魔力鸭9008驱动:北京下午茶 美丽人生从2:00PM开始(组图)

下午茶
拥有高生活品质的人，几乎都是坚持原则一族。而下午茶总是其生活原则的重要组成部分：无论阳光明媚，还是刮风下雨，都雷打不动。当然，这得靠分布于本城四处的各家室内下午茶餐厅来保证。当时钟指向下午2:00，TimeOut祝您好胃口，好心情。
下午茶来自17世纪的英国上流社会。传说起源于一个叫安娜玛利亚的英国女伯爵，她每天下午吩咐女仆准备一壶红茶和点心享用，久之感觉不错，于是邀请其他贵族来做客，形成沙龙，渐渐开始在上流社会风行，直到成为社交习惯，然后继续扩大，影响波及全世界。我们常能从讲述维多利亚时代故事的英国片里看到与早期下午茶有关的场景，多数是一帮身穿花边蓬蓬裙、手撑蕾丝遮阳伞、周身珠翠环绕的贵妇小姐们相约吃茶聊天，在客厅、茶室、露台、后花园——餐桌上布置好上等瓷器茶具和一些精巧的小点心，这些生活奢华但又单调的上流社会女人坐下来，闲聊几句，最后往往将话题转向某个名媛或某个绅士的私生活，下午茶在此，是分享秘密的地方。

中式下午茶
17世纪的英国上流社会，早餐往往丰盛，午餐较为简单，社交性的晚餐则在晚八点左右才开始。所以，人们习惯在下午四点左右喝杯茶、吃些点心，用以补充午餐和晚餐之间的能量所需。下午茶流传了数百年，从英国到世界各地，到我们的香港，从南方又到北方，我们更习惯将下午茶时间设定为下午两点到五点间，喝茶、咖啡，品味小点心，用于朋友约会、谈天、阅读、Shopping后的小憩。
传统英国下午茶一般选用红茶，配中国瓷器、银质茶具以及蕾丝铺就的桌布，小推车推出花样繁多的精致茶点，最纯正的茶点为Scone(司康，英式松饼)，学会如何吃Scone代表着执行传统：横向切开，涂抹上一层果酱和一层奶油，再食用。下午茶标准配备器具一般为：瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶，视客人数量而定)、滤匙及小碟、杯具、糖罐、奶盅瓶、三层点心盘、茶匙(与杯子摆成45度角)、个人点心盘、茶刀(涂奶油及果酱用)、叉、放茶渣的碗、餐巾、一盆鲜花、保温罩、木头托盘(端茶品用)、蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫。点心一般摆放于三层银色托盘，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时顺序一般是由下到上、由咸到甜。一次美好的下午茶不仅有助于充沛精力保持到晚餐，还可促使晚餐少食，养成完美的健康饮食习惯。
本城下午茶场地众多，多数集中在五星级酒店，英式下午茶最能代表绅士淑女的高质生活方式，其次还有各种经地域改良后的港式下午茶、台式下午茶以及带有中国内地少数民族餐饮习惯的下午茶，我们渐渐将下午茶列入日常生活，只是为享受生命里每天都拥有这样一段承上启下的完美时光。《TimeOut北京》希望无论何种天气，您都能保持愉快的下午茶习惯，所以特别推荐室内下午茶。将下午茶还原到食物和喝茶对象、茶室环境，享受在屋子里面的安逸。
英式下午茶

凯宾斯基饭店大堂吧
凯宾斯基饭店大堂吧
传统英式下午茶
凯宾斯基饭店大堂吧出产最纯正的英式下午茶，拥有本城为数不多的独立花园视野。可容纳138位客人，其中含121个沙发椅。酒吧设计为时尚的欧式阳光玻璃房结构，提供现场钢琴伴奏。
凯宾斯基下午茶所选用的茶均来自于德国名茶Ronnefeldt罗纳菲特。坐下来，喝杯真正的英式下午茶，可选红茶、绿茶、花草茶和水果茶，以上的每种茶类都延伸出更多分类选择。红茶提供英国早餐茶、伯爵茶、大吉岭、Mokalbarie、呐蓬等，推荐德国最流行的Morgentau绿茶，伴有花瓣的香甜。甘菊茶和薄荷茶茶汤都相对清淡柔和，作用为清凉消暑。其次还有丰富水果茶，甜莓味、奶油柑橘或简单的柠檬茶。选好茶点，开始享用各种自助点心。甜瓜风干牛肉配夏巴塔面包卷、薄脆巧克力浓咖啡塔、芒果玛斯卡布尼奶酪塔、班丹奶油布里花生饼干或是甜脆泡芙/巧克力棍，每天出品完全不同。
这里最适合高端商务客人，环境同时也适合家庭成员。老牌五星级酒店的服务，非常周到细腻，服务人员多在饭店从业10年以上，拥有丰富服务经验。
朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店内(6465 3388转) ，每周五、六、日14:00-18:00，基本消费：英式下午茶自助需人民币118元/位，加收15%服务费。
国际俱乐部饭店大堂吧
国际俱乐部饭店大堂吧
优雅渗到骨子里
在经典的英国老电影中，我们常能见到穿着考究的女人们戴着白色蕾丝手套，端着印有漂亮花纹的瓷茶具出现在下午茶的聚会中。这是流行于英国贵妇之间的社交方式，考究到骨子里。国际俱乐部饭店的下午茶属于传统英式下午茶的high tea种类，保留着优雅的风范。
除了自选的咖啡或中英式茶水外，最抢眼的是3层闪着银光的点心架子。最上层的是传统的英式松饼，可蘸4种酱料，有了它，才叫英式下午茶呢。然后是三文鱼、火腿奶酪、黄瓜薄荷及咖喱鸡肉四种馅料的三明治，最下层的是柠檬派、提拉米苏、水果蛋糕等6种甜点，另外还有一盘改良的英式下午茶点——大虾春卷、印度炸三角和烤乳蛋饼。值得一提的是，这套下午茶包含两个茶位和所有上文中提到的点心，足够两个饥肠辘辘的女生果腹了，算是北京性价比最高的下午茶之一。
朝阳区建国门外大街21号北京国际俱乐部饭店大堂(6460 6688转2380)，每天14:00-18:00，基本消费：套餐168元/份，需收15%服务费。
港式下午茶

