食品添加剂标准目录:庄臣食单 蒜片炒鸽肉

　　鸽肉高蛋白、低脂肪、高吸收率的特点，使其成为病患者的滋补佳品。

　　材料：鸽肉200克、蒜头（去衣切片）50克、葱段30克，盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：鸽肉洗净，切片后以盐、生抽、胡椒粉、花生油拌匀腌制备用；开锅下油，爆香蒜片和葱段，然后放入鸽肉大火翻炒，溅少许米酒，调味后勾薄芡即成。

　　推荐：美食家 庄臣