九乡新闻网鱼线接线:王琼百科全说集锦--饮食
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 12:15:49
王琼百科全说集锦
王琼是中国著名肝胆肾结石症专
她讲重点介绍一些适合秋季养生的食物，包括了汤、粥、茶、蔬菜、水果等。秋天要多吃什么食物才能达到养生保健的效果呢？记住五点：1.睡眠充足；2.饮食全面；3.排泄通畅；4.气血循环通畅；5.心态平和。
黄帝内经的四季养生之道：春—养肝；夏—养心；秋—养肺；冬—养肾。
秋季—润肺、健脾、补肝
秋天养生要吃带有酸涩味的食物如： 莲子 山楂秋季养生要多吃酸甜味的水果：桔子,青苹果。
多吃酸的促进胆汁分泌
◆麻油治疗轻度肠梗阻
方法：麻油2两，口服。
◆食物性，蛔虫性肠梗阻--生菜籽油，严重的肠梗阻可在医生的指导下进行花椒灌肠。
古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
◆刘寄奴泡茶消食减肥
刘寄奴泡茶方法：刘寄奴煎熬20-30分钟，将水滤出，用纱布装好刘寄奴，泡水当茶喝。消食减肥的效果非常好，注意不要过量喝。
刘寄奴为菊科植物奇蒿的全草，主产江苏、浙江、江西等地。 它具有疗伤止血，破血痛经，消食化积，醒脾开胃的功效。它可用于急性黄疸型肝炎，牙痛，慢性气管炎，口腔炎，咽喉炎，扁桃体炎，肾炎，疟疾；外用治眼结膜炎，中耳炎，疮疡，湿疹，外伤出血。
◆治糖尿病偏方：玉竹水
作用：降糖，滋阴养肝，解馋（味甜）
制作方法：玉竹9克煮水15-20分钟即可。
嘉宾提醒：
1.老年人糖尿病患者才可以适当喝玉竹水。
2.二型糖尿病患者适合喝玉竹水。
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹多年生2草本，生于山野阴湿处，林下及灌丛中，分布于东北、华北、华东及河南、陕西、甘肃、青海、台湾、湖北、湖南、广东等地。于栽后第3年的8至9月收获，割去茎叶，挖取根茎，抖去泥沙，晒或炕到发软时，边搓揉边查，反复数次，至柔软光滑，无硬心、色黄白时晒干。有的地区，将鲜玉竹蒸透，边晒边搓，揉至软而透明时，晒干。玉竹呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4至18厘米，直径0.3至1.6厘米，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，环节明显，节间距离1至15厘米，节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆，或柔韧，易折断，断面角质样或显颗粒状。气微，味甘，嚼之发粘。以条长、肥状，色黄白者为佳。
◆夏天喝点西洋参茶
王琼喜欢夏天喝点西洋参。这个习惯坚持了多年。这是个干燥的季节，出汗也多，昼长夜短消耗也大，人容易虚热烦倦，消渴，口燥咽干。而西洋参补气养阴，清热生津，天生最好的补品。”根据每天心情和身体的状态不同，她会抓一小撮枸杞、玫瑰等跟西洋参一起泡了喝。西洋参茶最好从中午开始喝，因为有的人比较偏胃寒，西洋参性凉，早上喝可能会影响脾胃，而且它能提神，晚上也不合适喝。保健的用量最好在1-2克。
“用西洋参和干贝煮上一锅汤，大约熬煮30分钟到1小时，视量而定，分两次煮，两次汤汁混合在一起，就跟煮药一样。然后分小包装好，放入冰箱冷冻，可供一段时间使用。需要加味精的时候就用这个代替味精。非常鲜，而且没有刺激的药味，只是会觉得很香。”
◆推荐给女性的小秘方
1.泡脚：促进气血循环、美白抗衰老。泡脚的同时加玫瑰精油和薰衣草精油有益女性美容。泡脚的同时加入玫瑰精油。
2.玫瑰蜂蜜茶：柔肝醒胃；解郁闷花
3.茉莉花蜂蜜茶：理气开郁；清肝明目
4.美白的白术+白芷+茯苓+甘草汤
做法：白术12克，白芷9克，茯苓9克，甘草3克，煮水喝（水开了之后，再煮20分钟即可），一天两次，饭后半小时到一小时服。一般服一周就可以停一段时间，然后再服。