丽豪(世贸天阶店)
丽豪(世贸天阶店)
广东小吃是主角
香港曾为百年英属殖民地，所以最直截了当地沿袭了英国下午茶的纯正历史。从早期绅士淑女的纯英式，到具有广东移民特色的各种广式小吃，香港的下午茶从殖民地特色逐渐演变为自己的港式特色，丰富的广东小吃和点心是港式下午茶的标志。
丽豪港式茶餐厅吸引了世贸天阶周边的香港人来找寻家乡味道，不过是香港常见的街边拐角的一家小店，就餐高峰期熙熙攘攘人头攒动，坐下来邻桌便有一帮讲着粤语的人边吃边聊，与香港平民每天消费的下午茶餐厅无二。下午两点下午茶开餐，可选最常见的港人下午茶套餐——奶茶配法兰西多士(18元)，奶茶单点13元/份，或搭配两个葡式蛋挞(10元/2个)。分量和味觉都不错，没有束之高阁的高贵，都是温暖的平民生活的朴实味道。常规的港式下午茶饮还有冻柠茶(冰冻的柠檬红茶，13元)，在夏日末尾还能带来一些沁脾的清凉。另有西瓜汁配菠萝包(15元/份)，菠萝包本是寻常小点，这里自制的黄油菠萝包却算得上有质有量。其他还有蜜汁叉烧炒意粉(26元)、马来亚炒河粉(25元)、新洲炒米粉(28元)等小吃充当下午茶。
丰富配料惹人饕餮。外卖一律8.8折，骑车10-15分钟可到区域均可外卖，无外卖起步价。
朝阳区光华路9号世贸天阶商贸城B1楼(6587 1399)，每天下午14:00-16:00，人均消费50元。
台式下午茶

Café De SOFA
Café De SOFA
安逸舒适下午茶
台湾下午茶兴起于上个世纪六、七十年代。受当时英国电影和电视剧影响，台湾居民慢慢认识了代表上层社会生活方式的下午茶，越来越多的华侨和时髦的年轻人开始热衷于这种享受生活的新形式。有了需求，所以很快岛上开始兴起英式贵族化的下午茶餐厅，要求很安静，并且不准12岁以下的小朋友出入。同时，在台湾有很多海归派，带回各种与下午茶有关的最新信息。但台湾仍受日本影响最深，比如下午茶里常用的冰滴咖啡，还有这两年台湾非常流行的日本风“禅味”下午茶，在竹帘遮蔽的榻榻米光影中，品味抹茶或绿茶，以及很传统的日本糕点“和果子”。
随着时间发展，下午茶也开始平民化，近20年尤其形成规模。在目前的台湾岛，喝下午茶已经成为全民习惯，年龄层次非常广泛，小朋友三四岁就开始吵着要跟妈妈去喝下午茶，主要因为有超多美味的甜点和蛋糕，也有很多主妇自己在家就备有烤华夫饼机。
Café De SOFA 由来自台湾美食家蛋蛋夫妇打造，地处后海一隅，却跟浮躁的后海酒吧不同，文艺气质和田园氛围都执行得很好。自制水果华夫松饼配香草冰激凌(40元/份)，偌大的分量，配了丰富水果粒，松饼外面微脆，内里松软，甜度恰到好处。代表台湾文化的冰滴咖啡(45元/份)，因两天半才能滴好一壶，所以需提前两天预订，每天限量供应，卖完为止。吐司比萨(26元/份)配奶酪茶(25元/杯)——奶酪茶味觉极美，表层微咸，下面则是红茶和奶酪造就的清甘，分量足够，尤其推荐。另推荐整个二层空间，虽不大，一丝一毫都设计得恰到好处，连卫生间都堪称悦目。
西城区银锭桥胡同12号(6203 2905) ，周一休息，其余每天11:00-24:00，人均消费60元
老北京式下午茶

