健脑益智方

枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖敲碎装在碗内；锅置中火上注入清水约750 毫升，加入待用3味药物同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破后逐个下入锅内，同时将冰糖屑下人锅中同煮至熟即成。每日服1次，连服7日。
    本方补肝肾，益气血，适用于肺燥咳嗽，气血虚弱，智力衰退者。

  桂圆肉、干银耳各15克，鹌鹑蛋6只，冰糖50克。银耳用水浸发去杂质，洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳。置锅加适量清水，煮沸放人桂圆肉，银耳煮至熟时放入冰糖，待溶解后，把熟鹌鹑蛋放人煮片刻，吃蛋饮汤及各物。
    桂圆肉健脑益智为滋补品；银耳润肺补脑，强志养荣；鹌鹑蛋补益气血，强身健脑，含卵磷脂较高，是脑神经系统有益之品；冰糖润肺养颜。共奏补气养血、益智、养颜强身、健脑之功。

 黑芝麻250克，红砂糖500克，核桃仁250克。将黑芝麻，核桃仁炒熟，并把核桃仁切碎，待用；砂糖放在锅内，加适量清水，以小火煎熟至较稠厚，加入黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀后停火，趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色板糖，收贮佐餐食用。
    本方补肾，乌发、养发、健脑。

    东北人参、干地黄、甘枸杞各25克，淫羊蕾、沙苑蒺藜、母丁香各15克，沉香、远志向各5克，荔枝核7枚，60度高梁白酒1000毫升。将药去杂质，浸入酒中45天，日1次，每次10毫升，徐徐呷服。
    本方补益虚损，焕发精神，协调阴阳，适用于肝肾不足，气血虚弱，精力衰弱，易于疲劳者，常服可使精力旺盛，工作效率大大提高。

   远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。将药浸入酒中，7天后过滤，去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密盖，勿使气泄；每次10毫升，早、晚各1次，20天服完1剂。
    本方健脑益智，聪明耳目，安神定志，适用于健忘，心悸失眠，腰膝酸软等症。

  将鳙鱼头1个去腮，洗净；先用油煎鱼头，然后投入250克豆腐、葱姜、黄酒、食盐，小火烧煮至熟。佐餐食用。
    本方健脾胃，益脑髓，经常食用，有益于健脑益智。

  取干莲子250克，凉水浸泡，去除内心，倒人锅内，小火炖煮至莲子熟软时，加入适量冰糖调味，即可取下。
    本方健脾养心，益智安神，适用于用脑过度，健忘，失眠者服用，常服可增强脑力，聪明智慧。

  将猪心1具洗净，剖开，再把10克人参、10克当归装人猪心中；锅内加水适量，煮猪心至熟烂时，取出，去人参、当归；汤以食盐调味；食猪心饮汤，每2日1次。
    本方安神定惊，补虚养心，适用于平素心血不足，神经衰弱，多汗不眠者。

鲜桑椹100克，鲜百合50克。将2味洗净，水煎服，每日1次。
桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋阴补血而易除热，为常用的补肝肾之晶，经常食用，对改善“心肾衰弱不寐”效果显著。百合补益而兼清润。肝肾阴虚而虚热内生，上扰心神则夜不成寐，烦躁不宁，给予桑椹补阴除热，百合于心安神，阴复热退，神清宁静而安然人睡。
本晶还具有润肠通便之功，也可用于习惯性便秘。
脾胃虚寒泄泻者忌用本方。

鲜百合30克，糯米50克，冰糖适量。将百合剥成瓣，洗净，糯米如常法煮粥，米将熟时加入百合煮至粥成，人冰糖调味，如无鲜百合可以用干百合10克代之，直接与米同煮为粥。每日2次，早晚温热服食。
百合自古作补益之物，亦食亦药。《神农本草经》将其列为上品。诸家本草记载其保健作用有： “补土(即脾脏)，安心”， “益志”， “滋养强壮”，“不老延年”等。其性味甘乎，具有补中润肺，清心安神功效。

大枣20枚，葱白lO克。把大枣洗净，劈开，与葱白一起人锅，加水煎煮，煮开15—20分钟后取下，滤取汤液；每晚1次，温热饮服。大枣甘润，善健脾益气，养血安神，凡惊悸怔忡、健忘失眠，屑心脾两脏元神亏损之证，多用大枣调之。 
葱白为百合科植物葱的近根部的鳞茎，又名葱白头。辛温发散，宣通上下阳气。本方用葱白还有一层含意，大枣质润，滋腻，加葱白辛散，既可使大枣发挥其补益作用，又不助湿生热，令人中满。
本品补中益气，养血安神，适用于心脾两虚，心慌乏力，食少倦怠，烦闷不得眠者食用。

猪心1枚，枸杞芽250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状；枸杞莱、葱白切碎；豆豉放人锅内，加清水，煮取豉汁；猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。
中医基础理论认为，心主神志，主血脉。心失所养可见心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒等证。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果，一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。
本品中以猪心为主料，补心安神；辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。适用于心血不足兼有热象者食用。

鲜藕1节，梨1个。将藕洗净，去藕节与外皮，梨去皮、核，切碎，分别用 洁净纱布绞取汁液，2汁合并，代茶饮。
藕生用熟用作用有所不同，熟者甘温，最宜心脾，健脾开胃，益血补心；生者甘寒，能清热除烦，凉血散瘀。二者皆有安神作用。本方选用生晶，意在清热安神，再配以清热化疾的梨汁，而成清热化痰，除烦安神之方。经常饮用本品，可改善热证失眠者的睡眠状况，对上焦痰热所致的心烦口渴，咳嗽咯痰、夜不成寐者效果尤为显著。