5.茯苓蜂蜜面膜：美白
6. 养血美容茶：益母草15克+当归9克+茯苓12克+红枣7枚，煮水（30-40分钟），一天两次，早晚饭后服用，经期忌服。
7. 祛斑：乌梅
8.女性的秘方：用虎杖根9-30克煮水15分钟
9.民间炒米粉治疗拉肚子便溏的秘方：大米和糯米以2：1的比例，放在锅里炒，炒到变金黄色，然后用食品处理机磨成粉备用，平时冲水喝就行，喝一勺两勺就行，治疗拉肚子效果比较明显。米粉是补气的，能够调理脾胃。
10.推荐给女性的天然钙：奶酪加番茄干加全麦面包；红葡萄酒；腌菜的补钙效果是最好的。因为腌菜是一个含钙量特别高，含有丰富的乳酸钙，且容易吸收。豆腐乳含益生菌有利于肠胃健康。
对于急性腹泻在百科全说王琼指出应吃黄连素，或者黄连煮水喝，这是在在不破坏肠道益生菌的情况下不让你拉肚子。
11.美白的茯苓蜂蜜面膜：将茯苓打成粉，然后与蜂蜜混在一起，也可以把茯苓打成粉后当如瓶中，等你要做的时候就舀一勺茯苓，2-3勺蜂蜜混合均匀即可。
◆茶
喝茶要看舌苔颜色
茶是“万病之药”有益于身心健康，茶不宜多喝，每一种茶含的成分不一样，对养生的特性就不一样。绿茶含茶多酚最多，有抗氧化，抗衰老的效果。普洱、黑茶不含茶多酚，没有抗氧化、抗衰老的效果。春夏喝绿茶、秋冬喝红茶。舌苔呈黄色是热性体质，喝绿茶、菊花茶比较好， 舌苔呈薄白色是寒性体质适合喝红茶（可以适量加姜、红糖），中性、温和体质适合喝绿茶。 舌苔黄腻便秘的症状，喝绿茶比较好。舌质发黑比较严重的应去医院检查。吃火锅、烧烤后可以喝绿茶抵消致癌物质。
茶都是要饭后喝的。隔夜茶也不能喝。适量的喝红茶、玫瑰花茶、菊花茶有益身心健康。
1.乌龙茶的功效与作用
消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
抗衰老、抗氧化、有养胃的功效。喝茶容易贫血，气血虚弱的人应少喝。平时适量喝茶，可以达到养生的效果。特别辛苦的人群另当别论。粗茶对糖尿病患者有辅助作用。浓茶不适合每个人喝，谈谈的清茶适合养生。
2.想清新口气→薄荷乌龙茶
准备：薄荷叶、乌龙茶、生梨皮
做法：乌龙茶沸水冲泡后，放入薄荷叶及生梨皮各10克，待凉后饮用。
功用：清新口气、防治口腔溃疡。
3.想排毒→铁观音蜜茶
准备：铁观音、蜂蜜、柑橘
做法：将茶叶与2毫升蜂蜜用开水冲泡，待稍微冷却后挤入一只柑橘的橘汁即可。
功效：具有良好的排毒、滋润功效。可以治疗便秘、脾胃不和等。
注意事项：
早饭.午饭后饮用最佳，晚饭后不宜饮用，空腹不宜饮用，凉茶不宜饮用。
4.经常用电脑的人适量的喝菊花、枸杞、决明子、龙井茶可以平肝明目。睛干涩的人喝1-2天菊花、眼枸杞、决明子、龙井茶即可。
女性在经期的时候，也可以喝茶，只是注意不要喝浓茶。浓茶不是适合每一个人的，淡淡的清茶更适合养生。
◆陈皮荷叶鸡汤
作用：清内热润燥，理气降脂
做法：陈皮一个，荷叶六克，半只鸡，用砂锅炖，水开后煮30-40分钟即可。
喝鸡汤，要在感冒前喝，起预防作用。
◆萝卜雪梨肉红枣生姜汤
功效：清热 润燥 对肝胃有好的养护作用
做法：带皮萝卜一个 瘦肉半斤(去血水) 雪梨一个红枣7枚 生姜三片 一起下锅半小时煮熟即可！
◆蛋黄油治烫伤
制作方法：取8个煮熟的蛋黄，放锅里炒，按压90-120分钟，直到出黑色油，然后将油装入玻璃瓶，放在一楼地面接地气，48小时后才能使用。放在阴凉外保存，一般能保存1-2年。
蛋黄油还有一个作用就是治小孩子的湿疹，也可以用来擦，促进皮肤愈合的效果。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
◆大蒜牛奶预防感冒的方法
方法：把一小瓣蒜磨碎，放入热牛奶中，搅匀即可。
专家提醒：1.小孩放少量大蒜即可。2.不要空腹喝大标牛奶。饭后半小时喝最好。
◆秋季如何预防感冒
一洗：早晨起床后，用冷水洗脸。晚上用热水洗脚，每天各一次。
二漱：每天早晚用淡盐水漱口一次，可杀死口腔里的病菌。