老舍茶馆(前门店)
老舍茶馆(前门店)
盖碗茶时光机
下午茶一般都是有钱有闲一族用以打发时间的招，很少会有哪个地方的下午茶如北京般，丝丝入扣地融化在本地居民的生活中。老舍先生云：“茶馆是三教九流会面之所，可以容纳各色人物，一个大茶馆就是一个小社会。”说的就是老北京的茶馆。
30年前，前门西南侧大街边儿两分钱一碗的茶和一摞摞的粗瓷大碗曾让无数人驻足，时至今日，这里依旧生意兴隆。只是昔日寒酸的小街边摊如今已经摇身变作了楹联画饰的三层楼老舍茶馆。沿着木栏杆的楼梯刚爬至三层，就能听到鼓掌喝彩以及瓷器碰撞的声儿。北京人喝茶用的都是盖碗，盖为天，托为地，碗为人，喝时把盖轻轻掀来一条小缝儿，举至嘴前小啜。不习惯盖碗和嘈杂环境的话，这里也有雅静的功夫茶伺候。茶楼的二层是四合茶院，仿四合院的建筑里一共有9间包房，包房费按房间大小从60元/小时到280元/小时不等，280元/小时的包间可容纳15人。庭院里萋萋绿草，红灯笼、蝈蝈叫、鸟啼及灰瓦朱檐一应俱全，装潢虽古色古香，无线网、电视却一样不少。
这里的表演从每天下午2点开始，2点到5点间是免费演出，在3楼的品茶大厅里买上一位38元的茶水，听听民乐，看看茶艺及皮影戏表演，一下午的时间很快就过去了。每晚及周末的演出需买票进场，相声段子、大鼓书、变脸、单弦、折子戏，都是中华的传统名粹。
西城区前门西大街正阳市场3号楼(6303 6830)，每天14:00-18:00，基本消费：普通茉莉花茶38元/位，点心皆为6元/份，瓜子8元/份。
私房式下午茶

福舍
福舍
云南点心大红茶
习惯了喧嚣的交际生活，如果你想静静地喝上一杯好茶，那么福舍是个不二选择，闹中取静。这所宅子的背景也是赫赫有名，这里不仅是清朝的王爷家宅，还是董其武将军的府邸。
作为一家高端的私家会所，这儿的私家功夫茶和环境一样经得起考验。福舍下午茶主打湖南石门的特产红茶，味道较之福建等地的更为浓厚，茶艺师一边介绍石门茶的特色所在，一边熟练地在石桌上蒸煮茶杯、取茶分茶，“所谓茶以养心，茶以养德，在午后来一杯香浓的红茶暖胃，是再合适不过了”。一包5g的红茶280元，一般可以泡上七八泡，三五好友喝一下午绝对没有问题。可以搭配红茶的茶点很丰富，榴莲酥、玫瑰糯米饼、果脯都不错道；售价48元的秘制烤乳扇则是云南最著名的风味小食，香浓的奶味配着红茶的苦香，别有风味。除了红茶以外，还有产自800米高峰的云雾茶石门银峰、石门铁观音、花茶等可以选择。
西城区府右街光明胡同47号(138 0123 7904)，需要提前电话预约，每天14:00-18:00，人均消费80元。

藏素风格餐厅
藏素风格餐厅
中式餐厅内的混搭茶点
惬意的下午茶时光如果有水相伴，一切都会变得浪漫起来。什刹海的熙来攘往必然有它的道理，后海一带无酒精的鸡尾酒好找，正儿八经的茶水却难寻，况且诸多酒吧小弟拉客的声音势必也会坏了原本美好的惬意时光，所以前海是个不错的选择。
整个什刹海水域中除了让人望而却步的王府坐拥大片荷塘外，藏素风格餐厅门外的荷花也还不错。迎着明亮的午后阳光，水面波光粼粼，偶有白色的游船划过，身旁就是触手可及的粉白荷花。即使是坐在藏素室内，2楼落地窗边的位置也有不错的视野。更何况藏素的环境从装潢到小饰品都考究非凡，就连筷托都是让人心静神宁的佛手拈指摆件。这里的桂花乌龙茶清香中带有醇厚，配上老北京杏仁豆腐，或者黄桃派、提拉米苏，别有一番滋味。
西城区地安门西大街51号荷花市场内(8328 6766)，每天14:00-18:00，
基本消费：桂花乌龙茶80元/壶、30元/杯，极品大吉岭红茶150元/壶、40元/杯；提拉米苏配水果36元/份，榴莲乳酪蛋糕配鲜水果48元/份。
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