九乡新闻网鲁豫有约赵薇祖峰:识别“笨”鸡蛋
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 20:13:48
1.个头比一般鸡蛋要小一些。
2.蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄要黄一些，肉眼可以辨别出来，但颜色也不是特别黄或者发红，如果蛋黄的颜色特别红，明显是喂了色素。
3.“笨”鸡蛋在打蛋的时候不容易打散。如果是蒸蛋羹或者炒鸡蛋，颜色金黄，口感特别好。
4.“笨”鸡蛋蛋皮的颜色并不完全一样，有的深有的浅，不要认为“笨”鸡蛋的颜色都是红皮或白皮。
5.真正的“笨”鸡蛋，打开后会发现蛋黄上有白点，旁边有白色絮状物，这种鸡蛋是受过精的，一般北方农村每家农户的鸡群里都有一两只公鸡。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，不会有这种情况
2.蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄要黄一些，肉眼可以辨别出来，但颜色也不是特别黄或者发红，如果蛋黄的颜色特别红，明显是喂了色素。
3.“笨”鸡蛋在打蛋的时候不容易打散。如果是蒸蛋羹或者炒鸡蛋，颜色金黄，口感特别好。
4.“笨”鸡蛋蛋皮的颜色并不完全一样，有的深有的浅，不要认为“笨”鸡蛋的颜色都是红皮或白皮。
5.真正的“笨”鸡蛋，打开后会发现蛋黄上有白点，旁边有白色絮状物，这种鸡蛋是受过精的，一般北方农村每家农户的鸡群里都有一两只公鸡。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，不会有这种情况