三走：早晨到室外散步、爬山、打太极拳或做操。
四搓：两手伸开，双掌相搓３０次，并向迎香穴按摩１０次。
五开：早晨起床后，开窗通风。
六饮：晚上用红糖或白糖３０克，姜末３克，开水冲泡，睡前饮。绿茶泡开水服亦可，失眠者忌服。
七呼：集中精力，身体端正，两脚与肩同宽，两臂伸直作深呼吸１０次，切忌憋气。
八按：两手食指按上星穴，然后用小指掌关节按风府穴，达酸麻胀为度。
九熏：每日早晚用食醋在房内各蒸一次。每次不少于１５分钟（家人或社会上有流感时可用此法）。
十穿：衣服不要穿得过多，出汗时，不要马上脱衣服摘帽，避免伤风受凉。
治拉肚子和便秘的食疗秘方
◆ 便秘
1.用决明子15克，如果不行可以试试20克泡茶，最大剂量是30克。决明子的泻不像其他如大黄和番茄叶的泻，会把营养带走，对身体不好，决明子是润肠的。
2.治疗便秘还可以用虎杖根9-30克煮水15分钟。
◆秋季养生水果
1．梨
梨+花椒：治风寒咳嗽
梨+藕+蜂蜜：治干咳，痰中带血
梨+马蹄+甘蔗：滋阴润肺
2.金橘——“天然VC”
一天吃五至六颗金橘可以有效预防感冒
3.葡萄：有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效
◆玉竹粥的做法
百合玉竹粥可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道经常被点到的菜，百合玉竹粥应该算做一菜。
玉竹粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：玉竹15克
调料：冰糖30克
制作方法：
1.先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣。
2.锅内加水、玉竹汁、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分钟即可。
作用：
1.滋阴润肺，生津上渴。
2.适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。
3.经研究表明，玉竹有降糖作用，是治疗糖尿病的常用药。
4.因其滋腻，胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、舌苔厚腻者忌服。
5.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
特点：
1.适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退。
2.功能补肺养胃，生津止渴，延年养颜。有改善皮肤弹性，抗皮肤衰老，延长寿命的功能。中老年人常服玉竹粥，能强身健体，护肤美容，延年益寿。
◆糙米汤的做法与作用
作用：扶正气，适合脾胃功能不好，消瘦，重病患者。
糙米汤的做法：米煮到半透明时，把火关小（不能熄），然后把汤倒出即可。可以适当的加一点调味品（蜜蜂，糖，红枣，枸杞），白粥最有营养，没有作保副作用。
米汤是延命米油，每个人的“人参汤”，在百科全说王琼和陈允斌还介绍了喝豆浆的一些知识，米汤和豆浆可以混在一起当早餐喝。豆浆和鸡蛋可以一起吃，营养更全面。豆浆是黄豆做的，豆类和蛋类不冲突。豆浆煮鸭蛋可以滋阴，怀孕后期的孕妇吃对胎儿有益。
◆蟹壳粉汤怎么做
绍蟹壳粉汤做法：吃完的蟹，把蟹壳磨成粉，煮汤喝。
作用：补充甲壳素 提高免疫力
蟹壳《千金·食治》： “味酸，寒，有毒。”入肝、脾二经
蟹壳的功效：破瘀消积。治瘀血积滞，胁痛、腹痛，乳痈，冻疮。《纲目》："烧存性，蜜调，涂冻疮及蜂虿伤；酒服，治妇人儿枕痛及血崩腹痛，消积。" 《本草崇原》："攻毒，散风，消积，行瘀。"
◆健脾养胃羹——茯苓粥做法
原料：茯苓12克，山药12克，红枣7枚，粳米半杯
将其放入水中煮水喝（约30-40分钟）
红枣最好撕开 有利于入胃；尽量选择粳米 和利于脾味！