鸡皮肤:马悦凌《温度决定生老病死》十三、老人保健重点——养脾胃

       人老了，血液不充足了，肾火虚弱了，服务了几十年的各个脏器也消耗、磨损了不少；饭量减少了，胃肠的消化吸收能力减弱了，睡眠的时间也在减少。所有这一切都造成了老年人免疫力的下降，所以他们极容易生病。

       现在的媒体都在大力提倡人们走出家门，走向自然，多运动，积极锻炼身体，这样就能防治那些越来越多的富贵病。但是综观全社会，运动最积极的大多还是老人。同上班族相比，老人们有更多时间去做各项运动，比如散步、跑步、爬山、练太极、跳舞等，大街小巷、公园、湖边到处都有他们的身影。

       按道理这么积极地锻炼，老人应该越来越少生病了，但实际情况却不是这样。很多老人在刚开始运动时，确实生病少了，体质也强壮了，可越往后面反倒效果不明显，各种毛病照样有，特别是心脑血管疾病。

       这到底是为什么呢？因为运动后血液流到四肢的多了，心、脑这些对血液需求量大的脏器就会相对的缺血。运动并没使血量增多，只是使血液重新分布，所以长时间的运动反倒容易使老人出现头昏、心慌、气短、冒虚汗这些心脑明显缺血的症状。有些老人出现了这些症状后，不是及时休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，误以为是运动量不足才出现上述症状，殊不知有些人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。

       几天不吃饭人就会死亡，几天不运动人会死吗？不会的，明摆着吃饭比运动重要得多。有些人经常运动而身体照样生病，往往都是因为重运动而轻食疗——每天花上几小时运动，却只吃粗茶淡饭，甚至以素食为主。

· 低胆固醇是危险信号

       据权威部门对老年人长年追踪观察得出的结论：血清中的蛋白质保持较高水平、胆固醇偏高则说明营养状况良好，这类老人往往健康长寿。而那些血液中胆固醇在３.８９毫摩尔/升以下的老人（正常值为２.８６～５.８９毫摩尔/升），在被观察的前四年就陆续死亡了。国外也有类似报道，法国老年病学家费尔来特对一组８５岁以上的老人作了５年纵向研究，发现低胆固醇血症是一种危险信号，浓度在４毫摩尔/升及以下的人比浓度为７毫摩尔/升的死亡率高出５.７倍。美国研究者发现，老年人的低胆固醇水平预示着死亡率的增高，癌症、出血性脑卒都可能与低胆固醇水平有关，胆固醇含量低的男子还易患忧郁症，胆固醇水平中度增高（５.１８～７.７毫摩尔/升）的老年人寿命反而较长；同时还发现血红蛋白正常，也就是不贫血也是长寿老人的一个特征。这些研究说明，在排除“三高”（高脂、高盐、高糖）饮食的前提下，老人每天都要吃一些适量的蛋、鱼、肉、豆等优质蛋白，并从蔬菜水果中获得多种维生素和微量元素。合理、丰富的饮食能增强体质，补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血，从而减少心脑疾病的发生，延长寿命。

· 老年人食疗调补注意事项

1.　多吃软的、烂的、易消化的食物，多喝粥，经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、莲子、松籽换着煮粥吃。

2.　每天喝１～２瓶奶、１～２个鸡蛋，每周保证餐桌上有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉，冬天可多吃些羊肉。鱼、虾以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周之内轮换着吃，保证各种营养齐全。蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃。冬天尽量少吃或不吃性凉、性寒的食物，因为老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃。

3.　老人只吃应季的新鲜水果。冬天来了，没有应季水果了，就不要再吃了。

4.　老年人喝茶也要注意。到了冬季，苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、决明子茶这些寒凉的茶不要再喝，就是平时也尽量少喝。冬季可以喝红茶，也可以用红枣４粒、桂圆２～４粒泡茶。（红枣要放在铁锅中炒至表皮发黑，水冲泡时表皮就会自然开裂，红枣中的营养成分才能得到充分利用）如出现上火症状，可加枸杞子４～６粒。还可以喝姜枣茶（１～２片生姜、４～６粒红枣）。

5.　黑色食品要有选择地吃。现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑木耳、海带、紫菜等黑色食品的好处，因此许多老人和孩子一年四季都去吃。黑木耳属性微凉，虽然长期吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天还是尽量少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。

       据我观察，很多疾病都是吃了不该吃的食物，特别是寒凉的反季节蔬菜和水果而引起的，特别是老人，所以对于一些原来身体不错可突然生病的老人，你们一定要仔细想想，这段时间自己生活中到底发生了哪些变化，如果没有明显的变化，那很可能是饮食不当，建议你们马上停掉这些新增添的食物或新吃的补品，看看病情有没有减轻。如果是寒凉的食物造成，就按我前面介绍的祛寒凉的方法处理，新得的病症可能很快就会消失的。