度。先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170-180度，烘烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可
烤好的泡芙晾凉后密封保存。吃前挤入打发的奶油或是卡士达酱，巧克力酱之类的内馅即可。
