高端健康体检:伦敦最时尚酒吧盘点

　　伦敦时装周和伦敦设计节盛大开幕，要让这些时尚人士享受到伦敦顶尖的饮酒体验可不是件容易的事，哪一家酒吧值得光顾呢？伦敦博客达人联合业内记者和圈内人士为大家推荐几家时尚的伦敦酒吧，他们可都是这方面的专家，在这几家中你又最喜欢哪一家呢？

　　Designmynight的选择：Zenna，soho

　　Zenna的入口很小，在一个黑黑的地下室里。装饰风格像一个印度主题的鸡尾酒酒吧，这里的确是鸡尾酒爱好者的天堂。Dan Thomson是酒吧里顶级鸡尾酒调酒师，为顾客提供高雅优质的服务。昏暗的灯光和地窖式的设计为顾客提供了良好的私密空间，可以尽情地放松和休息，但是到了周末这里变成DJ们和音乐人的俱乐部，现场会响起激烈的音乐，瞬间这一狭小空间焕发新生命。甜品菜单上是印度各种小吃的混合，从腌虾到美味的小扁豆牛肉饼。这家酒吧最出名的鸡尾酒是The Iliana，这款酒是世界上最特殊的鸡尾酒，酒中竟含有辣椒酱。因为它非常辣，所以是以杜松子酒为基酒调制的，起到“灭火器”的作用。

　　地址：77 Dean Street, Soho, London.W1D 3SH

　　行车路线：Tube：Tottenham Court Road

　　LondonCocktail Guide的选择：VOC, King’s Cross

　　VOC好像不在最时尚酒吧之列，但是对比之后会有惊人发现。在暗黑的国王十字车站，酒吧光线昏暗，黄铜和玻璃装饰俨然是17世纪的风格，不乏温馨，像一个避风港。无论如何，作为Fluid Movemen的尝试(在Purl和WhistlingShop之后)，酒吧提供的饮品都非常有个性。出名的酒品比如桶装年份饮品(barrel-aged beverages)、一系列的潘趣酒(punche)，格罗格酒(grog)和菲力普酒(flip)，但是我最爱的酒是raspberryshrub。酒被装在一个长颈瓶里，上面塞着软木塞。品饮此酒，唇齿留香，唤起你对往事的回忆。其实这股怀旧气息也同样适用于描述酒吧本身。

　　地址：VOC; 2Varnishers Yard, Regents Quarter, King’s Cross, London, N1 9AW

　　行车路线： Tube:King’s Cross

　　MarkC O’ Flaherty的选择：The Baby Bathhouse, Stoke Newington

　　人们通常在N16寻找紫罗兰气息的长笛香槟，非常具有当地特色。装饰风格带有维多利亚时代的流行风格，无所不在的幽灵般的动物标本。Baby Bathhouse是一个精致小巧的经典鸡尾酒酒吧，在利物浦街道(Liverpool Street)形成了一个Bathhouse 俱乐部。酒吧的整体色调是低调的黑色和浅紫色，墙上贴满带有图案的墙纸，错落摆放了很多医学古董和金鸟笼。酒吧的后院是Stoke Newington Church Street的露天饮酒处，在像地窖一样的地下室里时常有各种各样的活动，从人体素描到工艺美术，还有当地乐队的表演。

　　地址：125 Stoke Newington Church Street, London N16 0UH

　　行车路线：乘公共汽车到Stoke Newington Church Street

　　GuyStagg的选择：Paramount, Soho

　　很多酒吧都宣称自己拥有伦敦的绝佳美景，而只有在Paramount才是实至名归。占据中央制高点，矗立于牛津街(Oxford Street)的32层大厦里，能够360度俯瞰整个伦敦，一切景色尽收眼底。酒吧内部充满秋天气息，耳边是缓慢音乐，身旁是一对一对美丽的情侣。室内陈设简单充满个性，形成一道别致景观，无与伦比。酒吧用心制作每一款鸡尾酒，且具有高超技巧，黄瓜和苦艾酒的搭配值得尝试。你可以在酒吧里看日落，一定令你终身难忘。

