高唐尹集最大的幼儿园:新手也能做出好面包——黑白芝麻贝果

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 00:14:42

做面包首先是体力活。

这是我做的第三个面包。

还是贝果。

关于揉面，有了新的体会，也有所进步。

作为新手，这是非常大的鼓励。

这三次贝果做下来，

我最深的体会是，

新手也能做出好面包，

只是关键要揉好面。

这次采用了摔打的方式来揉面，

无论是时间上还是力气上都节省了很多，

质量非常不错。

所以，

对于像我这样力量比较小的人来说，

用摔打的方式揉面不失为一种有效的揉面方式。

想要做面包而又害怕揉面的同学们可以试一试阿。

贝果属于硬式面包，口感韧劲十足，越嚼越香。可以单独吃，感受面的香味。也可以切开，涂抹各种你喜欢的果酱或奶油酱之类的，当然也可以夹蔬菜肉类什么的作成三明治，都是非常美味的哈。

拍了两种底色的照片

同事说绿色的更好些

可是横切面只拍了这种底色的

看到这个横切面的组织的时候

那成就感阿

哈哈，自豪……

方子参考了万万的

参考分量：4个

材料：A：高粉160g，低粉40g，牛奶150g，糖10g，盐3g，酵母2g，黄油10g，黑芝麻适量。

B：水1L，糖50g，白芝麻适量。

做法：1.A中除黄油和黑芝麻以外的材料揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，完成阶段。加入黑芝麻，继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团。

2.分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一，擀成椭圆，然后卷起来，注意要卷紧，不要有缝隙，捏紧，然后稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形。包住另一头，捏合（一定要捏紧，否则一煮就开了）。同样做好其余三个，盖保鲜膜饧20分钟。

3.锅里1L水加白砂糖烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水，放入撒了白芝麻的盘子中把一面沾满白芝麻,沾上白芝麻的一面朝上放入烤盘中。

4.烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟。

新手也能做出好面包——黑白芝麻贝果从头开始做面包——面包新手攻略从头开始做面包——面包新手攻略(面包基础知识详解) 巧用粗粮做出精细面包——杂粮蔓越莓零厨艺也能做出的湘味开胃小菜——剁椒泡萝卜从头开始做——面包新手攻略(面包基础知识详解) 怎么用家用面包机做出口感好的面包一种调料就能做出的好味道——蚝油鸡翅普通家庭也能做出正宗的牛排电饭锅也能做出美味佳肴淘宝必杀技——新手也能日进斗金-淘宝学堂0 活到天年：九蒸九晒黑芝麻——“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。” 不用软件也能做出漂亮图片，做空间全部制作工具以及一些免费的好网站！大家能做出口感和外面卖的一样柔软的甜面包吗纯种中国爹妈也能生出黑白双胞胎（图） PHOTOSHOP技巧：让黑白照片也能得到随心色彩电饭锅也能做出的美味粥饭菜谱只要肯动脑，模仿也能做出“宝” 在家也能做出来星巴克的咖啡不用熬糖浆也能做出好吃的糖衣花生 [转载]在家也能做出媲美餐馆的炭烤生蚝面包新手攻略(面包基础知识详解) 黑白芝麻酥块(不一样的感觉) 营养黑白配---黑白芝麻酥块(不一样的感觉)