燕之屋补品变毒品 血燕不合格率100%

燕之屋黑心燕窝 资料图

　　燕之屋“黑心”燕窝系列调查之一

　　——燕之屋补品变“毒品” 血燕被曝含致癌物遭下架

　　编者按：日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。在被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。其中，“燕之屋”、“鹰皇”等品牌的血燕无一合格。

　　“燕之屋”在不久前召开的第六届加盟商大会宣称要推动我国燕窝(包括血燕)相关标准的制定，如今抽检血燕瞬变“毒品”，“燕之屋”门店血燕几乎全遭下架。专家表示，食品中过量的亚硝酸盐会对人的食管和胃造成巨大的危害，有可能导致食管和胃黏膜的癌变。

　　■ 问题血燕曝光

　　3万余盏问题血燕被查获主要产自马来西亚

　　浙江省工商局8月15日召开的新闻发布会宣布，抽检发现，燕窝市场中血燕的亚硝酸盐含量严重超标，问题血燕产品多达3万多盏，含量最高达11000毫克／千克。据悉，这些血燕产品主要进口自马来西亚等国家。

　　此次浙江省工商部门共检查了血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心等6家检测机构进行检测，结果显示，血燕产品亚硝酸盐含量普遍较高，含量平均达4400毫克／千克，最高达11000毫克／千克。

　　根据国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克／千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克／千克。“比照限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。”浙江省工商局经检总队队长潘炜介绍。

　　燕之屋补品变“毒品” 血燕不合格率100%

　　浙江省工商局在官网发布消息称，近日浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次。截至目前，已经出具检测报告303批次，据初步统计，此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。在被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标330倍，血燕产品不合格率高达100%。其中，标称 “鹰皇”、“燕之屋”、“正基”、“庆和堂”等品牌的血燕无一合格。

　　针对浙江省工商局的调查结果，全国最大的知名燕窝连锁机构“燕之屋”16日作出回应，表示无法认可这一调查结果。

　　燕之屋品牌部经理沈晓聪表示，相比白燕，血燕的亚硝酸盐含量的确较高，因此干燕窝不能直接食用，但亚硝酸盐具有可溶性，血燕一般经过36至48小时的清洗、浸泡，然后炖煮，即可将该成分的含量降至标准范围内。对企业的这一回应，一业内人士指出，大部分消费者并不懂得该如何清洗、炖煮才能将燕窝的亚硝酸盐含量降到最低，因此站在消费者的角度，企业这一说法不太站得住脚。

　　事实上在浙江省工商部门的抽检中，实验也表明，亚硝酸盐达到1000mg/kg的血燕，即使经过13小时浸泡，含量仍然高达330mg/kg。

　　北京停售“燕之屋”问题血燕

　　昨天，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查，记者从北京一些专卖店、药店得知，被浙江曝光的“燕之屋”北京多家门店不再销售血燕。

　　福州“燕之屋”专卖店撤柜

　　昨日记者走访了福州六一环岛、五四路两家“燕之屋”专卖店。走访发现，目前这两家“燕之屋”专卖店已没有销售“血燕”。

　　六一环岛“燕之屋”专卖店工作人员表示，他们已接到总部通知，对燕窝产品进行下柜。记者走访发现， “燕之目前屋”专卖店销售的燕窝主要以白燕为主。

　　在走访中，记者发现，福州五四路上的几家燕窝经销商，有的关门歇业，有的则将血燕撤柜。

　　昨日下午，“燕之屋”厦门总部品牌部沈经理接受采访时证实，由于被浙江工商曝光，已要求所有门店先将血燕撤柜。

　　■ 各方表态

　　工商总局部署：开展全国燕窝市场专项检查

　　工商总局已通知各地，集中时间和执法力量，加大燕窝市场巡查、检查和排查力度；对发现的不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，依法查处，该销毁的坚决销毁，防止再次流入市场。

　　工商总局还要求各地，切实加大对销售假冒伪劣燕窝案件的查办力度，对大要案件实行领导包案，挂牌督办，限期办结，彻查到底；对涉嫌犯罪的，要及时依法移送公安机关；对侵害消费者合法权益的违法行为要坚决依法查处。

　　专家：亚硝酸盐摄入3克可致死

　　专家介绍说，亚硝酸盐是一种具有毒性的化工产品，在一定条件下会转化为致癌物质。天然的燕窝本身含有亚硝酸盐，但是经过一定的浸泡和炖煮，亚硝酸盐的含量可以降低，适合食用，而人工制造的血燕，其亚硝酸盐含量远远超过天然的燕窝。

　　浙江大学第一附属医院消化内科副主任季峰解释说，食品中过量的亚硝酸盐会对人的食管和胃造成巨大的危害，有可能导致食管和胃黏膜的癌变。“摄入约0.03克到1.5克就会导致中毒，而如果摄入3克，就会致人死亡”。

　　消费者：向工商求助退货

　　昨天，各大媒体都刊登了有关“浙江省工商抽检20万克血燕全部不合格”的消息。宁波工商12315中心很快就接到了市民的申诉。昨天一天，浙江宁波市工商12315中心共接到血燕的相关咨询11条，申诉1起。