　　地址：CentrePoint, 101-103 New Oxford Street, London. WC1A 1DD

　　如果你想找个地方狂欢，那么就来位于Soho的这家城市风格的Graphic，十分时髦。这家酒吧的鸡尾酒根据顾客的需要定制，仅仅根据颜色命名。装饰品也非常古怪，伦敦艺术家Ben Eine被邀请创作涂鸦来调和酒吧内部的呆板。作为最大的英国金酒收藏地之一，Graphic 有五款独特的Paint Tin Punches，这些酒是黄色、红色、绿色和白色，还有令人炫目的金色。如果你点了金色的酒，酒吧会提供给你一个金色的手提录音机，播放Spandau Ballet的歌曲。(如果你可以支付15,000英镑，可以由TonyHadley亲自演唱！)作为金酒的爱好者和热衷室内设计的狂想家，这里是我的极乐世界！我经常来这饮酒，任意选择我要的颜色，Tanqueray, Maraschino Dry Cherry Liqueur都是我喜欢的酒品。

　　地址：4 Golden Square, London. W1F 9HT

　　行车路线：Tube: Piccadilly Circus

　　JohnO’ Ceallaigh的选择：The Beaufort Bar, The Strand

　　当你身处Savoy hotel时，有一种时光倒流的感觉，好像回到了American Bar，把自己隔绝在了昏暗颓废的Beaufort Bar 里。酒吧现在所处的位置曾经是Savoy表演卡巴莱歌舞的舞台，酒吧主色调是黑色和闪烁的金色。豪华的半圆形座椅饰有金色花束，提供专业服务，你可以在这里自由徘徊。酒吧里富有的商人在品尝干邑，而年轻夫妇则欣赏酒吧里考究的装饰艺术。酒吧的宏伟壮丽在夜晚的娱乐活动中将更加凸显。你可能遇到一个爵士钢琴家在自由演奏，或者一个身着亮片衣服的歌手在舞台上表演，或者一个奇怪的传说中的卡巴莱舞蹈表演者。这里的酒品充满印象派风格，一款香槟鸡尾酒混合新鲜水果，被放在一个银质高脚杯中，配有一支红玫瑰，而冰块在杯内翻腾。

　　地址：Savoy hotel, 1-92 Strand, London. WC2R 0DW

　　行车路线：Tube: Charing Cross

　　Alice Revel的选择：Lounge Bohemia, Shoreditch

　　LoungeBohemia 拥有时髦的鸡尾酒。可以试试Gyspytini ，具有成熟的波西米亚风格，传统的马提尼酒混合迷迭香威士忌，蜂蜜酒和西梅。这家酒吧非常隐蔽，旁边是一个不起眼的烤肉店。酒吧口碑很好，家具具有1960年代风格，昏暗的灯光下，调制出精致出色的鸡尾酒。舒适的捷克沙发椅，低调轻柔的爵士音乐，这为两个人安静的促膝谈心营造了良好氛围。酒吧具有不拘一格的风格，但也秉承了Liverpool Street酒吧的传统，深受欢迎。所以预订是必不可少的。

　　地址：1 GreatEastern Street, City of London.EC2A 3EJ

　　行车路线：Tube: Liverpool Street orOld Street

　　The Cocktail Lover的选择：69 Colebrooke Row, Angel, and The Shop, Kensal Rise

　　有的酒吧是时尚酒吧，但有的酒吧本身就是时尚。Cocktail bar 69 Colebrooke Row 应该算作后一种，似乎是一种谦逊风格，舒适的座椅。装饰品非常简洁，平平的木制桌子，普通的椅子，英国跳棋样子的地板，还有不起眼的凳子。低调谦逊？是的。低调谦逊？当然不是。因为酒吧具有贴心一流的服务，酒单上有数不清的酒品。Tony Conigliaro被评为顾客最喜欢的调酒师，他与团队用艺术家的热情和敏锐一起制作精致的鸡尾酒。比如血玛丽(Bloody Mary)这款鸡尾酒已被提高到另一种境界，添加了山葵伏特加，胡椒蒸馏物和自制辣椒酱。

　　地址：69 Colebrooke Row, London.N1 8AA

　　行车路线：Tube:Angel

　　孙翠亭/译