骆驼牌男装:视觉的料理指掌间创意的组合

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 16:30:09

      


     这次做的剁椒酱比以前做的要香很多,在于多了一个在阳光下晒的加速发酵的过程     童鞋来我家正赶上晒剁椒,她一直抱着碗闻,说好香。。。
    小提示:这个里面用到白酒,所以严格戒酒的童鞋就飘过吧O(∩_∩)O~       不是严格戒酒的请放心,这里面的酒精成分在晒的时候已经挥发掉了       其实豆腐乳、豆豉、包括醋都是酒做的,但是酒已经转化成其他东西了

                            原料: 新鲜朝天椒  500g
                            调料:   盐     40g                                       高度白酒  40g
      做法:1.新鲜朝天椒洗净,晒干表面水分,摘掉蒂,用刀剁碎(怕辣手的可用搅拌机搅碎)             2.剁碎的辣椒拌入盐和白酒,放在太阳底下晒2天,晚上盖住防止落灰             3.晒过后的辣椒装入密封瓶,最后再表面撒少许白酒密封常温保存即可
      


    小贴士:1.每次用干净的勺子取,防止沾到生水和油而变质            2.可以直接用于做剁椒菜,也可以放入油中炒香做辣椒吃