九乡新闻网食道炎的早期症状:院士为何认定地沟油不会流向餐桌？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:47:03
关于地沟油事件的讨论一直备受社会关注，一直到今年9月13日，新华社才对外坦承，有大批量的地沟油流向了中国的餐桌。
此前，中国工程院资深院士孙宝国曾站出来，公开否认目前市场上存在大量地沟油的传闻。这位院士称：如果地沟油要处理到没有异味，需要投入很大的成本，所以“回到餐桌上是不可能的”，孙宝国还认为“一些引起热议的食品安全话题都有杜撰成分”。
而铁的事实一桩桩被披露出来，算是给了这样的院士一记响亮的耳光！
上周，在公安部统一指挥下，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的地沟油多达200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。也意味着，地沟油已占据了中国十分之一的市场份额！请问可怕不可怕？
更可怕的是，这些地沟油提炼出来的食用油竟然完全符合国家标准，政府各级职能检测和监管部门处处存在漏洞，让地沟油蒙混过关，不仅是小作坊出了问题，连大型食用油企业也在不知不觉中收购了这类半成品，使地沟油的原料源头和流通过程处处失防，地沟油源源不断流向了餐桌。
公开资料显示：所谓地沟油，是指对从酒店、餐馆收来的潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是高致癌物，可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油的成本究竟如何？业内人士透露，从餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际平均掏一桶油能挣七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼后，即使按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。
近几年，不时有涉及地沟油的相关报道见诸报端。然而似乎从来没有引起社会反响和强烈质疑。表层原因或许在于首次以公安部牵头，又是首次“全环节”破获，而且首次真正摸清楚了一条“黑色产业链”。如此多的首次叠加足以让公众“震惊”让院士专家难堪。
相对于已知的事实，那些未知的真相或许更令公众担忧和恐惧。究竟有多少地沟油流入了正规食用油市场？公众每天接触地沟油的风险有多大？千千万万家餐馆每天产生的“废油”究竟被谁收走了？有多少地沟油经过一系列地下“漂白”程序成为“正规的”食用油？恐怕没有权威部门或人士给出答案。
我国对“地沟油”的监管实际涉及众多部门，包括卫生、质量监督、工商管理、环保、市政、城管、公安等等等等。依据现有法律法规，地沟油在生产环节属于质量监督管理部门管理；进入餐馆则由食品药品监督管理部门查处，因其有吊销餐饮服务许可证权力；流通环节属工商部门管辖；餐厨垃圾回收归口市政部门。只有最后形成公共安全威胁才涉及公安部门。
然而在此次对地沟油侦破案件过程公开报道中，从初期掏捞、粗炼到“二传手”倒卖和深加工，再到最后的批发和零售等一系列环节，几乎没有看到任何行政执法监管部门的身影。地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象，反而实际成为监管的“盲区”。这不能不令人愤慨。
地沟油事件再次唤起公众的维权意识和思辩能力，现在但凡社会热点事件发生后，总是有一些大牌院士专家站出来指指点点，进而提出一些让人匪夷所思的观点。奉劝这些院士专家在秉承专业知识的同时，尊重一点社会常识，倾听一下公众的声音，不要让所谓的权威性一再蒙羞。
此前，中国工程院资深院士孙宝国曾站出来，公开否认目前市场上存在大量地沟油的传闻。这位院士称：如果地沟油要处理到没有异味，需要投入很大的成本，所以“回到餐桌上是不可能的”，孙宝国还认为“一些引起热议的食品安全话题都有杜撰成分”。
而铁的事实一桩桩被披露出来，算是给了这样的院士一记响亮的耳光！
上周，在公安部统一指挥下，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的地沟油多达200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。也意味着，地沟油已占据了中国十分之一的市场份额！请问可怕不可怕？
更可怕的是，这些地沟油提炼出来的食用油竟然完全符合国家标准，政府各级职能检测和监管部门处处存在漏洞，让地沟油蒙混过关，不仅是小作坊出了问题，连大型食用油企业也在不知不觉中收购了这类半成品，使地沟油的原料源头和流通过程处处失防，地沟油源源不断流向了餐桌。
公开资料显示：所谓地沟油，是指对从酒店、餐馆收来的潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是高致癌物，可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油的成本究竟如何？业内人士透露，从餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际平均掏一桶油能挣七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼后，即使按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。
近几年，不时有涉及地沟油的相关报道见诸报端。然而似乎从来没有引起社会反响和强烈质疑。表层原因或许在于首次以公安部牵头，又是首次“全环节”破获，而且首次真正摸清楚了一条“黑色产业链”。如此多的首次叠加足以让公众“震惊”让院士专家难堪。
相对于已知的事实，那些未知的真相或许更令公众担忧和恐惧。究竟有多少地沟油流入了正规食用油市场？公众每天接触地沟油的风险有多大？千千万万家餐馆每天产生的“废油”究竟被谁收走了？有多少地沟油经过一系列地下“漂白”程序成为“正规的”食用油？恐怕没有权威部门或人士给出答案。
我国对“地沟油”的监管实际涉及众多部门，包括卫生、质量监督、工商管理、环保、市政、城管、公安等等等等。依据现有法律法规，地沟油在生产环节属于质量监督管理部门管理；进入餐馆则由食品药品监督管理部门查处，因其有吊销餐饮服务许可证权力；流通环节属工商部门管辖；餐厨垃圾回收归口市政部门。只有最后形成公共安全威胁才涉及公安部门。
然而在此次对地沟油侦破案件过程公开报道中，从初期掏捞、粗炼到“二传手”倒卖和深加工，再到最后的批发和零售等一系列环节，几乎没有看到任何行政执法监管部门的身影。地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象，反而实际成为监管的“盲区”。这不能不令人愤慨。
地沟油事件再次唤起公众的维权意识和思辩能力，现在但凡社会热点事件发生后，总是有一些大牌院士专家站出来指指点点，进而提出一些让人匪夷所思的观点。奉劝这些院士专家在秉承专业知识的同时，尊重一点社会常识，倾听一下公众的声音，不要让所谓的权威性一再蒙羞。
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院士为何认定地沟油不会流向餐桌？——蔡慎坤博客
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