来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 11:07:38
中餐和西餐
最近地沟油又火了，连好久都没动静的珠海也再一次向地沟油问罪。以后人的身体要是有什么不舒服，第一个直觉反应就是又吃错油了吧。想想这事还真得佩服一下中式烹饪，就是不管拿多差劲的材料，什么臭豆腐烂鸡蛋都好，再用地沟油过一过，味道还是那么好吃。你去吃西餐，那油是希腊橄榄油调制出来的，讲究一些的可能用到什么贝蒂斯皇室油，再配着上好的牛肉猪排，做出来的食物就是索然无味。看到论坛上有人在罗列最难吃的西方食物，什么美国火鸡墨西哥肉卷山羊奶酪都在其列，我觉得一一列举太麻烦，基本上所有的西餐让我连吃两天都会觉得是垃圾。
估计站老外角度看中餐也同样有这样的感觉。要让人家来数一数中餐里最难吃的菜，名单得多长一串啊，连皮蛋人家都觉得恶心。（我以前没想过这问题，自从知道皮蛋入选为世界最恶心的食物第一名后，反复地研究地加微距观赏，发现还真是够吓人的，尤其中间那一坨黑乎乎黏糊糊的玩意，一口下去全巴在牙齿上，要正赶上一乐，笑起来跟鬼没什么两样。也不知于丹爱不爱吃皮蛋，要是她咧着满嘴乌黑到央视开讲《论语》，我他妈准一集一集追着看。）这里面有的食物倒不是因为不好吃，就是个文化差异，比如狗肉，你把它做得神仙跳墙也没用，肯定跑不出这名单。
大家互相恶心也不是坏事，总比在意识形态搞那么对立要好。我从来不怕在西餐厅里显得没有教养，倒是极讨厌装逼犯们用特地道的西式礼节边吃边掩着嘴小声叫好，似乎打娘胎里就习惯了臭脚丫子奶酪味。年初在瑞士，每天吃的都大同小异，但是人家非常客气，总是想让我们品尝到最好的瑞餐，于是需要花不少时间从这头跑到那头，等坐下来后一看，还是奶酪面包。那感觉就像你带着一老外，决心把全国所有的馒头都吃一遍。为了不让老外太不意外，就得给每个店里的馒头都来点说头。到了后来，人家只需要告诉我们，那个餐馆开了上百年，我们就条件反射式地回复一句：它的面包一定非常好吃吧！
在伯尔尼倒是吃了唯一一次中餐，去的还是一家据说名气最大的中餐馆。进去的时候看到店门两边摆着仿兵马俑，好像是有那么点意思了。进去一看里面的人全按西餐的规矩正装入座，氛围倒是相当地瑞士。我以为是点菜，没想到居然是自助选菜，再拿去请师傅加工。自助的餐台上摆放着各种蔬菜和肉类，甚至还有一些海鲜，想吃什么就往盘子里夹，最后再往里面倒上炒菜用的油，然后连盘子一起交给炒菜师傅。油倒是比国内讲究多了，我数了一下有八种，也弄不清咋配的，觉得颜色顺眼就往盘子里倒。炒菜的居然是一个印度人，站在一铁板后面现场表演，接过你的盘子就往板上一倒，权当一平底锅，可以同时炒七八个菜。好像也没什么火候变化，就是用铲来回划拉几下，算是大杂烩的做法吧，谁的熟了就先拿走。印度师傅看到我是中国人，还问我手艺怎么样。呵呵，为了不打击他我就笑笑算了。回到餐桌大家各吃各的，谁要是不够就继续去添加。这么奇怪的中餐我是头一回领教，太伤害我的民族自尊了。后来再有人问吃中餐还是西餐时，我就抢着回答西餐。反正都是恶心，还是枪口朝外吧。
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