　　燕之屋：血燕中的亚硝酸盐能“洗掉”

　　按照浙江省工商局公布的检测结果，问题血燕的平均亚硝酸盐含量达到4400毫克/千克；也就是说，血燕中亚硝酸盐的含有比率达到0.44%。

　　杭州燕之屋的经销商洪斌告诉记者：“燕窝经过清洗、浸泡和炖煮后，亚硝酸盐的含量会大大下降，不会对人体有任何危害，在我们7月份的送检报告中，也能体现出来。”洪斌所指的报告，是7月20日由浙江省检验检疫科学技术研究院出具的。检测样品为燕之屋现炖血燕。按照该报告的数据，其亚硝酸盐含量为2.5毫克/千克。洪斌认为，这样的含量是不会危害人体的。

　　浙江省工商局表示，比照国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)的限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多，如食用将给消费者身体健康带来严重危害。

　　新华社“中国网事”记者章苒、屈凌燕、王怿文

　　新华社“中国网事”栏目8月15日播发稿件《“洋相”辟谣为哪般——“问题血燕”遭曝光引来所谓“马来西亚官方新闻发布会”事件调查》，披露了马来西亚政府高官被冒充，有人导演官方新闻发布会挽救燕窝市场一事，在国内和东南亚国家引起了极大震动，“问题血燕”和“山寨新闻发布会”成网络热词。

　　连日来，网民进一步曝料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。

　　不良商家凭空炮制出了一个庞大的“血燕产业”

　　关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。

　　在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又之少，哪有那么多货”

　　“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假！”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。

　　据了解，胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受“中国网事”记者采访时表示，胡庆余堂国药号的药品销售的原则是，顾客提出的任何问题，我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品，我们却无法做到这一点。

　　“比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色，它的内在物质到底是什么，血燕到底是怎么生产出来的，我们都得不到明确的答案，也没有能力去辩别真伪，所以我们不敢销售这个产品。”孙铁说。

　　但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。

　　据了解，在马来西亚，有五万间引燕屋，这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋，用各种手段吸引燕子筑巢，收获燕窝，这是一个半人工的燕窝产业，年产值200亿元人民币，90%以上销往中国。

　　燕窝＋燕粪＋加热：“血燕”竟是如此“无中生有”

　　在一家集中批发燕窝的市场——广州一德路批发市场里，记者发现，白燕窝价格每500克从五六千元到七八千元不等，而加工过的“血燕”价格更为便宜，为每500克5700元，约等于1克11元左右，算是低档货。

　　“在马来西亚，血燕的批发价也比白燕便宜，但是到了中国的零售端，价格倒过来了。”龙标心燕食品有限公司负责人说，“在中国，卖血燕没有提成，卖白燕有，因为血燕好卖，白燕不好卖。”

　　马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经日趋系统化。广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。

　　在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，记者看到，白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。

　　“在马来西亚，大家都知道在引燕屋里，燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示，从几十年前开始，有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色，而这些用作加工红燕窝的原料，很可能是劣质燕窝，一经染色就看不出瑕疵了。

　　不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。有业内人士透露，一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币／千克，但目前行内拿货，价格不会超过11000元人民币／千克，“算是约定俗成，反正谁也看不出来”。

　　而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程，整个课程只需付出约200港元学费耗时一天即可学成，所需工具也只要是一种主要成分为木薯粉的胶水粘合剂和猪皮、海藻等原料。

　　“问题血燕”如何进入中国市场

　　据了解，国家质量监督检验检疫总局对于燕窝进口，有明确的质量标准要求，国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760－2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克／千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克／千克。并要求按照进口批次15%抽样。

　　但是记者在调查中发现，各经销商出具的出入境检验检疫证明却不尽相同。

　　在广东佛山综合市场，一些销售人员拿出的燕窝送检单上，只有甲醛的检验指标，并没有亚硝酸盐的检验项目。

　　厦门市双丹马实业发展有限公司的“血燕”产品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，起燕窝产品所检出的亚硝酸盐平均达到4818毫克／千克，最高达到10000毫克／千克。该公司出具的“出入境境检验检疫卫生证书”中，入境口岸为厦门，没有标明亚硝酸盐的检测结果，仅在结论中说明“经卫生学检查，该批货物可供加工食用”。

　　广州龙标心燕食品有限公司也是涉案企业，其提供的“卫生证书”中，入境口岸为广州，仅说明“上述货物业经检验检疫，准予销售／使用”。

　　而另一家涉案企业浙江英特药业有限责任公司提供的却是“入境货物检验检疫证明”，货物入境口岸是杭州海关，结论是“亚硝酸盐〈30PPM，符合我国食品相关标准，同意销售使用”。

　　有关专家认为，“问题血燕”“飞”进中国市场，至少存在两个漏洞，一个是从出入境检验检疫的证明可以看出，各地海关的标准并不统一；第二，还有大量血燕是走私进入中国的。

　　中国海关的统计数据显示，2008年从马来西亚进口的燕窝是0.379吨，2009年是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1至6月是5.068吨。而根据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上的出口地是中国。